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酒店管(guǎn)理专业是学些什么(me)的，酒店管理专业是学些什(shén)么内(nèi)容

　　三年(nián)内北京酒店(diàn)也将达(dá)800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全球(qiú)十(shí)大(dà)热(rè)门行业(yè)之(zhī)一，高(gāo)级(jí)酒店(diàn)管理人才在(zài)全(quán)球都是一直很(hěn)紧缺的，近年来，在国际人才(cái)市场上，酒店管理(lǐ)人才出现(xiàn)了供不(bù)应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥(ào)运(yùn)会，2010上海世(shì)博会和越(yuè)来越(yuè)多(duō)的国际(jì)大型活动将在中国举行(xíng)，中国对(duì)旅游、酒店管理(lǐ)专(zhuān)业人(rén)才(cái)的(de)需求也日益增(zēng)大，所(suǒ)以你大可(kě)不必为就(jiù)业犯(fàn)愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店(diàn)管理人(rén)才将成为职(zhí)场上炙手可热的(de)高薪阶层。

　　国内酒店从业(yè)人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员(yuán)在中国十大(dà)百万(wàn)年薪职业中排名第(dì)六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将(jiāng)成为上海(hǎi)服(fú)务(wù)产(chǎn)业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集(jí)团在上海投资或管理高星级酒店(diàn)，酒店(diàn)行业在不断扩充，对人才的需求也(yě)不断(duàn)增加(jiā)，每(měi)年都(dōu)需要数以千计的国际化酒店(diàn)管(guǎn)理人(rén)才。

　　三年内(nèi)北京酒店(diàn)也将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　一、培养目标与要求(qiú) 本专业培(péi)养(yǎng)拥护(hù)党的基(jī)本路线，适(shì)应生产、建设、管理、服务第一(yī)线的，德智体美(měi)等全面发展的中等职业(yè)技术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游(yóu)基础(chǔ)知识，具(jù)备酒店(diàn)基(jī)本管理与服(fú)务能力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要(yào)去(qù)各(gè)饭店、酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆从事酒店基层管理(lǐ)及(jí)餐(cān)饮、客房服务工作。

　　本(běn)专业注重(zhòng)学(xué)生综合素(sù)质(zhì)的培养(yǎng)，主要学习经济管理(lǐ)基础(chǔ)知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业突出技能培训，学生在学(xué)习(xí)期间(jiān)，将(jiāng)接受(shòu)酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实(shí)训等(děng)多方面的技能训练。

　　二、主(zhǔ)要课程酒店管理概论、现代酒店(diàn)管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房(fáng)服务(wù)与管理、餐饮服务(wù)与管理、菜(cài)点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店(diàn)财务管理、会议服(fú)务与管(guǎn)理、康乐服(fú)务与管理。

　　三、毕业应掌握的技能与就业方向(xiàng) 1、具有诚(chéng)信(xìn)、坚毅的品格(gé)和敬业、负责的职业(yè)道德与(yǔ)团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基础知识和自学(xué)能力、进取创(chuàng)新(xīn)意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服(fú)务理(lǐ)念，了解现(xiàn)代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业(yè)发展的方(fāng)针、政(zhèng)策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基(jī)本服(fú)务能力；

　　 7、具有(yǒu)较(jiào)强(qiáng)的(de)计(jì)算机(jī)操(cāo)作、文字表达、人际沟通能力(lì)以及一(yī)定的职业外语表达(dá)能力。

　　济(jì)南,和北京都(dōu)有(yǒu)专(zhuān)业的学校.

酒店管理专业都学什么呢(ne)？

　　酒店管(guǎn)理专业(yè)，也称招待管(guǎn)理学，顾名思义，以(yǐ)后发展方向(xiàng)为酒店(diàn)管理方(fāng)面的人才，但刚从(cóng)酒店管理专业毕业，需要从最基础的随遇而安下一句是什么意思，顺其自然随遇而安下一句是什么岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实际经验才有机会晋升(shēng)为管理层。

　　虽然前期(qī)起点低，但随着(zhe)目前国(guó)内外旅游业飞速发(fā)展，高级酒店管理人才在全球范围内都需求量很大，前景(jǐng)还是不(bù)错(cuò)，以下是酒店管理(lǐ)专业及就业的相(xiāng)关详细内(nèi)容！

　　一(yī)、酒店管理必修的课程，野旅主(zhǔ)要有以下四(sì)大方向

　　1、食品营运：酒店管理专(zhuān)业中食(shí)品营(yíng)运研究占比非常(cháng)大，酒管专业的同学们(men)会学习到食品相关的(de)科学、食物的选配、如何正确地储存食品、如何正(zhèng)确(què)地处(chù)理(lǐ)各种(zhǒng)食物等了解(jiě)食物的各(gè)方面(miàn)理论知识，不仅仅(jǐn)在酒店餐(cān)饮行业，在日常生(shēng)活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨(chú)房(fáng)与(yǔ)招待(dài)：在注重(zhòng)实用经验的(de)college，对(duì)于烹饪和服务都有很大比重的实践(jiàn)教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲(qīn)身扮(bàn)演(yǎn)侍应(yīng)生和厨师的角色，学(xué)习(xí)服务客人的各(gè)种不同的角色(sè)，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜(cài)员还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大家也要学习(xí)如何烹制(zhì)凉(liáng)菜(cài)、甜(tián)点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的(de)运作。

