料酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗，料(liào)酒(jiǔ)可以用(yòng)白(bái)酒替(tì)代吗在炖(dùn)肉的(de)时候(hòu)发现(xiàn)屋里的料酒没了(le)，但(dàn)是炖肉里最重要的就是(shì)去(qù)腥了，没有料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一(yī)般在没有料(liào)酒的情况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗，料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗(ma)

料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代(dài一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克)吗(ma)

　　家里(lǐ)没有料酒了可以用白酒代替，不过需要(yào)注意的(de)是(shì)，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥的目的，但由于(yú)酒(jiǔ)精度数含量过(guò)高(gāo)，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜(cài)肴原(yuán)有的风(fēng)味，因此，尽量不(bù)要用白酒代替料(liào)酒(jiǔ)。

　　家里没(méi)有料酒了(le)也可以用黄酒代(dài)替。

料酒可(kě)以用什么替代(dài)

　　可以用(yòng)黄酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒的(de)统(tǒng)称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用(yòng)是去除(chú)鱼(yú)、肉类(lèi)的(de)腥膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种(zhǒn一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克g)酒，也不是饮用酒，而是(shì)所有烹饪用酒的(de)统称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味(wèi)道，主要是(shì)用来(lái)去腥味，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒(jiǔ)的作用主要(yào)是去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的(de)香气，有利于(yú)咸甜各(gè)味充分(fēn)渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹(pēng)饪一(yī)般(bān)用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍微(wēi)有点讲究的,烹(pēng)调时,一般要(yào)根据烹调的食物酌量使用,比如常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升的(de)长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥(xīng)味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜(cài)品(pǐn)酌情使用~注(zhù)意(yì)一(yī)定的量就好(hǎo)了哦(ó)。

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