近一(yī)个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并(bìng)吸引了(le)全国各地(dì)的关(guān)注(zhù)。小(xiǎo)红书数据(jù)显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词(cí)在清(qīng)明节后(hòu)，搜索(suǒ)指(zhǐ)数(shù)一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“夂叫什么部首怎么读，夂叫什么部首拼音淄(zī)博烧烤”在短视频平台的搜索量(liàng)也出现(xiàn)暴涨趋势(shì)，截止(zhǐ)4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖音平台(tái)共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火(huǒ)出(chū)圈(quān)，3月(yuè)以来淄博(bó)火车站(zhàn)周末(mò)发送(sòng)旅(lǚ)客量连创3年(nián)来单日新高，其中(zhōng)不少都是前来(lái)品尝(cháng)“淄(zī)博烧烤”的(de)游客。多个OTA平(píng)台(tái)数据显示，淄(zī)博位列“五一”期间高铁热门目的地榜(b夂叫什么部首怎么读，夂叫什么部首拼音ǎng)单(dān)。

　　目(mù)前，淄(zī)博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家，行业前(qián)景十(shí)分广阔。在全国(guó)50余万(wàn)家(jiā)的烧烤企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄(zī)博烧烤”走红后又给(gěi)这座城市带来了(le)哪些商(shāng)机？本期钛媒(méi)体·钛度(dù)图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从(cóng)大学(xué)生到(dào)中年人(rén)都为之(zhī)心动　

　　在近(jìn)一个(gè)月的时间里(lǐ)，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小(xiǎo)红书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的(de)第一波热度出现在3月5日左右(yòu)，“大学生组团到淄博吃烧(shāo)烤”这(zhè)一话题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及(jí)抖音平(píng)台出现(xiàn)了第一(yī)个热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博市为(wèi)烧烤专门开了一场新(xīn)闻发(fā)布(bù)会，因此(cǐ)在3月11日，微博、小(xiǎo)红书(shū)及抖音均出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖(dǒu)音大V博主摸底淄博(bó)10家烧(shāo)烤摊位，发现没(méi)有一家店铺(pù)缺斤(jīn)少两，淄博(bó)当地人实在(zài)真诚的品质再次把淄博烧烤推上(shàng)高热度。“淄博烧(shāo)烤”的传播度迅速扩(kuò)大，也离不开官方的助推，从(cóng)加开24列从济南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列”到(dào)新增21条定制烧烤公(gōng)交专(zhuān)线等(děng)一(yī)系列(liè)“保(bǎo)姆式服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄(zī)博(bó)烧烤”及“淄博(bó)”这一(yī)城市成为(wèi)互联(lián)网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红的(de)群体是谁？巨量算(suàn)数数据显示(shì)，在抖音(yīn)平台上(shàng)，山(shān)东省济南市观(guān)看“淄博烧烤”相关话题(tí)视(shì)频(pín)的人群(qún)最多，其次是北京(jīng)市和(hé)山(shān)东省青(qīng)岛市。而(ér)在年龄分布(bù)上(shàng)，不管是(shì)18岁的大学生，还是50岁+的中(zhōng)年人，都(dōu)对“淄博烧烤(kǎo)”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的人群最爱(ài)观看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相关视频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名(míng)第三。综合(hé)来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤(kǎo)”的(de)忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业(yè)增势迅 猛价格与爆火(huǒ)前相差(chà)不大(dà)

