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陌上花开是什么意思,代表什么，微信名陌上花是什么意思水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因(yīn)为蛋比较容(róng)易熟，一(yī)般蒸5分(fēn)钟左(zuǒ)右口感比较好(hǎo)，也(yě)不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要(yào)烧开(kāi)后再把蛋(dàn)液放上蒸隔(gé)然(rán)后开小(xiǎo)火，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系(xì)的(de)菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)陌上花开是什么意思,代表什么，微信名陌上花是什么意思是家(jiā)常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传(chuán)统美食之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人(rén)则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东(dōng)北人(rén)多称其(qí)为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的(de)水(shuǐ)蛋，需要(yào)控制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防(fáng)止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过(guò)程中水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水(shuǐ)加多(duō)了就会造(zào)成(chéng)水与蛋(dàn)分离，无法成型；要(yào)是(shì)水加少了，口感会比较(jiào)硬(yìng)，蜂窝比(bǐ)较(jiào)多，腥味也比(bǐ)较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的(de)蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米(mǐ)中也最陌上花开是什么意思,代表什么，微信名陌上花是什么意思高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱(cōng)花(huā)、生抽、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋(dàn)，加(jiā)入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋(dàn)50克，加(jiā)入(rù)75毫升的凉开水即(jí)可，以此(cǐ)类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上(shàng)一层(céng)耐(nài)热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子(zi)后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的(de)生抽、香油(yóu)，再撒一把(bǎ)葱(cōng)花，就可以吃了。