燕京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤(pí)酒发(fā)布2023年一季报，实现营收(shōu)35.26亿元(yuán)，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元(yuán)，同比增长7373.28％。另据2022年年(nián)报，去年燕京啤酒(jiǔ)的营收为132.02亿(廉贞是什么意思，廉贞七杀是什么意思yì)元，同(tóng)比增长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿元，同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨(jù)头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过(guò)去一年实现(xiàn)营收和净(jìng)利润的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营(yíng)收321.7亿元，同比增长6.65％，实现(xiàn)净利润(rùn)37.1亿元，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)17.6％；华(huá)润啤酒实现营收352.63亿元，同(tóng)比(bǐ)增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除(chú)一次(cì)性初始补偿收益影响后，同(tóng)比增长32.8％。

　　这一业绩的取得(dé)，是啤酒企业调整产品结构、上调产品售价的结果(guǒ)。

　　相比(bǐ)于净利(lì)润的(de)高增长，上述(shù)三家啤(pí)酒上市(shì)公司的营收(shōu)增长幅(fú)度并不(bù)大，销量(liàng)增长也不如人意。不(bù)过，其高(gāo)端产品(pǐn)的表现却(què)非常亮眼(yǎn)。当然(rán)，业绩数(shù)字增(zēng)长的背后亦(yì)不乏关(guān)厂减员、出(chū)售土地(dì)等降低(dī)经营成(chéng)本、改善盈利的(de)情况。

　　酒业分(fēn)析师蔡(cài)学飞告诉时代财经，啤酒企业关停(tíng)部分(fēn)工厂(chǎng)是为了提(tí)高(gāo)运(yùn)行效(xiào)率，降低运(yùn)营成本，同时淘汰(tài)低(dī)端落后产能，而新增(zēng)产能是为了利用自身品牌、品质和(hé)区(qū)位(wèi)优势(shì)，扩大(dà)高端产品的(de)占比，符合整个行业消(xiāo)费结构升级的趋(qū)势(shì)。

　　动辄(zhé)上千元，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒由增量市场转为存量市场(chǎng)，啤酒企业(yè)想依靠卖更多的啤酒来拉动业绩增(zēng)长变得越来越难(nán)。

　　过去一年，上(shàng)述三家(jiā)啤酒(jiǔ)上市公司的产品销(xiāo)量增长幅度均在个位(wèi)数。其(qí)中，华润啤(pí)酒销量1109.6万千(qiān)升(shēng)，微(wēi)增0.4％；青(qīng)岛啤酒实现(xiàn)产品销量807.2万(wàn)千升，同比增长1.8％，其中主品牌销(xiāo)量444万千升，同比增长(zhǎng)2.6％；燕(yàn)京啤(pí)酒实现产品销量(liàng)377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的局(jú)面(miàn)，啤酒企业都把目光锁定在高(gāo)端化上，啤酒圈因此迎来一(yī)波“高(gāo)价潮”。

　　过(guò)去一年，华润啤酒(jiǔ)推行多(duō)元品(pǐn)牌组合(hé)建设，并推(tuī)出多(duō)款新品，其中(zhōng)，在“醴”的基础上推出首(shǒu)款(kuǎn)超高端烈性啤酒(jiǔ)“醲醴(lǐ)”。另外(wài)，华润啤酒高(gāo)端(duān)产品黑狮(shī)果啤、雪(xuě)花全麦纯生及(jí)碳酸饮料雪花小(xiǎo)啤等产品也相继上市；青岛啤酒在保持(chí)“青岛啤酒主品(pǐn)牌+崂山啤酒(jiǔ)第二品(pǐn)牌(pái)”战(zhàn)略(lüè)的同时，也加快(kuài)布(bù)局高端和(hé)超高端市场；燕京啤(pí)酒则(zé)持续实施大单品(pǐn)战(zhàn)略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表(biǎo)的大(dà)单品与特色产品组合的产品矩阵。

　　你追我(wǒ)赶之(zhī)下(xià)，啤酒的售(shòu)价也不断上涨(zhǎng)。2022年年初，青岛啤酒(jiǔ)推出(chū)了一款名(míng)为“一世(shì)传奇”的高端啤(pí)酒，这(zhè)款(kuǎn)一瓶1.5升装的啤(pí)酒，每(měi)瓶(píng)售廉贞是什么意思，廉贞七杀是什么意思价高达1199元，而此前华(huá)润雪花啤酒最(zuì)高端(duān)的(de)啤酒(jiǔ)“醴(lǐ)”，两瓶装礼盒(hé)的售价也只售999元。

　　高端化(huà)路(lù)线对业绩的提振效应明显(xiǎn)。华润啤酒表示，2022年，高档(dàng)及以上(shàng)啤酒销量约210.2万千(qiān)升，较2021年增(zēng)长约12.6％，产品结(jié)构(gòu)得到优化(huà)；青岛啤(pí)酒(jiǔ)中高端以上产品实现销量(liàng)293万千升，约占全年(nián)总销量807.2万(wàn)千升的36％，中(zhōng)高(gāo)端(duān)以(yǐ)上产品(pǐn)销(xiāo)量同(tóng)比(bǐ)增长4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的核心大单品“燕京U8”的(de)销量达(dá)39万千升，同比增长超50％。从吨价看(kàn)，中信证券研报(bào)显示，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同(tóng)比增长约6％。