　　调酒课(kè)：这是(shì)比较有意思(sī)的一(yī)门课，学(xué)生们要了(le)解(jiě)酒(jiǔ)类的历史知识，并且学习(xí)如何亲自(zì)调制(zhì)鸡尾酒，品尝各(gè)种不同(tóng)的(de)酒类，还(hái)要学会(huì)自(zì)己调制鸡尾酒，统(tǒng)一需要考(kǎo)取可以在正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营(yíng)运：了解酒店(diàn)行业的营运，房务、渡(dù)假村、财务控管(guǎn)、房间、销售(shòu)、市场营销、酒(jiǔ)店(diàn)建(jiàn)筑(zhù)规划也都是必修，在此也需(xū)要懂得(dé)一些商业(yè)相关的知识，了解酒店行业运(yùn)行的规(guī)则。

　　4、会计：很多学生一听(tīng)会(huì)计是拒(jù)绝的，不过酒(jiǔ)管专业的会(huì)计知(zhī)识相对(duì)来(lái)说已经(jīng)算是最基础的(de)了，学生只(zhǐ)需要比较(jiào)基本地学习如何计算酒(jiǔ)店餐厅的运营(yíng)成本(běn)、利润等等东(dōng)西，并且能很快的运用到工作中去(qù)，相当(dāng)实(shí)用。

　　二、酒店管理就业发展方向(xiàng),总(zǒng)体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以理论学(xué)习为(wèi)主的，通常不太注(zhù)重(zhòng)实践(jiàn)操作方面(miàn)，主要学习的是酒店业的未来发展、餐饮业的运营方(fāng)式和财务(wù)管理等等。

　　按(àn)照这个方向(xiàng)学习的(de)人未(wèi)来的发(fā)展方向(xiàng)可以是研究(jiū)酒店的学着也可以直接成为(wèi)酒店(diàn)的(de)高(gāo)层管理者，特别是制定(dìng)战略发展方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向(xiàng)就是注重操作、运营和实(shí)践(jiàn)的学习，除(chú)了学习理论方面的内容，还会了解到每个(gè)部门的具体操作方法，细致到餐厅(tīng)的托盘如何拿、中西餐如何(hé)正确服务客人等，也(yě)就是提问者口中所(suǒ)说的(de)“打(dǎ)杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方(fāng)向呢?从(cóng)就业来说，以实践为主(zhǔ)的学习方向比较推荐，因为在(zài)酒店(diàn)工作过就可以发现(xiàn)，酒店里的运营高层基本都是从基层部门干出来的(de)，很少有专门研究酒店(diàn)运营(yíng)或单纯学习(xí)理论的，因为(wèi)酒店这(zhè)个行业(yè)是一个操作性非常强的行业，光(guāng)有理(lǐ)论是远远不够的，懂(dǒng)的每个(gè)部门(mén)、每(měi)个职位(wèi)的工作(zuò)流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事(shì)酒店管理行业人士(shì)的(de)建(jiàn)议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经(jīng)验比学历重要，学习(xí)能力强(qiáng)比经(jīng)验重要

　　2、很(hěn随遇而安下一句是什么意思，顺其自然随遇而安下一句是什么)多学历不高的酒店人(rén)，凭着(zhe)经验的积累，做到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一个企业(yè)，都只为你的工作业绩(jì)而不是你的教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择(zé)了酒店行业，从技能(néng)学(xué)习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要企图你(nǐ)还没(méi)有基层的经(jīng)验就想直接做管理人员。

　　因为你不从(cóng)底(dǐ)层的真正(zhèng)接触一个行业(yè)，那你永(yǒng)远也(yě)不知道这(zhè)行(xíng)的(de)水有多深，你永远也猜想不(bù)到这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务(wù)岗位(wèi)，不是简猛(měng)高科技，不是高(gāo)精尖，需要的(de)是(shì)手把手踏踏实实的(de)实践(jiàn)操(cāo)作(zuò)，目前(qián)大部分从业(yè)者为低学(xué)历人员、甚(shèn)至大部(bù)分是农民工。

　　与其他行业相比(bǐ)基层服务人员所获得的收(shōu)入、社会地位、个人成就(jiù)感是相(xiāng)当低(dī)的，前(qián)期必须能忍受这种低薪、低创造力、低(dī)附加(jiā)值、低社(shè)会地位的工作岗位。