落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就(jiù)餐时的(de)潜意识(shí)动作。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的(de)劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使(shǐ)用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用的(de)现象(xiàng)在生活(huó)中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇到这(zhè)种情况。“餐(cān)桌前坐定(dìng)后，服(fú)务(wù)员第(dì)一(yī)句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出(chū)能不能(néng)用(yòng)纸质菜单时，服务员不是(shì)说纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜(cài)品不(bù)全，就是需(xū)等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不(bù)就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自助点餐(cān)在餐饮业(yè)已得到推广。山东一家虾(xiā)火(huǒ)锅店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻(chè)底告别纸质(zhì)菜单了，客(kè)人(rén)只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序点餐(cān)。“这样(yàng)做不仅节(jié)省人力(lì)成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易(yì)出错，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外(wài)，做一套扫码点餐(cān)系统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个(gè)别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门槛并(bìng)不高，仅需花费(fèi)数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联(lián)网公(gōng)司做(zuò)程序员，2021年离职(zhí)后开(kāi)了一间工作室(shì)，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的(de)扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序是用户咨(zī)询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐(cān)现在(zài)很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食(shí)或自提(tí)都可(kě)以选(xuǎn)择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需(xū)要提(tí)供营(yíng)业执照，费用的(de)话，小程序申请加开(kāi)通微(wēi)信支(zhī)付(fù)共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直接上(shàng)传商品就(jiù)可(kě)以(yǐ)用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗(ma)？”“点个菜为(wèi)什么还(hái)要我(wǒ)提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做一些(xiē)数据分析，比如收入(rù)、销量等基础数据，当然也可以(yǐ)分析(xī)会员(yuán)充(chōng)值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获(huò)得顾(gù)客(kè)画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不(bù)登录无法点(diǎn)餐，登(dēng)录主要(yào)是获(huò)取(qǔ)微信(xìn)昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的(de)小程序也(yě)会获(huò)取手机号。如果觉得这样(yàng)做用户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在支付(fù)环节，设(shè)置(zhì)开通会(huì)员可领小额优(yōu)惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样就获取了用(yòng)户的微信信息(xī)和(hé)手机号。当然(rán)餐厅(tīng)也可以设(shè)置成直接点餐(cān)，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动(dòng)优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人员曾(céng)告诉他(tā)可通过设(shè)置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文(wén)化程度(dù)有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不(bù)提供个人(rén)信(xìn)息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了(le)被“收割(gē)”个人信息，顾客每(měi)次点餐也都可以转变为小程序的流(liú)量，而商(shāng)家(jiā)可选择通(tōng)过接收推(tuī)广广告(gào)获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐小程序也可以接入第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时(shí)，就可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点(diǎn)击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一位餐(cān)饮店(diàn)老板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击一次他们分得的钱(qián)数(shù)并不固定，要看(kàn)用户质量，有时候点(diǎn)一(yī)下是几(jǐ)毛(máo)钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会(huì)失去顶的速度越来越快越叫的原因，顶的速度越来越快过程顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫码点餐(cān)，顾客(kè)们怨声载道(dào)，相关部门组织也多次(cì)发文(wén)，提出“不得(dé)”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯(chě)到(dào)个人(rén)信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确(què)地分析顾客画像、大范围准确地(dì)推(tuī)送营销信息，部分餐(cān)厅商(shāng)家(jiā)通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台(tái)，获(huò)取(qǔ)顾客个(gè)人(rén)信息(xī)，内容有多有少，程度有深(shēn)有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则无(wú)法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)、过度收集顾客个人信(xìn)息(xī)已违(wéi)反相关法律(lǜ)规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营(yíng)环境和(hé)发(fā)展就已伤顶的速度越来越快越叫的原因，顶的速度越来越快过程(shāng)害满满。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客(kè)是一个个有(yǒu)温度(dù)的人(rén)，满足顾客需求，提(tí)供优良的(de)服务，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际(jì)上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温度的(de)交流(liú)，本应满足(zú)顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更(gèng)恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法(fǎ)律规定(dìng)的基(jī)础上，将顾客当(dāng)成了餐厅(tīng)经营(yíng)营销的流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确，首先(xiān)强制扫(sǎo)码点餐不合理(lǐ)不合(hé)法，消费(fèi)者(zhě)有权抵制(zhì)；其(qí)次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过(guò)度索权(quán)亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意(yì)识到最好的(de)营销手段是高质量(liàng)的服务，才能真正(zhèng)留住(zhù)客户。

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