年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)？在蒸年糕(gāo)时发现(xiàn)年(nián)糕(gāo)还(hái)没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水，然后(hòu)把(bǎ)年糕放进(jìn)去再蒸一会的。关(guān)于年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及(jí)年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么(me)办视(shì)频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办(bàn)窍门(mén)，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没(méi)蒸熟怎么(me)办等(děng)问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识：

年(nián)糕(gāo)是大(dà)米做的吗

　　是的(de)，年糕是大米(小学学籍号在线查询官网入口，小学生学籍号自助查询mǐ)做(zuò)的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成，而糯米是(shì)江南的特产，在北(běi)方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古来(lái)首推(tuī)黏(nián)黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨(mó)粉，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而(ér)且还甜。其制(zhì)作方法是，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面团，将枣和(hé)栗子等贴在粉团(tuán)上(shàng)，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯(nuò)米(mǐ)糕点颇(pǒ)具中原(yuán)特色。

　　用大米制作(zuò)年糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋(yì)阳大(dà)禾谷米为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺(yì)制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发(fā)现年(nián)糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕(gāo)放进去(qù)再蒸一(yī)会。

　　要判(pàn)断(duàn)年糕是(shì)否蒸好(hǎo)，只需要把一根筷(kuài)子戳(chuō)进去(qù)再拿出来，如果发现筷子表面是干(gàn)燥的(de)，说明年糕就蒸(zhēng)好(hǎo)了，如果筷子上沾了一点年糕(gāo)，并(bìng)且很(hěn)黏(nián)，就是(shì)还没有(yǒu)蒸熟。

　　年(nián)糕有红(hóng)、黄、白(bái)三色(sè)，象(xiàng)征(zhēng)金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩(hái)身高一(yī)年比(bǐ)一年高。

　　所以前(qián)人有诗称(chēng)年糕：年糕寓(yù)意稍云(yún)深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据(jù)说年(nián)糕是从春秋战(zhàn)国时期吴(wú)国都城（现江苏省苏州市）传(chuán)递(dì)到四(sì)面八(bā)方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年糕年年高，今年更比去年好的民(mín)谚。

　　人们(men)还用年糕印(yìn)板压成五(wǔ)福(fú)、六宝、金钱(qián)、如意等(děng)等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构成真正意义上的内容与形(xíng)式的完美(měi)结(jié)合(hé)。

　　有经验的年(nián)糕师(shī)傅说，要想做出好的(de)年(nián)糕，最重要的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是(shì)否(fǒu)纯也很重要(yào)，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了(le)别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做(zuò)，为的是保(bǎo)正年(nián)糕的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可以(yǐ)做成很多种口味，但都是在最基(jī)本的原(yuán)味(wèi)年糕上加(jiā)入个人(rén)喜(xǐ)欢的(de)其它材料，如红枣等(děng)。

年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办

年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单(dān)窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和(hé)粘米(mǐ)粉同时倒进一个宽敞的容(róng)器(qì)，用刮刀(dāo)或者(zhě)筷(kuài)子混合(hé)均(jūn)匀(yún)。

　　2.准备(bèi)一碗温水(shuǐ)，用量大约为粉重量的70%左右(yòu)，将混(hùn)合(hé)粉揉成(chéng)面团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面(miàn)团分成大小均(jūn)匀(yún)的几块，具体多大根据自(zì)己喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜欢的样子，可(kě)以是条状(zhuàng)也可(kě)以是馒头(tóu)状，上锅(guō)蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就(jiù)可以吃了，如果(guǒ)喜欢(huān)吃(chī)甜口的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用量不用(yòng)那么机(jī)械，加水的(de)时候慢(màn)慢加，水(shuǐ)多了就(j小学学籍号在线查询官网入口，小学生学籍号自助查询iù)加点点粉，面干(gàn)了就(jiù)加一点点水，和(hé)成面团(tuán)不开裂(liè)能成型就可(kě)以了。小学学籍号在线查询官网入口，小学生学籍号自助查询

　　2、粘米粉和糯(nuò)米粉(fěn)2：1，由于糯米粉(fěn)的(de)量少(shǎo)些，因此不会特(tè)别糯，更多(duō)的是米香(xiāng)味，如果喜欢吃糯(nuò)一些的，可以调整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可(kě)以(yǐ)想吃的时候根(gēn)据(jù)个(gè)人食量做点(diǎn)，每次都(dōu)吃现(xiàn)做(zuò)的，味道更好(hǎo)。

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