料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代(dài)吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗在炖肉的时候发现(xiàn)屋(wū)里(lǐ)的(de)料酒没(méi)了(le)，但是(shì)炖肉里最(zuì)重要的就是(shì)去(qù)腥(xīng)了，没有料酒的话用白酒(jiǔ)应该也是可以的吧？一般(bān)在没有料(liào)酒的情况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

料酒可(kě)以用白(bái)酒替(tì)代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可以用白酒代替，不过需要(yào)注意(yì)的是，虽然(rán)白酒(jiǔ)也能起(qǐ)到去腥的目的，但由于酒精(jīng)度数(shù)含(hán)量过高，所以会对蛋白质和脂类造成(chéng)一定的破(pò)坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响菜肴原有(yǒu)的风味，因此，尽量不要(yào)用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒了(le)也(yě)可以用黄酒代替(tì)。

料(liào)酒(jiǔ)可以用什么替代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪900g是几斤 900g是多少毫升用酒的统(tǒng)称，主要包括黄酒等(děng)。

　　它(tā)的作用(yòng)是(shì)去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒(jiǔ)，也不(bù)是饮用(yòng)酒，而是(shì)所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要(yào)是用来(lái)去腥味(wèi)，烹(pēng)饪(rèn)用酒统(tǒng)称(chēng)料酒，它包(bāo)括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴(yáo)的香气，有利于咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹(pēng)饪一般(bān)用黄(huáng)酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的用量也是(shì)稍微有点讲究(jiū)的,烹(pēng)调时,一般要(yào)根据(jù)烹调(diào)的食物酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大(dà)概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒(jiǔ)还是(shì)根据菜品(pǐn)酌情使(shǐ)用(yòng)~注意一(yī)定的量就好了(le)哦。

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