新鲜鱼怎么存放(fàng)好吃？除(chú)内脏盐水浸泡(pào)法：可在不(bù)水洗、不(bù)刮鳞情况(kuàng)下(xià)，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中(zhōng)浸泡，可保(bǎo)存(cún)数日(rì)不(bù)变质的。关于新鲜鱼(yú)怎么存放(fàng)好吃(chī)以及新鲜鱼(yú)怎么(me)存(cún)放好吃(chī)，新鲜鱼怎么存放久一点？，新鲜鱼怎么存放(fàng)不会坏，新鲜鱼怎么存(cún)放最(zuì)好，新鲜鱼怎(zěn)么(me)存放(fàng)比较好等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

新鲜鱼(yú)是发物吗

　　是的，新鲜鱼是发物的。

　　鱼(yú)是发物，发物通常是指由于含有部分物质(zhì)从而易诱发(fā)疾病的食物。鱼(yú)含有多种营养物质，但认为鱼(yú)是(shì)发物，在体(tǐ)质较弱时，食用后(hòu)易引起(qǐ)身体不(bù)适，因此应(yīng)根据(jù)个(gè)人情况食(shí)用。

　　在(zài)中(zhōng)医认为，鱼属于发风之物(wù)，因此对(duì)于痛(tòng)风、哮喘等呼吸系统疾病患者(zhě)来说，应尽(jǐn)量(liàng)避免食用。

　　另外，鱼中含(hán)有组织胺，部分人群食用后会由(yóu)于组(zǔ)织胺(àn)作用造成血管通透(tòu)性增高(gāo)，引发过敏反应，因此患有皮肤病的(de)人(rén)群应尽量避免食用(yòng)，以免加重(zhòng)原有(yǒu)症状或诱(yòu)发荨麻疹、湿疹，加重皮肤瘙(sào)痒、红疹(zhěn)等症(zhèng)状表现。

　　但对(duì)于部分人群来说(shuō)，鱼(yú)中含有丰富的优质蛋白质、氨基(jī)酸以及维(wéi)生素(sù)，还有钙、铁、磷等矿物(wù)质，容(róng)易被机体消化、吸(xī)收，能够补(bǔ)充(chōng)营养，有利于维护(hù)心血管健康。

　　因此，一般情况下可适量吃鱼(yú)，但(dàn)如果感(gǎn)觉身体不适或正(zhèng)处于(yú)疾(jí)病中，则不建议吃鱼(yú)，以免加重(zhòng)不良(liáng)反(fǎn)应。

新鲜(xiān)鱼(yú)怎么存放好吃

　　1、除内脏盐水浸泡法(fǎ)：可在不水洗(xǐ)、不刮鳞情(qíng)况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可(kě)保(bǎo)存数日不(bù)变质(zhì)。

　　2、芥末保鲜法：取芥末适量涂于鱼(yú)体表面和内腔部位(已开膛(táng))，或均(jūn)匀的(de)撒在(zài)盛鱼(yú)的容器(qì)周围(wéi)，然后将鱼和芥末(mò)置于封闭容器内，可保(bǎo)存3天不(bù)变质。

　　3、热水(shuǐ)处理法：把鲜鱼去除内脏(zàng)后，放入将开未(wèi)开的(de)热水(80-90度)中，稍停便捞(lāo)出，此时，鲜鱼的外表(biǎo)已经变(biàn)白(bái)，再放在冰上(shàng)贮存，可比未经(jīng)热水处理过的(de)鲜鱼保存时间延长一倍。

新鲜的鱼怎么保(bǎo)存方法

　　 新鲜的鱼怎么保存方(fāng)法

　　 新鲜的鱼(yú)怎么(me)保存(cún)方法，多吃一些鱼，对自己的身体是比较(jiào)好(hǎo)的，鱼肉含(hán)有(yǒu)丰富(fù)的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有(yǒu)利于预防高血(xuè)压，下面(miàn)了解新鲜(xiān)的鱼怎么保存方(fāng)法(fǎ)及相关(guān)资料。

新鲜(xiān)的鱼怎么保(bǎo)存方法1

　　 趁新鲜取出内脏

　　 鱼(yú)类(lèi)会(huì)从内(nèi)脏开始腐坏、因此新鲜的鱼买回来(lái)后要立(lì)刻取出(chū)内脏(zàng)；若不食(shí)用鱼头、先切(qiè)下(xià)鱼头(tóu)也能保持(chí)新鲜度。

