水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的(de)菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)以(yǐ)及(jí)水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜系的(de)美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以下的(de)生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的(de)。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好，也(yě)不(bù)会(huì)破坏营养。

　　烧一(yī)锅(guō)清水放上蒸(纵有万般不舍的下一句是什么成语，纵有万般不舍啥意思zhēng)隔，水(shuǐ)一(yī)定要(yào)烧开后再把蛋液(yè)放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅(guō)盖一(yī)定(dìng)要留缝(fèng)隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统美(měi)食之一，南(nán)方人(rén)称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山(shān)东人和(hé)东(dōng)北人多称(chēng)其为(wèi)蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要(yào)控制好水量(liàng)纵有万般不舍的下一句是什么成语，纵有万般不舍啥意思、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮(zhǔ)过(guò)程(chéng)中水(shuǐ)滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加(jiā)一(yī)些水，如果水加多了就会造成(chéng)水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水加少了，口感会比较(jiào)硬(yìng)，蜂窝比(bǐ)较(jiào)多(duō)，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的(de)水蒸蛋(dàn)，就(jiù)要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白(bái)，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白(bái)质(zhì)，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质(zhì)大致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化(huà)率在牛(niú)奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛肉和大(dà)米中也(yě)最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的(de)凉开水。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋(dàn)50克(kè)，加入75毫升的凉(liáng)开水即可(kě)，以(yǐ)此类(lèi)推。

　　加入少量(liàng)食盐、白(bái)醋，用筷子(zi)搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液(yè)过滤一下(xià)，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把(bǎ)碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即(jí)可(kě)，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出(chū)后加入(rù)适(shì)量的生抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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