柴(chái)火鸡的面(miàn)团是活(huó)面吗仍是熟(shú)面？柴(chái)火鸡(jī)的(de)面团是活面(miàn)的(de)。关于柴火鸡的面团是活面吗仍是(shì)熟面以及柴(chái)火鸡的(de)面团是活面吗仍是熟面，柴(chái)火鸡的面(miàn)团是活面吗仍是死面，柴火鸡的面(miàn)团是活面吗(ma)，柴火鸡面做(zuò)法，火鸡面(miàn)是火鸡做的吗(ma)等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你(nǐ)收拾以下的日子(zi)常识：

柴火鸡能(néng)够(gòu)加啤(pí)酒(jiǔ)吗(ma)

　　柴火(huǒ)鸡是能够(gòu)加啤酒(jiǔ)的。

　　能够。没问(wèn)题的，加少数也不会存在酒驾的问题(tí)。

　　挑选放东隅已逝桑榆非晚是什么意思(fàng)啤酒:炒大盘鸡(jī)时参加啤酒,能(néng)够替代(dài)水,使肉质(zhì)愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能够(gòu)给(gěi)菜(cài)肴添加(jiā)一些共同的香味。但需求(qiú)留意的(de)是,假如运(yùn)用(yòng)啤酒,就(jiù)需求相(xiāng)应削(xuē)减豆瓣酱的用量(liàng),由于豆瓣酱也是含有必定盐分的。

柴火鸡(jī)的(de)面团是活(huó)面吗仍(réng)是(shì)熟面

　　柴(chái)火鸡的(de)面团是活面(miàn)。

　　所(suǒ)谓的活面，指(zhǐ)的是通过(guò)酵母发酵后制造(zào)的(de)面食，而(ér)没有酵母发酵直接加水和的(de)面便是死面(miàn)。

　　面团是面粉和其他(tā)成(chéng)分（液(yè)体）揉捏(niē)而成。

　　面(miàn)粉和其他成分的混合(hé)物，具(jù)有满足(zú)的硬度可资揉(róu)捏或卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖(táng)浆等液体质料及配(pèi)料(liào)掺(càn)入粮食(shí)粉(fěn)料（面粉(fěn)、米粉及杂粮粉等）之中，经(jīng)调制使粉(fěn)粒彼此粘(zhān)结而构成的(de)用来(lái)制造半制品或制品的团、浆的总称。

　　面团(tuán)中含有蛋白质(zhì)、脂肪、碳水化合物、少(shǎo)数维生(shēng)素及(jí)钙(gài)、钾、镁、锌等矿物质，口味多(duō)样，食用便(biàn)利，在日常日子(zi)中颇受人们(men)喜(xǐ)爱(ài)。

柴火(huǒ)鸡的(de)面团是活面(miàn)吗

　　是的(de)

　　　　柴火鸡算是南边(biān)区域(yù)十(shí)分有名的一种菜肴，吃起(qǐ)来的话滋味也是(shì)很回味(wèi)的，十分的(de)稠密，但一般(bān)来说很少(shǎo)的人(rén)会在家(jiā)里边(biān)去制造这道菜的，究竟假如是想要做(zuò)出来正宗的柴火鸡仍是需求运用到柴(chái)火(huǒ)的，这样的话就(jiù)会导(dǎo)致(zhì)很多在城市中的(de)人(rén)根本就没有(yǒu)办法常常的吃到(dào)这道(dào)菜要，所以说才会使得很多人都想要到一些饭馆里边去品味(wèi)这(zhè)道菜(cài)。

　　　　烹制(zhì)办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火(huǒ)或碳火在简易(yì)灶台上(shàng)炒制，再加(jiā)水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而(ér)且砍(kǎn)好(hǎo)b、预备(bèi)着(zhe)佐(zuǒ)料c、和玉(yù)米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好的(de)鸡肉下锅炒制，炒至黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大(dà)蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘(mì)制酱料(liào)，炒至香味出来但不能超(chāo)过(guò)1分钟(zhōng)；