　　 去除(chú)内脏后用流动(dòng)的清水由(yóu)腹(fù)部内侧到外(wài)侧冲洗干净、洗掉内脏残留的黏液。

　　 抹上(shàng)盐巴静置一(yī)段时间(jiān)、若鱼身仍然出水就再冲洗一次。

　　 最后(hòu)用厨房(fáng)纸巾将水分擦干、包裹上保鲜(xiān)膜即可冷冻(dòng)保存。

　　 切片(piàn)的(de)鱼(yú)肉买回家后不要直接丢进(jìn)冰箱(xiāng)、带有血水的鱼肉容易在料理(lǐ)时产(chǎn)生腥(xīng)味、只要(yào)在冷冻前以少许的盐巴(bā)和酒稍微腌渍几分钟、擦(cā)干水分(fēn)再放入冰(bīng)箱、能去腥还会(huì)让(ràng)鱼(yú)肉更结(jié)实、吃起来(lái)更美味。

　　 先用厨房(fáng)纸巾包覆鱼片(piàn)、再用保鲜膜(mó)包裹、放入冷(lěng)冻库、也有助(zhù)于去(qù)除水分(fēn)。

　　 将处理好的(de)切片鱼肉先(xiān)进行腌渍(zì)、调(diào)味、再放入(rù)冷冻(dòng)库保存(cún)、可以(yǐ)避免鱼肉(ròu)氧化、除了更加入味(wèi)、也能保持肉质的(de)弹(dàn)性和湿(24V电瓶多少瓦 24v电瓶怎么充电shī)润、入(rù)口更(gèng)加多汁鲜美。

　　 料理(lǐ)前用冷藏室自然解冻

　　 从冷冻库直接拿到室(shì)温(wēn)解冻的鱼肉会产(chǎn)生血水、建议将鱼移到冷(lěng)藏(cáng)室进行(xíng)自(zì)然解冻、才不会让腥(xīng)味坏了(le)料理的(de)味道。

　　 解冻过(guò)的(de)鱼(yú)肉(ròu)若进行(xíng)二次冷冻、会让风味流失、若(ruò)在超市(shì)买到解冻(dòng)过的.鱼肉(ròu)、无法(fǎ)避免二次(cì)冷冻的情况下、可以先用盐(yán)巴和酒处理。

　　 学龄前儿(ér)童每日的鱼肉(ròu)摄(shè)取量为50~75g

新鲜的(de)鱼怎么保存(cún)方(fāng)法(fǎ)2

　　 1、将鱼的内(nèi)脏掏空(kōng)、放(fàng)在(zài)10%的食盐水(shuǐ24V电瓶多少瓦 24v电瓶怎么充电)中浸泡、可保存(cún)数日不(bù)变质。

　　 2、将(jiāng)鱼直接放(fàng)入冰箱或冰柜冷冻。

　　待食时(shí)取出解(jiě)冻(dòng)、鱼(yú)质(zhì)似(shì)活鱼般新鲜。

　　 3、用芥末均匀地涂遍鱼身和鱼肚内(nèi)部、然后把鱼装入(rù)保鲜袋并扎(zhā)紧袋口、冷藏3天左右都不(bù)会变(biàn)质变味。

　　 4、把鱼放在80～90度的热水中(zhōng)、稍烫外表发白时就捞出(chū)来(lái)、放(fàng)凉后包上保鲜膜冷(lěng)藏保存、保鲜24小时是不会变质的。

　　 5、除内脏盐水浸泡(pào)法(fǎ)：可在不水洗、不刮鳞情况下、将鱼的内(nèi)脏掏(tāo)空、放在10%的食盐水中(zhōng)浸泡(pào)、可保存数日不变质。

　　 6、芥(jiè)末保(bǎo)鲜法：取(qǔ)芥(jiè)末适量涂于鱼(yú)体表(biǎo)面和内腔部位(已开膛(táng))、或(huò)均匀的撒在盛(shèng)鱼的容器周围、然后将鱼和芥末置于封闭容(róng)器内、可保存3天(tiān)不(bù)变(biàn)质。

　　 7、热水处理法(fǎ)：把鲜鱼(yú)去除内脏后(hòu)、放入将(jiāng)开未开的热水(80–90度)中、稍停便捞出、此时(shí)、鲜鱼的(de)外(wài)表已经变白、再放在冰上贮存(cún)、可比未经热水处理(lǐ)过的鲜(xiān)鱼保存时间(jiān)延(yán)长一倍(bèi)。