　　在“淄(zī)博烧(shāo)烤”持续火(huǒ)爆的同(tóng)时(shí)，为营造良好消(xiāo)费环境，淄博(bó)官(guān)方也发布规范经营者价格(gé)行(xíng)为提醒告诫书，包括烧(shāo)烤(kǎo)等商户(hù)执行市场调节价的，要依法合理(lǐ)制(zhì)定价格标准(zhǔn)，依法(fǎ)明码标价，不得拒绝或不(bù)履行(xíng)价格承诺，不(bù)得随意涨价，严禁收取(qǔ)未标(biāo)明(míng)的费用(yòng)欺诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)价格(gé)比较便宜(yí)，肉类的价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格(gé)约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵(líng)魂(hún)所在的小饼价格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游(yóu)客表示，即使点(diǎn)上20串五(wǔ)花(huā)肉(ròu)，用(yòng)上(shàng)一包小饼加蘸料，三四十块(kuài)就能吃很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄(zī)博市烧烤行业目前(qián)正处于(yú)快速发(fā)展的阶段夂叫什么部首怎么读，夂叫什么部首拼音。企查查(chá)数据显示，2012-2014年(nián)间，淄(zī)博市每年新增注(zhù)册(cè)烧烤企业在20家左(zuǒ)右；从2015年(nián)以后，淄博市(shì)烧烤企(qǐ)业(yè)每年新增注册量均超百家，呈快速(sù)增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业(yè)注册量为(wèi)620家(jiā)，达十年间之最(zuì)。截(jié)止2023年(nián)4月18日，不到4个月的时间(jiān)，淄(zī)博(bó)市烧烤新增企(qǐ)业已达541家，比2022年全年新(xīn)增数(shù)量只差40家。目前，淄博市现(xiàn)存(cún)烧烤相关企(qǐ)业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成为新晋旅游网红城市(shì)，淄博各(gè)火车站客流量持续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃(chī)烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博(bó)市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来(lái)，淄博(bó)火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万(wàn)人次(cì)，到发旅客(kè)数(shù)量呈持(chí)续上升(shēng)趋势，并打破近(jìn)三年来车站单日到(dào)发(fā)旅客数新高。尤其(qí)是周末时间(jiān)，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人次(cì)，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万(wàn)人次(cì)，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南(nán)局(jú)加开24列从济(jì)南至(zhì)淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列”，40分钟左右就可(kě)到达(dá)。淄(zī)博市(shì)客流量(liàng)再创新高。4月15日，淄博(bó)火车站到达旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到发合计(jì)83635人次，创(chuàng)车站单日到发旅客数历(lì)史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优(yōu)势，在周末来一场说走就走的旅(lǚ)行(xíng)更为便捷(jié)。百度迁徙平台数(shù)据显(xiǎn)示，在(zài)“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)前，迁入(rù)淄博市的(de)客源地前十(shí)榜单中均来自山东境内的(de)城市，但在(zài)走红(hóng)后，天津(jīn)市和(hé)北京市也跻(jī)身前十榜单中(zhōng)。其中，迁入淄博市的(de)最(zuì)大客源地从滨州(zhōu)市变成了济南(nán)市(shì)，毕竟从济南坐高铁过(guò)去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄(zī)博市。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日、15日(rì)两天，“淄博”火车(chē)票搜索增幅位居(jū)全国(guó)第一，环(huán)比增(zēng)长(zhǎng)988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车票开(kāi)售不到(dào)1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄博也(yě)即将迎(yíng)接(jiē)近年来最(zuì)火热(rè)的“五一”。数(shù)据(jù)显示，“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜单中(zhōng)淄博均位(wèi)列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市(shì)旅游服务业等(děng)的发展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博(bó)旅(lǚ)游订单(dān)（含酒店、景(jǐng)点门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄博(bó)市的住宿(sù)预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅位居(jū)山东第一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的(de)“流量入(rù)口”成了淄博市发展的新契机。淄博(bó)当地的文旅(lǚ)局纷(fēn)纷出战，文旅局(jú)长成为“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁(tiě)上开直播教网友如何品味“淄博(bó)烧(shāo)烤”，更(gèng)新城市形象，让淄博(bó)的热度持续升(shēng)温。

　　另外，淄博相关部门(mén)还开始从烧烤延伸(shēn)至人才招引(yǐn)等(děng)领域，为符合条(tiáo)件的来(lái)淄(zī)求职、就业(yè)的(de)青年学生(shēng)提供入住(zhù)优惠(huì)条件和生活(huó)补(bǔ)贴(tiē)。

　　用烧烤(kǎo)带火一座(zuò)城，背(bèi)后离不开政(zhèng)策的(de)的(de)扶持和完善的发展理念(niàn)。借(jiè)着烧(shāo)烤热(rè)潮，淄博把线上(shàng)“流量(liàng)”转化为线下(xià)“留(liú)量(liàng)”，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火出圈(quān)成为必然。

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