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五大洋还是四大洋南大洋中国承认了吗家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁好，铸铁锅和(hé)生铁(tiě)锅(guō)哪个对身体(tǐ)好各有优缺点的。

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家用炒(chǎo)菜锅生铁好还是(shì)熟铁(tiě)好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　各有优缺点。

　　生铁锅(guō)和(hé)熟铁锅主要区别在于传热(rè)均匀(yún)，但同(tóng)时(shí)导(dǎo)热比较慢，使用(yòng)时保温效果(guǒ)比(bǐ)较(jiào)好(hǎo)，所以(yǐ)更适合拿来炖煮，适合厨房新手使用(yòng)。

　　而熟铁锅的表面(miàn)一般(bān)比较(jiào)光(guāng)滑，比较好打理和清洗(xǐ)，并(bìng)且熟铁锅质量较轻，好(hǎo)拿取，但缺点是导热较快，如果掌握(wò)不好(hǎo)火候，很(hěn)容易将菜炒糊，但导热快(kuài)的好更适合用来爆炒，更适合有会炒(chǎo)菜的人使(shǐ)用，并(bìng)且熟铁锅更节(jié)省煤气。

家庭用(yòng)炒菜锅是生铁好还是熟铁好(hǎo)？

　　针对(duì)题主这个(gè)问(wèn)题(tí)我(wǒ)们先(xiān)来(lái)了解(jiě)下生(shēng)铁锅和(hé)熟铁锅(guō)。

　　生铁和熟铁(tiě)之间的区别。

　　生(shēng)铁锅和(hé)熟(shú)铁锅的制作过(guò)程(chéng)以及铸造工艺。

　五大洋还是四大洋南大洋中国承认了吗　生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅的(de)优缺点以及功能特性。

　　1、生铁和熟铁(tiě)之(zhī)间的(de)区别

　　生铁是(shì)含碳(tàn)量较高（2-4.3%）的(de)铁(tiě)碳合金，又称(chēng)铸铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅(guī)。

　　（市面上的铸铁(tiě)锅也就是生铁锅）

　　熟铁是指含碳量(liàng)在(zài)0.02%以下的铁，是(shì)生铁精(jīng)炼而来(lái)，又(yòu)叫(jiào)锻铁、纯铁。

　　2、生(shēng)铁锅和熟(shú)铁锅(guō)的(de)制作过程以(yǐ)及(jí)铸造工艺

　　生铁由于其含(hán)碳量高并夹杂其(qí)它元(yuán)素在内，导致它在特性上虽然坚硬(yìng)耐磨，但是会(huì)很脆，不能用于锻造，只能通过1000多度的五大洋还是四大洋南大洋中国承认了吗(de)高温融化(huà)过成铁水(shuǐ)，再通过模具(jù)，浇(jiāo)铸出一(yī)口(kǒu)铁锅。

　　熟铁(tiě)含碳量低，基(jī)本属于纯铁，所以(yǐ)在特性(xìng)上很软、很有塑造性、强(qiáng)度和硬度上没(méi)生铁高，所(suǒ)以适合锻压制作。

　　（图片中是传承下来(lái)的(de)手工锻打工艺，现在(zài)大部分都是机械立体旋压成型工艺。

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　　3，生铁锅和(hé)熟铁锅(guō)的优缺点以及功能特性(xìng)

　　了解完了原材料特性和(hé)铸造(zào)过程(chéng)，我们来(lái)看看生铁(tiě)锅和熟铁锅的(de)优缺点(diǎn)。

　　生铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅(guō)的锅体重(zhòng)而(ér)稳、耐用、锅(guō)壁厚、导(dǎo)热慢。

　　生铁锅非常适合(hé)中小火炖菜(cài)和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优(yōu)点也是它的缺点，厚重的锅体使(shǐ)用起来比(bǐ)较费力，导热慢导致燃料的(de)消耗加大。

　　生(shēng)铁含碳量(liàng)多，没有韧性(xìng)，导致锅体(tǐ)很脆，很(hěn)容易破(pò)裂(liè)，前期开锅和(hé)后期养锅没有处理好，锅体会生锈。