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铁棍(gùn)山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴(zuǐ)山药哪个(gè)好吃些呢(ne)

　　小白嘴(zuǐ)山药和(hé)铁棍山药都是药食两用的(de)山药(yào)，但(dàn)小白(bái)嘴山(shān)药口(kǒu)感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)更(gèng)好吃，并且(qiě)小白嘴山(shān)药营养丰富，富含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊素等营养成分，营养价值更高(gāo)于铁棍山(shān)药，经常(cháng)食用有(yǒu)补脾健胃、美容(róng)养颜等作用，加上整体比较(jiào)光滑、带有紫色(sè)斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好(hǎo)1亿越南盾是富豪吗，越南打工一个月多少钱-height: 24px;'>1亿越南盾是富豪吗，越南打工一个月多少钱剥离等特(tè)点，被称(chēng)之为(wèi)最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个(gè)更(gèng)好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最(zuì)好吃的(de)山药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)：小白嘴(zuǐ)山(shān)药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县(xiàn)等地，该区(qū)域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以(yǐ)温县所(suǒ)在（地(dì)理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地(dì)理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：每百克(kè)中(zhōng)含(hán)有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高(gāo)，除此之外还富含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素和3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种(zhǒng)氨(ān)基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小但营养价值(zhí)更高(gāo)；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易(yì)剥离(lí)；

　　嘴，山药末(mò)端如(rú)婴(yīng)儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音(y1亿越南盾是富豪吗，越南打工一个月多少钱īn)表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆(lú)土铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以(yǐ)它(tā)弯(wān)弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质(zhì)松(sōng)软，口感(gǎn)面甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药(yào)

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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