　　但(dàn)受俄乌关系(xì)等影响，全球啤酒(jiǔ)原(yuán)材料及包装(zhuāng)物(wù)成本上升，燕京啤酒和华润啤酒的整体毛利率均(jūn)有所下滑。

　　在此情况下，部分(fēn)啤(pí)酒企(qǐ)业开始筹划拓展非啤(pí)酒业务(wù)，寻找新(xīn)的增长(zhǎng)点(diǎn)。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒通过其全资子公司向(xiàng)山东景芝白酒(jiǔ)注资13亿元，收购其(qí)40％股权。2022年，华(huá)润啤酒又相继收(shōu)购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这两家白(bái)酒企业的实控方(fāng)。

　　业内普遍认为(wèi)，华润啤酒跨(kuà)入白酒行(xíng)业(yè)的目的是希(xī)望借助白酒来实(shí)现高端化发展。

　　一边关厂卖地(dì)，一边(biān)扩建(jiàn)产能(néng)

　　过去一(yī)年(nián)，众(zhòng)多(duō)啤(pí)酒(jiǔ)企业的营收增(zēng)速放(fàng)缓，但净利润大多实现了可(kě)观(guān)的增(zēng)长，除了(le)高端化战(zhàn)略(lüè)带来的拉动效应外(wài)，也与其关厂裁员、变(biàn)卖资产以(yǐ)缩减成本的策略有关。

　　华润啤(pí)酒在年报中透露，截至(zhì)2022年年(nián)底，公(gōng)司在中国内地24个省(shěng)、市、区(qū)营运63间啤(pí)酒厂，目(mù)前正持续推(tuī)动优化产能(néng)布(bù)局(jú)，已停止营运两间啤酒厂(chǎng)。财(cái)报显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)于2022年一次性确认(rèn)员工补偿及安置费(fèi)用和关厂相关(guān)的固定资产(chǎn)减(jiǎn)值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关(guān)厂(chǎng)”已经成为国(guó)内啤酒企(qǐ)业(yè)优化(huà)经营的常用手段。燕京啤酒(jiǔ)在近期的投资者交流会上(shàng)就透露，已着手开始进(jìn)行关厂动作，同时(shí)调整(zhěng)和精简总部和工厂员工架(jià)构(gòu)，压(yā)缩管理层级(jí)，未(wèi)来公司销售、管理(lǐ)费(fèi)用率有望持续收缩。

　　伴随(suí)着(zhe)关厂“瘦身”，啤(pí)酒企(qǐ)业也出现较(jiào)大规模(mó)的减员。

　　财报数据显示(shì)，2022年，华(huá)润啤(pí)酒人员减少的趋势仍在延续，全年共聘用约2.4万(wàn)人，较(jiào)2021年减少(shǎo)1千人；2022年(nián)，青岛啤酒在职(zhí)员工数合计为31707人，较2021年减少1240人(rén)；燕京啤酒2022年(nián)在职员工(gōng)数合(hé)计为23708人，相比2021年的(de)26145人减(jiǎn)少(shǎo)2437人。

　　出售空置的土(tǔ)地(dì)也为啤酒上市公司(sī)增厚(hòu)了(le)利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发(fā)布公告(gào)称(chēng)，董事会同意政府对公司(sī)所属杨家(jiā)群(qún)货场土地进行收储(chǔ)。今(jīn)年3月1日(rì)，公司收到上述目标土地(dì)的征收补(bǔ)偿总(zǒng)价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产(chǎn)处置的方(fāng)式(shì)获(huò)得4.81亿(yì)元的收益，较上一年增加4.86亿元。青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)表示，这部分收益主要(yào)系公司取(qǔ)得处置土地使(shǐ)用(yòng)权等长(zhǎng)期资产的(de)收益同比(bǐ)增加所致。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市(shì)润投(tóu)咨询有限公司(sī)、华润雪(xuě)花(huā)啤酒（中国）投(tóu)资有限公司及本公司(sī)间接全资附属公(gōng)司华润雪花(huā)啤酒（中(zhōng)国）有限(xiàn)公司签订(dìng)搬迁补偿协议，华润啤酒就出让其拥有的地(dì)块收取初始补偿收(shōu)益约17.55亿元(yuán)，对应税后收益13.16亿元。仅此一(yī)项，就(jiù)为(wèi)华润啤酒带来了当(dāng)年(nián)约三(sān)成(chéng)的利(lì)润。

　　而(ér)在关厂裁员的同时，啤酒企业也在筹划(huà)新增产能。

　　根(gēn)据官方资(zī)料，2022年(nián)，华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)共有7个(gè)搬迁新建项目(mù)启动(dòng)，包括(kuò)蚌埠80万千升/年搬迁新建(jiàn)项目、喜力厦门40万千(qiān)升/年新建(jiàn)项目等，同时还有8个项目(mù)正(zhèng)式(shì)投产运营，包括杭州工厂20万千升(shēng)/年喜力啤(pí)酒升级改造项目、黔南工厂(chǎng)新增12万(wàn)罐/小时(shí)罐装生(shēng)产线项(xiàng)目等。此(cǐ)外，燕京啤酒与青(qīng)岛(dǎo)啤酒也在年度报告中披(pī)露了多项新(xīn)建、搬迁和改造工程。

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