面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊？酵(jiào)母粉发(fā)面一般按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例制作(zuò)，也(yě)就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵(jiào)母粉进行(xíng)发酵的。关于面和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊(a)以及面和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊(a)，面和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例新人进拘留所会挨打吗，拘留所新人进去受欺负吗是多少合适，酵母粉与面的比例是(shì)多少，面(miàn)跟酵母粉的(de)比例，面与(yǔ)酵(jiào)母的(de)比(bǐ)例是(shì)多(duō)少等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知识：

面(miàn)是碱(jiǎn)性还(hái)是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱性食物(wù)所(suǒ)谓酸性(xìng)食物(wù)或碱性食物(wù)，并(bìng)不是指味道酸(suān)或咸的食物，

　　而(ér)是指食(shí)物(wù)经过消化吸收(shōu)和(hé)代谢后产生的阳离子(zi)或阴离子占优势的(de)食物。

　　也就是说，某种食物如经(jīng)代(dài)谢后产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁等阳(yáng)离子(zi)占优势的则(zé)属碱(jiǎn)性(xìng)食(shí)物;而代谢后(hòu)产生磷、氯、硫等阴离(lí)子(zi)占(zhàn)优(yōu)势的食物属酸性(xìng)食物。

面和酵(jiào)母粉的(de)一般比(bǐ)例是多少啊

　　酵母粉发(fā)面一般(bān)按照酵母粉(fěn)和(hé)面(miàn)粉以1:100的比例(lì)制(zhì)作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行(xíng)发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和(hé)酵(jiào)母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外(wài)还要注意环(huán)境温度，最好把和好(hǎo)的(de)面团放(fàng)在(zài)30-40度左(zuǒ)右的(de)温度处(chù)进行2次醒发，在(zài)家(jiā)中可(kě)选(xuǎn)择蒸(zhēng)锅(guō)加(jiā)水烧(shāo)到60-70度，等(děng)锅(guō)内环(huán)境温度35-40度时，将装有面团的(de)面盆放入锅(guō)中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母的配比为(wèi)100：60：2，其(qí)它和春秋(qiū)季方法相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵母繁(fán)殖的最佳温(wēn)度(dù)，直接放在(zài)家里不管什么地(dì)方都可以。

酵母粉和面粉比例是多少(shǎo)?

　　一般(bān)建议(yì)酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉的比例为1：100比较(jiào)合适，通常500克的(de)面粉可以放4-5克(kè)的酵母粉，不过由于温(wēn)度对酵(jiào)母(mǔ)发酵(jiào)的效果(guǒ)会有所影(yǐng)响，因此不同的季节(jié)可以适量的调(diào)整比例。

　　酵母放(fàng)多了整出来的面食口感会有些发酸，放多了(le)也会提高发酵(jiào)速(sù)度，不(bù)过并不会对身体(tǐ)有太大(dà)的(de)影响，如果(guǒ)还没有蒸，可以将面(miàn)放置(zhì)作为(wèi)老面，然后混合(hé)进入新面重新发酵即可。

　　扩(kuò)展资料：

新人进拘留所会挨打吗，拘留所新人进去受欺负吗　　注意事项：

　　比如说酵母粉(fěn)千(qiān)万不(bù)能和盐一(yī)起(qǐ)使用，盐会(huì)抑制酵(jiào)母的发酵，而酵母和白糖加在一起使用(yòng)，那么(me)做出(chū)来的面食(shí)会更加(jiā)松软香甜，所以酵母和(hé)白糖才是最(zuì)完美(měi)的搭(dā)配。

　　未开封(fēng)的酵母粉常温存放(fàng)就可以，如果(guǒ)是(shì)已(yǐ)经开口的酵母粉，那就要把口密封(fēng)，然后(hòu)放到冰箱冷藏着，这样就不会减(jiǎn)少酵母的活性。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-酵母(mǔ)粉

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-面(miàn)粉

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