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铁(tiě)棍山药和小白(bái)嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢(ne)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药和铁棍(gùn)山药都是(shì)药食两用的山药，但(dàn)小白嘴山药(yào)口感软(ruǎn)糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁棍山药更(gèng)好吃，并(bìng)且小白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等(děng)营养成分，营(yíng)养价值更高于铁棍山(shān)药，经(jīng)常食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整(zhěng)体比较(jiào)光滑(huá)、带有紫色斑(bān)点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离等特(tè)点，被称之为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的(de)哪一个更好(hǎo)，有什(shén)么不同

　　小白嘴山(shān)药被(bèi)誉为(wèi)最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药(yào)：小白嘴山药(yào)广泛种植于深州(zhōu)、安(ān)平、安国、深泽、学生党如何自W，如何自我安抚蠡县(xiàn)等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作(zuò)温县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀庆(qìng)府(fǔ)）等地，其(qí)中以温(wēn)县所在（地理坐标(biāo)为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁棍山药地理标识(shí)原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含(hán)量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有(yǒu)碳水(shuǐ)化合(hé)物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基(jī)苯(běn)乙胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期(qī)限(xiàn)，产量虽小但营养(yǎng)价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如(rú)婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读(dú)音(yīn)表明了是最好吃的山药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：垆土(tǔ)铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯扭扭，虽(suī)然不(bù)是好看(kàn)，但(dàn)口(kǒu)感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质松(sōng)软，口(kǒu)感(gǎn)面甜(tián)，营养价(jià)值(zhí)同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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