落座(zuò)、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不(bù)少人外(wài)出就(jiù)餐时的潜意(yì)识动(dòng)作。不(bù)过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行(xíng)为背后可能(néng)藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾客的(de)个人信(xìn)息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京市消(xiāo)费者(zhě)协会(huì)发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻(yù)。其(qí)中提(tí)到，“必须使用小(xiǎo)程序才能点(diǎn)餐(cān)”等(děng)扫码强制关注使用(yòng)的(de)现(xiàn)象在(zài)生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作的(de)白领(lǐng)小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员(yuán)第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不是(shì)说纸质菜单菜(cài)品不(bù)全，就是(shì)需等较(jiào)长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底(dǐ)告别纸质(zhì)菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维码进入(rù)小程(chéng)序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出(chū)错，效(xiào)率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极(jí)个(gè)别顾客提出过(guò)异(yì)议，其他顾(gù)客都已经习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名(míng)）之(zhī)前在一家互联网公司做(zuò)程序员(yuán)，2021年离(lí)职后开了一(yī)间(jiān)工作室，专门为各种店(diàn)铺定制(zhì)点单(dān)小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序是(shì)用户咨(zī)询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进(jìn)入小程序，点餐、结(j劲仔深海小鱼是什么鱼做的，劲仔小鱼是海鱼还是淡水鱼ié)算(suàn)、充值(zhí)、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只需要提供营业执照，费(fèi)用(yòng)的话，小程序申请加开通(tōng)微信支付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做餐(cān)饮小程(chéng)序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可(kě)自(zì)由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个菜为什(shén)么还要(yào)我提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在(zài)社(shè)交平(píng)台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程(chéng)序的(de)后台，餐(cān)饮店老(lǎo)板(bǎn)可以做一些数据分(fēn)析，比如(rú)收入、销(xiāo)量等(děng)基础数据(jù)，当然(rán)也可以分(fēn)析会员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么(me)如何获得(dé)顾(gù)客(kè)画像呢？华斌说，这(zhè)些都可(kě)以通(tōng)过后(hòu)台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也(yě)会获取(qǔ)手机号。如果(guǒ)觉得这样(yàng)做用户(hù)体验(yàn)不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优(yōu)惠券，大部(bù)分用户会注(zhù)册(cè)，这样就获取了用户的微信(xìn)信(xìn)息(xī)和手机号(hào)。当(dāng)然(rán)餐厅也可以(yǐ)设置成直接点餐，获取这些信息的目的(de)是方便以后(hòu)运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说(sh劲仔深海小鱼是什么鱼做的，劲仔小鱼是海鱼还是淡水鱼uō)。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告(gào)诉(sù)他可通过设置获取顾客(kè)信(xìn)息，且信息越全(quán)面越(yuè)有利于后期分析(xī)客源。“我(wǒ)文(wén)化(huà)程度(dù)有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图个方便，所以我们(men)不提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了(le)被“收(shōu)割(gē)”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都(dōu)可(kě)以转变(biàn)为小程序的流量，而(ér)商家可(kě)选择通(tōng)过接收推(tuī)广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可(kě)以接入第(dì)三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接(jiē)入(rù)广告(gào)，开屏广(guǎng)告或(huò)者(zhě)插入小程序中都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以(yǐ)分(fēn)流量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击(jī)一(yī)次(cì)他们分得的(de)钱数(shù)并不(bù)固定，要看用(yòng)户质量，有时(shí)候点一下是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多(duō)。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个(gè)月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流量”，最终会(huì)失去顾(gù)客(kè)

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾(gù)客们(men)怨声载道，相关部(bù)门组织(zhī)也(yě)多次发文，提出“不得(dé)”强制。不(bù)过(guò)，即使(shǐ)用(yòng)户(hù)自愿选择扫码点(diǎn)餐(cān)，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯(chě)到个人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分(fēn)析顾(gù)客画像、大范围准确地推送营销(xiāo)信息，部分餐(cān)厅(tīng)商家通过设(shè)置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个(gè)人信息，否则(zé)无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关(guān)法律规(guī)定(dìng)，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业的经(jīng)营(yíng)环境和(hé)发(fā)展就已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温(wēn)度的人(rén)，满足顾客(kè)需(xū)求，提供优良的服务(wù)，应是餐饮业的共识(shí)。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间(jiān)有温度的(de)交(jiāo)流，本应满(mǎn)足顾(gù)客(kè)个性需求的便捷扫码变(biàn)成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的(de)基础(chǔ)上，将顾客(kè)当成了(le)餐厅(tīng)经营营(yíng)销的流量工具，甚至(zhì)是(shì)待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐(cān)不合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)过(guò)度索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客劲仔深海小鱼是什么鱼做的，劲仔小鱼是海鱼还是淡水鱼(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失去顾客(kè)。商家唯有意识到最好(hǎo)的(de)营销(xiāo)手段(duàn)是高质量的服务(wù)，才能真正留住客(kè)户(hù)。

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