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　　如果气温较高(gāo)时，巧克力可以选择放冰箱保存，但是不是直接放(fàng)进去(qù)，因为保(bǎo)存巧克力(lì)首先必须保证其封闭性，比(bǐ)如(rú)可(kě)以用(yòng)密(mì)封干燥的罐(guàn)子储存在冰箱，或(huò)者先(xiān)用塑料袋密封再置于(yú)冰(bīng)箱保(bǎo)鲜(xiān)，而且冰箱的(de)温度(dù)控制(zhì)在8～18℃较佳。