落座、打开手(shǒu)机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已经成(chéng)为不(bù)少人外出就(jiù)餐时的潜(qián)意识动作(zuò)。不过，你是否意识(shí)到，这一(yī)便捷行(xíng)为背后(hòu)可能藏着(zhe)猫(māo)腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个(gè)人(rén)信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协(xié)会发布对“扫码强制关注使用”现象的(de)劝喻(yù)。其(qí)中提到(dào)，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领(lǐng)小张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时，服务员不是(shì)说纸(zhǐ)质菜单菜品不全(quán)，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅(guō)店(diàn)的老板吕先生向(xiàng)中(zhōng)新经纬表(biǎo)示(shì)，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质(zhì)菜单(dān)了，客(kè)人(rén)只能扫桌边二维码进(jìn)入小程序点(diǎn)餐(cān)。“这样做不仅节省(shěng)人力成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易(yì)出错(cuò)，效率更(gèng)高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极(jí)个(gè)别顾客提出过异(yì)议(yì)，其他(tā)顾(gù)客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不(bù)高，仅(jǐn)需(xū)花费数百元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间(jiān)工(gōng)作室(shì)，专门为(wèi)各(gè)种(zhǒng)店(diàn)铺定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营业(yè)执照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一(yī)家专门(mén)做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人(rén)也介绍称，定制(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序(xù)仅(jǐn)需(xū)399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等(děng)费用(yòng)，餐饮(yǐn)店直接上(shàng)传商(shāng)品(pǐn)就可以用。

　　不提(tí)供个(gè)人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是(shì)点个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵(nì)称(chēng)、手机(jī)号呢？”在社交(jiāo)平(píng)台上(shàng)，不少网友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老(lǎo)板可以做一(yī)些数据(jù)分析，比如收(shōu)入、销量等基础数据(jù)，当然(rán)也可(kě)以(yǐ)分析会(huì)员充(chōng)值情况、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那(nà)么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通(tōng)过后(hòu)台设置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置不登录无法点餐(cān)，登录(lù)主要(y经常对视会产生好感吗，异性经常对视会增加好感ào)是获(huò)取微信昵(nì)称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获(huò)取手机(jī)号。如果觉(jué)得这样做用(yòng)户体验不(bù)好，还(hái)有其他办法，可在(zài)支付环节，设置开通会员(yuán)可(kě)领小(xiǎo)额(é)优惠券，大部分用户(hù)会(huì)注(zhù)册(cè)，这(zhè)样(yàng)就获取了用户(hù)的微信信息(xī)和(hé)手机号。当(dāng)然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推(tuī)送(sòng)餐厅的活(huó)动优惠信(xìn)息。”华斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人员(yuán)曾告诉他(tā)可(kě)通过设置(zhì)获(huò)取顾客(kè)信(xìn)息，且信息越全面越有利于后期(qī)分析客(kè)源(yuán)。“我(wǒ)文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图个(gè)方便(biàn)，所以我们(men)不提供个人信(xìn)息也能点(diǎn)餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了(le)被“收割”个人(rén)信(xìn)息，顾客每次点餐也(yě)都可以转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择通过接(jiē)收(shōu)推广广(guǎng)告(gào)获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者(zhě)透露，点餐小程序也可以接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐(cān)饮店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以(yǐ)上时(shí)，就(jiù)可以申请接入广告，开屏(píng)广告(gào)或者插入小程序(xù)中都可以，顾客(kè)点击或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他(tā)们(men)分(fēn)得(dé)的钱数(shù)并不固(gù)定，要(yào)看用户质量，有时(shí)候点一(yī)下(xià)是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存(cún)在已久的强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组织也多次(cì)发(fā)文，提出“不(bù)得(dé)”强制。不过，即使(shǐ)用户自(zì)愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的(de)获取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大范围(wéi)准确地推送营销信(xìn)息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内(nèi)容有多有少(shǎo)，程度(dù)有深有浅，导(dǎo)致了顾客(kè)必须(xū)提交(jiāo)个人信息，否则无法点(diǎn)餐(cān)的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客(kè)个人(rén)信经常对视会产生好感吗，异性经常对视会增加好感息已违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定，单是(shì)把(bǎ)顾客(kè)当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业(yè)的经营环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮业(yè)，顾客是(shì)一个个有温度(dù)的(de)人，满(mǎn)足顾客(kè)需求，提供优良的(de)服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上(shàng)是(shì)阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与顾(gù)客(kè)之间(jiān)有温度的交流，本应满足顾客个(gè)性需求的便(biàn)捷扫(sǎo)码变(biàn)成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是(shì)在(zài)违反诸多法律规定的基础上(shàng)，将顾客当成了(le)餐厅经营营销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制(zhì)扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其(qí)次，扫码点(diǎn)餐过度索权(quán)亦违反相关(guān)法律规定(dìng)。对餐饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终(zhōng)失(shī)去顾客。商家唯(wéi)有意识到(dào)最好的营销手段是(shì)高质(zhì)量的(de)服务，才能真正留住客户。

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