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老南瓜可(kě)以生吃(chī)吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜(guā)中含有丰(fēng)富的胡萝卜(bo)素、维生(shēng)素(sù)、矿物质、氨基酸及果胶等(děng)营养物质，

　　生(shēng)吃南瓜可(kě)以(yǐ)较好的保存其营养价值(zhí)，但建议(yì)控(kòng)制摄入量，以(yǐ)免造(zào)成(chéng)胃肠道不适，日常(cháng)适(shì)量生吃南(nán)瓜，对于改善皮肤(fū)状(zhuàng)态、缓(huǎn)解便(biàn)秘发生(shēng)等有一定的辅助作用。

怎么挑甜的老(lǎo)南瓜(guā)好吃

　　1、首先观察南瓜(guā)的(de)颜(yán)色。

　　不(bù)同的(de)品种(zhǒng)，南瓜的(de)颜(yán)色(sè)是不一样(yàng)的(de)。

　　市场上(shàng)常卖(mài)的两个(gè)品种，一个是(shì)蜜本(běn)南瓜，要(yào)面(miàn)甜的就(jiù)要挑选颜(yán)色橙(chéng)色的(de)，成(chéng)熟的好，口感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京的品种(zhǒng)，挑选要找颜色深绿的、所以，什(shén)么样的南瓜又(yòu)面又甜(tián)，首先看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以(yǐ)通(tōng)过看南瓜(guā)的形状看出来(lái)，有(yǒu)的南瓜(guā)是圆的，带有条纹的；有的是长的(de)，带有斑纹线的。

　　不(bù)管什么形状的南瓜，在挑选的(de)时候，要找形状完(wán)整的，有(yǒu)凸起(qǐ)或斑点的不影响口感(gǎn)，这是南(nán)瓜抵制虫害，保护自己(jǐ)留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老(lǎo)南瓜，用手掐南(nán)瓜外皮(pí)，如(rú)果比(bǐ)较坚硬，那就是老南(nán)瓜；如果(guǒ)一掐就破，那就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑选南瓜(guā)时，可(kě)将南(nán)瓜托起，一只手(shǒu)去(qù)轻轻的拍打，辨别一下(xià)南(nán)瓜的声音，闷响的就是老南瓜(guā)，反之，成(chéng)熟度就没那(nà)么好了。

如何挑(tiāo)选(xuǎn)甜南(nán)瓜(guā)

　　1、看，从(cóng)外皮颜色上来说，金(jīn)黄色(sè)的南瓜(guā)，颜(yán)色越(yuè)深黄(huáng)，条纹(wén)越清楚粗重越成熟(shú)；绿色(sè)的南(nán)瓜，绿(lǜ)得(dé)发(fā)黑的是(shì)成熟南瓜。

　　不管什么品种(zhǒng)，棱越深(shēn)、瓜瓣儿越(yuè)鼓(gǔ)越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一(yī)种清香(xiāng)气(qì)味，而没(méi)有成熟的嫩(nèn)瓜(guā)有(yǒu)一种(zhǒng)菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手，老南瓜外(wài)皮比较坚硬紧实，如果南瓜(guā)皮一(yī)掐就(jiù)破，就(jiù)证明成熟度不够。

　　另外，用手(shǒu)掐一(yī)下(xià)南瓜上的那(nà)一(yī)小段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜(guā)采摘的时(shí)机比较(jiào)合(hé)适。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还可以看看瓜籽，因为(wèi)瓜籽饱满也是南瓜成熟(shú)度高的(de)表(biǎo)现心情五味杂陈啥意思，打翻了五味杂陈啥意思之一。

　　扩(kuò)展资(zī)料

　　南瓜的养生功效(xiào)：  

　　一、调养肠胃(wèi)的南(nán)瓜(guā)：南(nán)瓜是调养肠胃(wèi)很好的食物(wù)，南瓜中含有丰富(fù)的维生素A原，可(kě)以参与(yǔ)胃内上皮组织的正常代(dài)谢，保护(hù)胃黏膜，促进(jìn)溃疡愈合;果胶则可以让消化道免受粗糙食品的刺(cì)激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜与护肾：南(nán)瓜从中医的(de)角(jiǎo)度认为：有(yǒu)补中益(yì)气、消炎(yán)止痛(tòng)，解毒杀虫，降糖(táng)止渴的功效，现(xiàn)代医学(xué)研(yán)究证明，南瓜(guā)中的果胶帮助(zhù)肝、肾功能减弱的人增强肝(gān)肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿(niào)病(bìng)：南瓜富(fù)含(hán)维生素a、维生素c和维生素(sù)e，能促进胰岛(dǎo)素的(de)分泌;南瓜中的果胶可推迟食物排空、延(yán)缓肠(cháng)道(dào)对糖类(lèi)的吸收，从而控制血糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜所(suǒ)含有(yǒu)的(de)矿物质(zhì)钴，是胰岛素细(xì)胞(bāo)合成(chéng)胰岛素所必需的物质。

　　所以(yǐ)糖尿病患者应适当吃些(xiē)用(yòng)南瓜做的食(shí)物。

　　参考资料来源：人民(mín)网(wǎng)-南瓜并(bìng)非要新心情五味杂陈啥意思，打翻了五味杂陈啥意思鲜(xiān)才好吃 如何挑到(dào)好南瓜

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