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关(guān)东煮汤底(dǐ)需要一(yī)天(tiān)一换(huàn)吗(ma)，一元(yuán)一串的关东(dōng)煮(zhǔ)利润多少

　　是(shì)每天都重新(xīn)煮。

　　关东煮都会每天换(huàn)一次(cì)汤底的,在每天早上熬(áo)制好汤底之后(hòu),随着每(měi)次客人点(diǎn)单,水变少之后又加水(shuǐ),所(suǒ)以汤会变得(dé)越来越淡,所以(yǐ)到了(le)晚上(shàng)汤会变少,到了下(xià)班就帮(bāng)汤(tāng)倒掉,第(dì)二(èr)天(tiān)再重(zhòng)新煮一(yī)锅汤,所以关东煮(zhǔ)大概是每天一换,有时候客人多可能(néng)多煮。

关东(dōng)煮一般煮(zhǔ)多久才好

　　这是因为关东煮是实心的，浮力不够，所以不(bù)会浮上水面。

　　但(dàn)是，当(dāng)水开了(le)以后，我(wǒ)们会看到关东煮会慢慢地一个(gè)个都浮到了水面上，而且(qiě)似(shì)乎饱满了一些，这又(yòu)是为(wèi)什么呢？其实是因为(wèi)关东煮(zhǔ)的浮力增大了。

　　关东煮明明是实心的，为什么会(huì)增(zēng)加浮(fú)力呢？其(qí)实，说关东煮、肉(ròu)丸是戊申年是哪一年(shì)实心的(de)，只是外表(biǎo)而已。

　　其实，它(tā)里(lǐ)面也是有水份、有间(jiān)隙的。

　　当水(shuǐ)的热(rè)度慢慢进入到关东煮(zhǔ)里面以(yǐ)后(hòu)，会产生水(shuǐ)蒸气，但这气却跑不出来，会充盈在(zài)关东煮里，使(shǐ)关东煮变成了一个小小的浮球(qiú)，就会浮(fú)到(dào)水面上。

关东煮为什么(me)煮(zhǔ)不烂

　　两小(xiǎo)时。

　　关东煮(zhǔ)是一种(zhǒng)源(yuán)自日(rì)本关东(dōng)地区(qū)的料理。

　　通常(cháng)材料(liào)包括鸡蛋、萝(luó)卜、土豆(dòu)、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这些(xiē)材(cái)料(liào)每一种都(dōu)分别放(fàng)在互(hù)不相(xiāng)通的铁格子(zi)锅(guō)里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮(zhǔ)，有不同的口味。

　　关东煮(zhǔ)源自(zì)味噌田(tián)乐，用水(shuǐ)煮熟豆腐或者蒟(jǔ)蒻，再(zài)用味噌调(diào)味后进食(shí)。

　　关东煮(zhǔ)在中国台湾(wān)也十分流(liú)行，在当(dāng)地(dì)又(yòu)被俗称(chēng)作黑轮，这(zhè)是台语(yǔ)中带有齿音性质的边音导致的类化。

　　台湾的关东(dōng)煮(zhǔ)大(dà)部分已不(bù)是日本的原始口味，且(qiě)在放置的材料上，也(yě)有相当地(dì)差异性。

关(guān)东煮需要(yào)一直煮吗

　　关东煮(zhǔ)是一个火(huǒ)遍大江南北(běi)的小吃，源自(zì)日(rì)本关东地区(qū)，因制作方便(biàn)、口感鲜美，后广为流传(chuán)。

　　很多人(rén)在购买关东煮(zhǔ)时，细(xì)心(xīn)一点就(jiù)会发现，关(guān)东煮(zhǔ)铁(tiě)格子里的食(shí)材其实一直在慢慢炖(dùn)煮(zhǔ)。

　　关东(dōng)煮的灵魂就在于(yú)它的汤底，但(dàn)食(shí)材即使煮熟了也不一定入味了，所(suǒ)以关东煮在煮(zhǔ)熟后还一直开(kāi)着(zhe)小火煮，就是为了让食(shí)材更加(jiā)入味。

　　除(chú)此之(zhī)外，关东煮一直开(kāi)小火煮还(hái)可(kě)以保温(wēn)，以免食物(wù)都冷(lěng)掉(diào)了(le)，口感也(yě)不如之(zhī)前。

　　而关东煮中的肉丸在汤上飘(piāo)浮，也(yě)是因为肉丸是空心的，里面有水份和间(jiān)隙，当水(shuǐ)的(de)热度慢慢进入到关(guān)东煮里面以后，会(huì)产生(shēng)水蒸气，但这(zhè)气(qì)却跑不出来，会充盈在(zài)关东煮(zhǔ)里，使关(guān)东煮变成了(le)一个小小的浮球，就会(huì)浮到水面上(shàng)。

关东煮汤能喝吗

　　可(kě)以(yǐ)。

　　关东煮汤料，又称(chēng)柴鱼高汤，是一种风(fēng)味独特、营养丰富(fù)、操作方便(biàn)的(de)冲煮汤料(liào)，深受广(guǎng)大餐饮业(yè)主及家庭主妇的(de)喜爱(ài)，能(néng)帮(bāng)您做出鲜美可(kě)口具有(yǒu)独(dú)特(tè)海鲜风味(wèi)的菜肴。

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