猪(zhū)肚头叫(jiào)什么(me)，猪肚头怎么做好吃吗是猪肚头是猪科动物猪的(de)胃的上(shàng)部部位的。

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猪肚头叫什么(me)，猪肚头(tóu)怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪(rèn)术语叫猪肚仁，这(zhè)个(gè)部(bù)位(wèi)是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调(diào)出(chū)各种美食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维生(shēng)素(sù)E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官，有特(tè)殊的味(wèi)道，烹饪前的(de)清洗时很重要的工(gōng)序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清水洗几次(cì)，然(rán)后放进(jìn)水(shuǐ)快开的锅里，经常(cháng)翻动，不等水(shuǐ)开就把猪肚(dù)取出来(lái)，再(zài)把猪(zhū)肚两面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购一般上大一是多少岁，大一是多少岁哪年的(gòu)忌：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织松弛(chí)、易(yì)破，有腐败恶臭(chòu)气(qì)味的不(bù)要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随买(mǎi)随吃(chī)

什么是猪(zhū)肚(dù)头?

　　猪(zhū)肚头是猪(zhū)科动物(wù)猪的胃的上(shàng)部部位。

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的部分(fēn)，只有10厘(lí)米(mǐ)左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用来烹宽(kuān)物橡调(diào)蚂裂出各种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元(yuán)素(sù)和维(wéi)生(shēng)素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等(děng)成分。

　　猪肚是内脏器(qì)官(guān)，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的(de)工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将(jiāng)猪(zhū)肚(dù)用清水洗几次，然(rán)后放进水快开的锅里，经常翻(fān)动(dòng)，不等(děng)水(shuǐ)开(kāi)就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织松弛(chí)、易破，有(yǒu)腐败恶臭气(qì)味的(de)不要选购。

　　猪肚(dù)头食(shí)用忌(jì)：猪肚头与莲子(zi)（用白(bái)茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚(dù)头不适(shì)宜(yí)贮存，应随买随吃(chī)

　　参考资料来源(yuán)：一般上大一是多少岁，大一是多少岁哪年的百(bǎi)度百科(kē)——猪(zhū)肚

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