落座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人(rén)外出(chū)就餐时(shí)的潜意识动(dòng)作(zuò)。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意(yì)识到，这(zhè)一(yī)便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点(diǎn)击(jī)中(zhōng)，顾客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码强制关(guān)注使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能(néng)点(diǎn)餐”等扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张(zhāng)就经常遇到(dào)这种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服务员第一句就是(shì)请扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，当提出(chū)能不能(néng)用(yòng)纸质菜(cài)单时，服务员(yuán)不是说(shuō)纸质(zhì)菜(cài)单菜品不全，就是需等(děng)较长时间，有的干(gàn)脆(cuì)告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助点餐在餐饮(yǐn)业(yè)已得(dé)到推广。山东(dōng)一家虾(xiā)火锅店(diàn)的(de)老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客(kè)人(rén)只能扫桌边(biān)二(èr)维码进入小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这样做不(bù)仅节省(shěng)人力(lì)成本，省去沟通成本，还不容易出(chū)错，效(xiào)率更高。此外，做一套(tào)扫码点(diǎn)餐(cān)系(xì)统也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同时(shí)表示，餐厅(tīng)实施扫码(mǎ)点餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有极个别顾(gù)客提出过异议，其他顾客都已经习(xí)惯成自(zì)然了。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了解，目(mù)前(qián)一家餐厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序门(mén)槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需(xū)花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联(lián)网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺(pù)定制(zhì)点单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍(biàn)，一桌(zhuō)一(yī)码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐(cān)、结(jié)算、充值、堂食或(huò)自提(tí)都可以选择(zé)。开通门槛也(yě)比较低(dī)，只需要提供营业执照，费用的话(huà)，小程序申请(qǐng)加(jiā)开通微(wēi)信支付共(gòng)400元，如果再开(kāi)通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门(mén)做餐饮小程序(xù)的(de)店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括(kuò)认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有(yǒu)必要非(fēi)得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什(shén)么(me)还要我提(tí)供(gōng)微信(xìn)昵称、手机号(hào)呢(ne)？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌(bīn)说，在(zài)扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可(kě)以做一(yī)些数(shù)据分(fēn)析，比如收入(rù)、销(xiāo)量(liàng)等基(jī)础数(shù)据(jù)，当然也可以分析会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录(lù)主要(yào)是获(huò)取微信昵称、头(tóu)像，有(yǒu)的(de)小程序也公务员职级并行后,正处几年可以晋升副厅级，公务员职级并行副处几年可以一级调研员会(huì)获取手机号(hào)。如果觉得这样(yàng)做用户体验不好，还有其他办(bàn)法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠(huì)券(quàn)，大(dà)部分用户会注册，这样就获取了用户的(de)微信信息和手机号。当(dāng)然餐(cān)厅也可以设(shè)置成直(zhí)接点(diǎn)餐(cān)，获取这些信息的(de)目的(de)是方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优(yōu)惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人(rén)员曾告诉他(tā)可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全面越(yuè)有利于后期分(fēn)析(xī)客(kè)源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐就图个方(fāng)便，所(suǒ)以(yǐ)我们(men)不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕先(xiān)生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾(gù)客每次点餐也都可(kě)以转变(biàn)为(wèi)小程(chéng)序的流量，而商家(jiā)可选择通过接收(shōu)推广(guǎng)广告获取广告费(fèi)用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可以(yǐ)接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐(cān)饮店(diàn)老板分(fēn)钱(qián)。“当小程序的(de)用户(hù)量(liàng)达(dá)到1000以上(shàng)时公务员职级并行后,正处几年可以晋升副厅级，公务员职级并行副处几年可以一级调研员，就可以(yǐ)申(shēn)请接入(rù)广告，开屏(píng)广告或者插(chā)入小(xiǎo)程(chéng)序中都(dōu)可以，顾客点(diǎn)击(jī)或浏览，餐饮店(diàn)可以分(fēn)流量费。”

　　据一(yī)位餐饮(yǐn)店老板介(jiè)绍(shào)，顾客点击一次他们分得的钱数并(bìng)不固定，要看(kàn)用户(hù)质量，有时(shí)候点一下是(shì)几(jǐ)毛钱(qián)，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔收入不多(duō)，一个(gè)月(yuè)几百块(kuài)钱，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客(kè)

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门(mén)组织也多次发(fā)文(wén)，提出(chū)“不(bù)得”强制(zhì)。不(bù)过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人(rén)信息的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大范(fàn)围准确(què)地推(tuī)送营销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设(shè)置(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客(kè)个人(rén)信息，内容有多(duō)有少，程度有(yǒu)深有(yǒu)浅，导致了(le)顾客必须(xū)提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐(cān)的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾(gù)客扫码点餐、过(guò)度(dù)收集顾(gù)客个人信息已违反相(xiāng)关法(fǎ)律(lǜ)规定(dìng)，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境(jìng)和发展就已伤害(hài)满(mǎn)满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业(yè)，顾客(kè)是一个个有温度(dù)的人，满足顾(gù)客(kè)需(xū)求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上是阻碍了(le)餐(cān)厅与顾客之间(jiān)有温度的(de)交(jiāo)流，本应满足(zú)顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则(zé)更恶(è)劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规(guī)定的基(jī)础上，将顾客当成(chéng)了餐(cān)厅经营营销的流量工(gōng)具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合(hé)法(fǎ)，消费者(zhě)有权(quán)抵制(zhì)；其(qí)次，扫码点餐过(guò)度(dù)索权亦违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾(gù)客信(xìn)息，看似(shì)“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失(shī)去顾(gù)客(kè)。商(shāng)家唯有意识到最好的营销手(shǒu)段是高质(zhì)量的服务(wù)，才能真正(zhèng)留(liú)住客户。

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