水蒸蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜(cài)系的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关(guān)于(yú)水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜以及水蒸蛋是什么菜系的(de)菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)属于什(shén)么菜(cài)系，水蒸蛋叫什(shén)么菜(cài)名等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是用冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水(shuǐ)下锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右口感比(bǐ)较好，也(yě)不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一(yī)定(dìng)要(yào)烧开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开(kāi)小火，锅(guō)盖一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之一(yī)，南方人称(chēng)之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿发奋还是发愤读书啊，发奋还是发愤图强。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋(dàn)，需(xū)要控(kòng)制好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止(zhǐ)蒸(zhēng)煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加(jiā)一些(xiē)水，如果水加多了就(jiù)会造(zào)成(chéng)水与蛋分(fēn)离，无法成型(xíng)；要是水加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃(chī)的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质(zhì)蛋白，每(měi)百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白(bái)质，两(liǎng)只鸡蛋所含的(de)蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消(xiāo)化率(lǜ)在(zài)牛(niú)奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网把(bǎ)鸡蛋液(yè)过滤一下，包(bāo)上一层耐(nài)热(rè)的保(bǎo)鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗(wǎn)放入(rù)锅中，盖(gài)发奋还是发愤读书啊，发奋还是发愤图强上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了(le)。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香(xiāng)油(yóu)，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说(shuō)素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的

未经允许不得转载：北京老旧机动车解体中心 发奋还是发愤读书啊，发奋还是发愤图强