辣椒怎么风干保存？清(qīng)洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是(shì)酸性还是碱性

　　辣椒(jiāo)是碱性的(de)。

　　辣(là)椒(jiāo)测试偏碱(jiǎn)性。辣椒是热碱性(xìng)食(shí)物。对于老(lǎo)人(rén)来说，最好不(bù)要(yào)多(duō)吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能多食用，以(yǐ)免导致便秘(mì)。辣(là)椒的优点(diǎn)，可降低人身体中(zhōng)的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲。碱性食物(wù)包括水果、蔬(shū)菜、豆类、豆制品、坚(jiān)果类、谷(gǔ)物类、蛋、饮料等。

辣椒(jiāo)怎么风干(gàn)保(bǎo)存

　　1、清(qīng)洗辣椒，然后把(bǎ)它烘干。

　　用冷自来水冲(chōng)洗辣椒，仔(zǎi)细洗(xǐ)去(qù)污垢和(hé)其它碎屑。

　　挑出被压坏或阿富汗改名现在叫什么烂掉的(de)辣椒，它们无法长时间存放(fàng)。

　　用纸巾把(bǎ)辣椒拍干(gàn)，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒(jiāo)时(shí)，你(nǐ)可以戴上手套保护(hù)双手(shǒu)。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮(pí)肤上(shàng)会产生灼(zhuó)痛感(gǎn)。

　　处理(lǐ)辣(là)椒(jiāo)后，特别(bié)注(zhù)意不(bù)要用手(shǒu)触(chù)碰眼(yǎn)睛或鼻(bí)子。

　　2、把(bǎ)辣(là)椒铺排在铁架(jià)上(shàng)。

　　你可以用(yòng)凉架，或其它底部通风的架(jià)子。

　　尽量不要用(yòn阿富汗改名现在叫什么g)底部坚固的烤盘或托盘，因为它(tā)们(men)不通风(fēng)，辣椒比(bǐ)较难(nán)均匀地(dì)风(fēng)干。

　　把(bǎ)铁架放在照到阳光、通风良好(hǎo)的房(fáng)间(jiān)。

　　厨房窗台(tái)是(shì)个(gè)不(bù)错的地(dì)点。

　　让它们(men)晾3天或更(gèng)久，然后存放在(zài)密封的盒子(zi)里。

　　3、尝试用线(xiàn)把辣椒穿成(chéng)串，然后(hòu)挂(guà)起(qǐ)来(lái)。

　　这个方法简单，而(ér)且具装饰性。

　　辣椒变(biàn)干(gàn)后，你可(kě)以继续挂着它们，或(huò)是收起来，供日(rì)后使(shǐ)用(yòng)。

　　做法(fǎ)如下：把一(yī)根粗长线或钓鱼线穿进针眼(yǎn)。

　　用针插入辣椒蒂下方(fāng)的位(wèi)置，穿过辣椒(jiāo)，一直重复(fù)这个步骤，直(zhí)到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在(zài)屋里通风良好、照到阳光的(de)地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后(hòu)就(jiù)能(néng)使用。

　　4、用烤炉快(kuài)速烘干辣椒(jiāo)。

　　如(rú)果你赶时间，不想等待辣椒自然风干，不妨使用(yòng)这个(gè)方法。

　　比起完整地保存辣椒，把(bǎ)辣椒切片能让(ràng)它(tā)们更快、更均匀地变干。

　　遵(zūn)循以下简单(dān)步骤(zhòu)：将干(gàn)净的辣椒对半直切。

　　把它们(men)铺排在烤(kǎo)盘上，辣椒籽朝上(shàng)。

　　用(yòng)50摄(shè)氏度（125华氏度）或(huò)最(zuì)低温烘烤数小时(shí)。

　　你也(yě)可(kě)阿富汗改名现在叫什么以用食(shí)物脱水机，让辣椒(jiāo)迅(xùn)速脱水。

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