　　 8、蒸气(qì)处理法：把(bǎ)鲜鱼清洗干(gàn)净、切成适宜烹饪(rèn)的形状后、装入具有透(tòu)气性的塑(sù)料袋内。

　　将整袋鱼放在热蒸气中杀(shā)菌消毒后、可保鲜2–3天。

　　 9、酒类处理(lǐ)法(fǎ)：把鲜鱼嘴撬开、将(jiāng)白(bái)酒滴(dī)入嘴中、放于阴凉通风处可防(fáng)止腐败变质。

　　在(zài)收(shōu)拾好的鲜鱼鱼(yú)身(shēn)上切(qiè)几条(tiáo)刀花、然(rán)后、将(jiāng)适量(liàng)啤酒倒入鱼肉中(zhōng)和鱼体内腔、可在(zài)烹饪前保质保鲜(xiān)。

　　 10、活鱼冷冻法：将鱼直接放(fàng)入(rù)冰箱或冰柜(guì)冷冻。

　　待食(shí)时(shí)取(qǔ)出解冻、鱼(yú)质似(shì)活鱼般新(xīn)鲜。

新鲜的(de)鱼怎么保存方法3

　　 一、活鱼保鲜法

　　 1、鱼眼(yǎn)上贴湿纸

　　 鱼眼睛内的视神(shén)经后(hòu)面有一条(tiáo)生(shēng)死腺、鱼一(yī)旦缺水(shuǐ)、生死(sǐ)腺就会(huì)发生断裂、鱼(yú)不久(jiǔ)也(yě)会(huì)死(sǐ)去。

　　用(yòng)浸(jìn)过水的纸片贴在(zài)鱼(yú)眼睛上(shàng)、可以有(yǒu)效地防止生死腺(xiàn)断裂、让(ràng)鱼(yú)在离开水后(hòu)多活3-5个小时、起到保活保鲜的作用。

　　 2、放入容器(qì)中(zhōng)

　　 把买来(lái)的活(huó)鱼(yú)放入(rù)盛有冷(lěng)水的(de)容器中、让(ràng)鱼横躺在(zài)容器内(nèi)静置一(yī)段时(shí)间、然后把它放入冷(lěng)柜的冷藏箱(xiāng)内保存(cún)。

　　这种方法(fǎ)会让鱼慢慢(màn)地死去、但是(shì)经过(guò)低温处理、鱼不(bù)会轻易变质、只要及时烹饪、不会(huì)影响口感。

　　 二、白酒保活法(fǎ)

　　 用一(yī)只棉球,蘸上白酒(jiǔ),塞到鱼的嘴里(lǐ),不要(yào)用水,只要盖上湿毛巾(jīn),几个小(xiǎo)时也不(bù)会(huì)死.因(yīn)为白酒中含有乙醇,通过鳃的吸收,进人鱼体内(nèi),大概能起到麻醉(zuì)作(zuò)用.但在具体做法上,要注意(yì)两(liǎng)点.一是所用的白酒(jiǔ),必须(xū)在50度以上,以增强麻醉(zuì)能力(lì).二是到(dào)了目的(de)地后,要立(lì)即将蘸有白酒的棉球从鱼(yú)嘴中取出,以免时(shí)间过长(zhǎng),会把鱼醉死,一般两三个小时为宜.

　　 三(sān)、低温保鲜法

　　 这(zhè)种(zhǒng)方法比较简(jiǎn)单粗(cū)暴、就(jiù)是直接(jiē)把鱼放入冰柜冷藏。

　　等到(dào)需要时、把(bǎ)鱼从冰箱(xiāng)中拿出解冻(dòng)、鱼肉似(shì)活鱼般(bān)新鲜。

　　 四、盐水保鲜法

　　 如果没有冰(bīng)箱、先(xiān)不要(yào)用水清(qīng)洗去鳞(lín)、可先将活鱼的内脏(zàng)掏空、然后(hòu)放在(zài)浓(nóng)度(dù)为(wèi)1：10的(de)盐水中浸泡、一般(bān)在30度(dù)左右气温下、也(yě)可以让鱼(yú)的保(bǎo)鲜(xiān)时间延(yán)长几天(tiān)。

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