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奶油奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保存吗(ma)，奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪(lào)内部油水(shuǐ)分离(lí); 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一(yī)定要封(fēng)好,挤出所有(yǒu)空(kōng)气,避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精(jīng)绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质(zhì)地细腻，口感(gǎn)微酸，非常(cháng)适合用来制作分数的导数公式口诀，分数的导数公式推导奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而(ér)成 奶(nǎi)油奶酪开封后(hòu)非常容(róng)易变质，所以要尽早食(shí)用(yòng)。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高(gāo)温不可高于六十(shí)度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶(méi)凝固、过(guò)滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性材料直(zhí)接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名(míng)字(zì)是cream cheese，和(hé)奶酪(lào)不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜(yán)色洁白，看起(qǐ)来有些像打发后的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛(niú)奶，还添(tiān)加(jiā)了(le)鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物，所有口感很(hěn)细腻(nì)，不过这(zhè)样却会(huì)让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很(hěn)容易吸收(shōu)其它食物的味道，所以保存(cún)起来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和(hé)奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝(jué)对(duì)不是(shì)同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀(xī)奶(nǎi)油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包(bāo)桶(tǒng)里面(miàn)合成面，之后加(jiā)入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好的(de)馅料(liào)包好(hǎo)收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续(xù)发(fā)酵(jiào)至1.5倍的(de)时候(hòu)，表面刷上(shàng)蛋液(yè)，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热(rè)中层小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来(lái)打(dǎ)奶(nǎi)油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个(gè)小(xiǎo分数的导数公式口诀，分数的导数公式推导)时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫(diàn)冰块(kuài)来打也可以垫点(diǎn)冻肉(ròu)冻鱼(yú)之类的，用电(diàn)动打蛋器的(de)高速(sù)，迅(xùn)速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间(jiān)也会(huì)摩擦产(chǎn)生(shēng)热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油(yóu)的时候最好是(shì)加糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡奶(nǎi)油(yóu)发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还(hái)一(yī)点(diǎn)要注意的就是不要打发过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打(dǎ)好久(jiǔ)都不会过，要把握好时(shí)间。

　　不(bù)过如果已经打过(guò)头的(de)奶油也(yě)不要(yào)紧，不要倒掉，它可(kě)以(yǐ)做面(miàn)包、蛋(dàn)挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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