螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)去掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳(sī)粉是汤(tāng)臭还是笋臭螺(luó)蛳粉不放酸笋(sǔn)不臭的。

　　关(guān)于螺蛳(sī)粉(fěn)去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭(chòu)还是笋臭(chòu)以及螺蛳粉(fěn)是汤臭还是笋臭，螺蛳粉臭的是(shì)哪(nǎ)个调料包，螺蛳粉哪个料(liào)包(bāo)不放不会臭，螺蛳粉的汤料包臭不臭，吃螺蛳粉对女性的坏处等问(wèn)题，小编将为你整(zhěng)理以下的生活小(xiǎo)知(zhī)识：

螺蛳粉去掉酸笋还(hái)臭(chòu)吗(ma)，螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭

　　这种臭味并不是螺(luó)蛳粉本身发出来(lái)的。

　　也就(jiù)是里面加了酸笋所以(yǐ)才会出现这(zhè)种臭味，所以(yǐ)不喜(xǐ)欢(huān)这(zhè)种(zhǒng)味道的可以不放酸笋。

　　如果是自己在家做螺蛳粉，可以加上一点自己(jǐ)喜(xǐ)欢(huān)的材料也会(huì)没有问(wèn)题(tí)的，本身是不(bù)会影响到螺蛳(sī)粉(fěn)的(de)口(kǒu)感的。

螺蛳粉为(wèi)什么(me)臭

　　螺蛳粉的臭味是源(yuán)于其中(zhōng)的酸笋味道，这种味道也(yě)恰恰是(shì)螺蛳粉的(de)精华(huá)所在。

　　酸笋(sǔn)经过(guò)发酵，有一种特殊的乳酸味(wèi)，过程中(zhōng)会产生氨基酸(suān)，能使(s哈密瓜什么季节吃比较好，哈密瓜几月份吃是正季hǐ)食物变得鲜美可口。

　　酸笋虽(suī)然闻(wén)起(qǐ)来臭(chòu)，但(dàn)吃(chī)起来味道鲜美(měi)、口感丰富。

螺蛳粉冷水(shuǐ)煮还是(shì)热(rè)水(shuǐ)煮(zhǔ)

　　螺蛳(sī)粉建议冷水下(xià)锅(guō)，冷水下锅煮的时(shí)间(jiān)会长一些，煮出来的螺蛳粉也(yě)会更(gèng)烂一些(xiē)，食用(yòng)口感更好(hǎo)。

　　在(zài)锅中放入清水和螺蛳粉，煮10分(fēn)钟左右，用(yòng)筷子试试能(néng)不能(néng)把(bǎ)螺(luó)蛳(sī)粉夹断，可(kě)以夹断就表示(shì)煮好了(le)，不能夹断就还需要煮。

　　螺蛳粉煮好后捞起(qǐ)来，再(zài)放清水(shuǐ)烧开，之后(hòu)放入配菜和煮(zhǔ)好的螺蛳粉，煮3分(fēn)钟左右之后捞(lāo)进碗(wǎn)里即可，最后倒入配(pèi)料(liào)搅(jiǎo)拌(bàn)均匀(yún)就(jiù)可以食用了。

螺蛳粉臭味是什么味

　　这股浓郁的特殊(shū)臭味主要来(lái)源于螺蛳(sī)粉当中的独(dú)特(tè)配料——腌制(zhì)酸笋。

　　舌(shé)尖上的(de)中国第一集就详细介(jiè)绍了柳(liǔ)州酸(suān)笋的制作哈密瓜什么季节吃比较好，哈密瓜几月份吃是正季p>

　　味(wèi)道独特的柳州酸(suān)笋，主要(yào)是(shì)选取肉(ròu)食丰富的大头(tóu)甜笋，然后(hòu)加入(rù)山泉水用大瓦缸腌制半个月(yuè)左右而成。

　　作为腌制发酵食(shí)品，发酵过程中自然(rán)会产(chǎn)生一些有鲜味儿的(de)氨基酸物质，所以就会有特(tè)殊的(de)味道。

　　就(jiù)像臭豆(dòu)腐一(yī)样(yàng)，柳(liǔ)州螺蛳(sī)粉的酸臭(chòu)味，也正(zhèng)是由此而来。

　　另外，螺蛳粉(fěn)的汤(tāng)底经过螺肉(ròu)熬制(zhì)也会散发出一(yī)股独特的味道，两者相加，特殊臭味给味蕾(lěi)强烈刺激，令(lìng)人(rén)爱上它。

螺蛳(sī)粉臭味是什么成分

　　鲜笋发(fā)酵成酸(suān)笋的过程中，半(bàn)胱氨酸转(zhuǎn)化成硫(liú)化氢（一种存在哈密瓜什么季节吃比较好，哈密瓜几月份吃是正季于屁中(zhōng)的气味物质(zhì)）色(sè)氨(ān)酸转化成粪(fèn)臭(chòu)素(sù)

　　好吃原(yuán)因：

　　碳水化合物带给人快(kuài)感，酸辣咸重(zhòng)口味(wèi)让人上头辅料多食材丰富(fù)

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