1、看大小和颜色。

　　挑选中(zhōng)等的(de)，因(yīn)为一(yī)般大的皮比较厚(hòu)，甜度(dù)就相对较差(chà)。

　　太小的橘子一般因为生长得(dé)不好(hǎo)，口感较(jiào)差。

　　黄果柑的(de)颜色在生产(chǎn)决别和诀别哪个是对的意思，诀别和决别是什么意思过程中，从绿(lǜ)色过渡(dù)到(dào)黄色，最后是橙(chéng)黄或橙红(hóng)色，所(suǒ)以(yǐ)购(gòu)买黄果柑(gān)应该(gāi)选黄色或者是橙红色的越好味(wèi)道越(yuè)甜。

　　另外如(rú)果橘子仍然保(bǎo)留的有叶子(zi)，看一下叶子是否新鲜，越(yuè)新鲜(xiān)，表明黄果柑也越新鲜。

　　2、分公(gōng)母(mǔ)。

　　黄(huáng)果柑(gān)拿(ná)到手上之后看一下，黄果柑(gān)的顶(dǐng)部长柄部位如果是凹陷的，就是(shì)甜的，如果是凸出来就是酸(suān)的。

　　而且黄果柑分公黄果柑(gān)和母(mǔ)黄果柑(gān)，一般母(mǔ)橘子比较甜(tián)，公橘子会比较酸，所以我们在购买(mǎi)的时候要看一下黄(huáng)果(guǒ)柑的底(dǐ)部(bù)，方法也(yě)非常简单(dān)，如(rú)果是一个凹陷的小(xiǎo)圆圈(quān)就是母黄果柑，如果(guǒ)是(shì)一(yī)个小圆点就(jiù)是公黄果柑。

　　同时可以用手捏一下黄果柑底部，如果比较软就是甜的。

　　3、看(kàn)光(guāng)滑(huá)程度(dù)和弹性。

　　黄果柑(gān)上面有一层细密的油(yóu)胞点。

　　如(rú)果(guǒ)是酸甜适中的橘子(zi)，这(zhè)层油胞点(diǎn)会使表皮看上(shàng)去光滑。

　　同时也可以用手(shǒu)捏一下橘子，感受一下果肉的弹性，如果感觉果肉结实但是不硬，一松手能(néng)够恢(huī)复原状，这就是皮薄(báo)肉厚水分(fēn)多的橘子。

如何挑(tiāo)选好(hǎo)吃好甜(tián)的柑子(zi) 怎(zěn)样挑选好吃好甜的柑(gān)子

　　1、大(dà)小和颜色(sè)。

　　桔子个头以中等为最佳，太大的(de)皮厚、肉实不(bù)饱(bǎo)满(mǎn)、甜度差(chà)，小的又可(kě)能(néng)生长(zhǎng)得不够好，口感(gǎn)较(jiào)差(chà)。

　　多数桔子的外(wài)皮(pí)颜色(sè)是从绿色，慢(màn)慢过(guò)渡(dù)到(dào)黄色，最后是橙黄(huáng)或(huò)橙红色，所以颜色越红(hóng)，通常熟得越好，味道越甜。

　　不过，要注意的是，贡柑在成熟前(qián)采摘，果皮是(shì)青绿色的，但味道也不(bù)酸(suān)，但是红色的会更甜。

　　看看桔子蒂上的叶(yè)子，叶子越新鲜，也(yě)说明桔(jú)子越(yuè)好。

　　2、光(guāng)滑(huá)程度。

　　甜酸适(shì)中(zhōng)的(de)桔子(zi)大都表皮光滑(huá)，且上面的油胞(bāo)点比较细(xì)密。

　　3、测(cè)试弹性。

　　皮(pí)薄肉厚水分多的桔子(zi)都会有很(hěn)好的弹性，用两手指(zhǐ)轻压，感(gǎn)觉果肉结实但不(bù)硬(yìng)，一松(sōng)手，就能(néng)立刻弹回原状，弹力好的则佳，皮薄，透过橘(jú)皮能闻见阵阵清香，用手(shǒu)轻捏(niē)表皮会冒一些(xiē)油(yóu)出(chū)来的(de)也是(shì)好(hǎo)桔(jú)子(zi)。

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