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奶油奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般(bān)在(zài)冷藏保(bǎo)存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会(huì)有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部(bù)油(yóu)水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一定(dìng)要封好,挤出(chū)所(suǒ)有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会(huì)拿(ná)药棉沾百分之七十五的酒精(jīng)绑在所(suǒ)开(kāi)的(de)口子上,效果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁(jié)白(bái)，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常适合(hé)用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而(ér)成(chéng) 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所以要(yào)尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温不可(kě)高于六十(shí)度)然后加(jiā)热至70-80度(dù)放入凝乳酶(méi)凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心(xīn)，淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)一般经过拌(bàn)打可(kě)以作为装饰性材(cái)料直接(jiē)吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶(nǎi)油奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有些像打发(fā)后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所有(yǒu)口(kǒu)感(gǎn)很细腻，不过这样(yàng)却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收(shōu)其它食物的味(wèi)道，所以保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀(xī)奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就(jiù)是(shì)淡奶油啦，打发(fā)之后(hòu)的(de)淡奶(nǎi)油，口感很细腻(nì)柔软，有(yǒu)种吃棉花糖(táng)的(de)感觉。

　　一般(bān)是用(yòng)来裱花用(yòng)的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室(shì)温融化(huà)哈，倒入一(yī)个小碗里，加(jiā)入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。社戏主要内容概括及中心思想50字，社戏,的主要内容

　　2、黄油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油(yóu)之外的材料都装入面(miàn)包桶里面合成面，之后加入(rù)黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发酵到两倍大的(de)时(shí)候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵(jiào)至1.5倍的时候(hòu)，表面(miàn)刷上蛋液(yè)，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火(huǒ)190度(dù)，将(jiāng)面团(tuán)放入(rù)里(lǐ)面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打(dǎ)奶(nǎi)油的(de)盆(pén)在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个(gè)小(xiǎo)时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在(zài)下(xià)面垫(diàn)冰块来打也(yě)可以(yǐ)垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的(de)，用电动(dòng)打(dǎ)蛋器的(de)高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生热量加上(shàng)室内的温度，都会让(ràng)奶油融化(huà)，打(dǎ)发淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉(fěn)，效果非(fēi)常(cháng)好，因为糖粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一(yī)点要注意(yì)的就是不要打发过(guò)头，淡奶油不(bù)象(xiàng)蛋清，打好久都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如(rú)果(guǒ)已经(jīng)打过头的奶(nǎi)油也不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发(fā)的(de)点心。

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