　　　　5、参加鸡(jī)血、鸡东隅已逝桑榆非晚是什么意思杂(zá)、蔬菜，贴玉米馍(mó)，盖上锅盖(gài)闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开盖食(shí)用(yòng)。

　　菜品特(tè)色

　　　　不知不(bù)觉(jué)现(xiàn)代(dài)都市的人们(men)现(xiàn)已远离天(tiān)然(rán)、远离(lí)森林很久了，现在家里(lǐ)都是(shì)用天然(rán)气煮饭，更(gèng)是忘了(le)那悠远的生火(huǒ)煮(zhǔ)饭的时(shí)代。

　　当忽然(rán)看到有家饭馆在生火(huǒ)煮饭，就(jiù)不由得(dé)想尝一尝(cháng)。

　　　　质料：鸡、茄子(zi)、面粉、调料(liào)

　　　　茄子切块并用(yòng)盐稍腌(yān)并挤水。

　　便(biàn)是把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少数面(miàn)粉拌(bàn)和均(jūn)匀(yún)，直到鸡块都被(bèi)面粉裹住(zhù)。

　　茄子切块并用盐稍(shāo)腌并(bìng)挤水。

　　锅里(lǐ)油烧热后炸(zhà)点葱姜和(hé)花椒辣椒，然后把(bǎ)鸡块到锅里煸炒，直(zhí)到炒(chǎo)成金(jīn)黄色。

　　这时把茄(jiā)子参加并加适量的盐(yán)、酱油(yóu)和(hé)水(shuǐ)。

　　然后面粉加(jiā)水(shuǐ)和洽，和面必定要留意不要硬(yìng)，若(ruò)是喜爱吃软一点的饼就(jiù)不要重复(fù)揉(róu)，喜爱(ài)紧(jǐn)拽(zhuāi)一点的就(jiù)多揉几下，等锅里开了，就能够把锅贴贴在菜(cài)周围，记住(zhù)饼的下部分要在菜水了，好了。

　　锅盖上摆个放了(le)冷水的碗(wǎn)，先大火烧一(yī)会，在小火焖一会，等碗里的水热了，就能够了(le)。

　　　　这么做的鸡(jī)很嫩，又保(bǎo)住(zhù)了鸡特有(yǒu)的(de)香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉(yù)米粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔(zǎi)25克(kè)香菜段15克八角、花(huā)椒、精盐、料(liào)酒、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精(jīng)、味精(jīng)、高汤(tāng)各(gè)适量(liàng)

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净斩成骨牌块(kuài)，焯水后加姜片、料酒炖(dùn)至(zhì)九老(lǎo)练，捞出待(dài)用(yòng)；三黄鸡治净(jìng)斩成块(kuài)，鳝鱼斩成段(duàn)，别(bié)离飞一水待(dài)用(yòng)。

　　　　2东隅已逝桑榆非晚是什么意思、面(miàn)粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少数精(jīng)盐、味精，接着掺入(rù)适量清水揉成软(ruǎn)硬适中(zhōng)的面团。

　　随后(hòu)把面(miàn)团下成25克(kè)重的剂(jì)子（约(yuē)16个），团成团，用清水略浸泡，制(zhì)成薄饼，贴在锅边(biān)上，用(yòng)小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放(fàng)油烧热(rè)，爆香姜片、蒜仔、八角(jiǎo)、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入料酒，煸炒至水分将干时，添入高汤，倒入蹄膀块，加盖(gài)焖至汤汁(zhī)浓稠、鸡块(kuài)熟时，调入精(jīng)盐、味(wèi)精(jīng)、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍后再下少数老(lǎo)抽调(diào)色并起(qǐ)锅(guō)盛(shèng)入面饼锅中(zhōng)，稍便撒入香(xiāng)菜段(duàn)，随配酒精炉（或小(xiǎo)土炉(lú)）上桌即成(chéng)。

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