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防碍哪个字错了，防碍哪个字错了并改正藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉(fěn)能够当早餐吃(chī)吗

　　藕粉是能够当(dāng)早餐吃的。

　　藕粉能够当(dāng)早餐(cān)吃。藕粉是莲(lián)藕(ǒu)研磨后的产品，富(fù)含(hán)蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、淀粉(fěn)以及铁、钙等(děng)微(wēi)量元素及养分物质，具有促进代谢，削减(jiǎn)体内(nèi)脂(zhī)质吸收，防(fáng)备动脉硬化等效果。别(bié)的，适量食(shí)用(yòng)藕粉还(hái)能用于调(diào)度脾气虚引起的腹泻、食欲不振、胃胀等(děng)症状，具有健脾(pí)效果(guǒ)。藕粉(fěn)中(zhōng)许多的碳水混合物和(hé)脂(zhī)肪能(néng)够(gòu)为身体(tǐ)供给能量(liàng)及(jí)热量，多种(zhǒng)维生素及矿物质元素(sù)，能够(gòu)为身体供给日常(cháng)所需的养分元素(sù)。因而，藕粉能够当(dāng)早餐吃，十分简单(dān)消(xiāo)化(huà)，合适消化欠好的人。藕(ǒu)粉的冲泡办法：

　　1、先(xiān)加少数冷(lěng)水,然后再(zài)搅匀直到看不到颗粒(lì)状的藕粉(fěn)停止。

　　2、参(cān)加开水一边加一边拌和。

　　3、快速拌(bàn)和，一向(xiàng)拌和，直至藕(ǒu)粉变(biàn)成淡褐色通(tōng)明的(de)胶状。

　　值得注(zhù)意的是(shì)：两道(dào)水(shuǐ)的次序不能倒置，第一次是凉开水，第2次是滚烫的沸水(shuǐ)。

藕粉怎(zěn)样分辩好(hǎo)坏图片

　　1、看(kàn)色彩。

　　纯藕防碍哪个字错了，防碍哪个字错了并改正(ǒu)粉与空气(qì)触摸,极易(yì)氧化(huà),藕粉的色彩(cǎi)会(huì)由白转为微(wēi)赤色(sè),因其含(hán)有(yǒu)丰(fēng)厚的铁质和还原糖等(děng)成分,而其他淀(diàn)粉没有(yǒu)这(zhè)种改(gǎi)变(biàn)。

　　2、闻滋味。

　　纯藕(ǒu)粉(fěn)带(dài)有共(gòng)同的浓郁(yù)幽香味,其他淀粉(fěn)则没有这种香气(qì)。

　　3、观形状(zhuàng)。

　　藕粉(fěn)和其(qí)他淀粉(fěn)有(yǒu)时(shí)会(huì)是片状(zhuàng),但片状的(de)藕粉外表会(huì)有(yǒu)丝状(zhuàng)纹理,其(qí)他(tā)淀粉两边是(shì)平(píng)的。

　　4、尝(cháng)一尝。

　　藕粉放(fàng)进口(kǒu)中(zhōng)是进口(kǒu)即化的(de)，很简(jiǎn)单消融(róng)，其他淀粉(fěn)则不易(yì)消融(róng)还(hái)会粘(zhān)在一(yī)团。

　　5、摸手(shǒu)感。

　　藕(ǒu)粉的质(zhì)地细腻爽(shuǎng)滑，其(qí)他(tā)淀粉则要(yào)粗糙(cāo)一些。

　　6、看(kàn)冲(chōng)泡。

　　藕粉(fěn)的吸水胀(zhàng)大性高，冲泡后的色彩微红，光泽晶亮，放置数(shù)小时(shí)后(hòu)会变稀。

　　其他淀粉的(de)吸水胀(zhàng)大性和通明度都不如藕粉，且放置数小(xiǎo)时(shí)也不会(huì)有改变。

藕粉——教你辨仔细假，辨(biàn)明好坏，简述加工(gōng)办法

　　藕粉又叫(jiào)真(zhēn)藕粉(fěn)，用老(lǎo)藕加(jiā)工(gōng)而成，呈极薄而细微的片状，白(bái)中(zhōng)透粉赤色，养分丰厚(hòu)。

　　所含淀(diàn)粉转化为葡萄(táo)糖，易为(wèi)人(rén)体所消(xiāo)化吸收，很适合(hé)老、弱、病、幼(yòu)食用，可作滋补食(shí)品(pǐn)。

　　藕粉食法简洁，幽(yōu)香可口，是(shì)我国闻名的土(tǔ)特(tè)产品(pǐn)。

　　我国食藕早在(zài)三千年之前(qián)，开端作蔬菜(cài)，周书曰“菽泽竭则莲藕掘”明代(dài)的书本(běn)中(zhōng)对藕(ǒu)粉(fěn)已有“捣浸(jìn)澄粉(fěn)服食，轻身益年”之说。

　　藕粉在我国各地都有名品，下面介绍(shào)两种比较有(yǒu)名(míng)的藕粉。

　　一、西湖藕(ǒu)粉很知(zhī)名，西湖藕粉是杭州的名产，是藕粉中的名牌，前史上(shàng)浙江余(yú)杭(háng)县三家(jiā)村(cūn)的“西湖(hú)藕(ǒu)粉”在(zài)清代曾作贡品进(jìn)入皇室，名驰迩遐。

　　西湖藕粉(fěn)已成为(wèi)款(kuǎn)待(dài)来宾(bīn)，奉送(sòng)亲朋的珍品，热销全国(guó)，出口东南亚各国和港(gǎng)澳区域。

　　清代钱塘诗人姚思勤的《藕粉》诗：“谁碾玉玲珑，绕磨滴芳液。

　　擢泥本不染，渍(zì)粉讵太白。

　　铺奁暴(bào)秋阳，片片银刀画。

　　一(yī)撮(cuō)点汤调，犀匙溜(liū)滑泽。

　　”

　　二(èr)、扬州宝(bǎo)应藕粉特点是白如“鹅毛雪片”。

　　宝应藕粉洁如冰雪形(xíng)似鹅毛，呈(chéng)片(piàn)状。

　　《宝应县志》记载：“本邑藕，粉尤精洁(jié)，名鹅毛雪片(piàn)”。

　　“藕粉，他邑(yì)多红(hóng)莲，独邑白莲，粉尤精洁。

　　”

　　清朝道光年间，宝应知县吴春(chūn)滢(yíng)曾作藕粉诗(shī)，对“鹅毛雪片(piàn)”的(de)制造(zào)作(zuò)了生(shēng)动(dòng)描(miáo)绘：“洗濯激清流(liú)，泥去皮先刮。

　　锯节(jié)复裁梢，响(xiǎng)彻榨床轧。

　　千揉与万搓(cuō)……百指费勤(qín)劳，乃见白(bái)如雪。

　　此(cǐ)犹一半(bàn)功，就视没有毕。

　　倾液(yè)滑如酥(sū)，细腻渐联合(hé)……”

防碍哪个字错了，防碍哪个字错了并改正　　 “鹅毛雪(xuě)片”质地细腻，生粉不染纤尘(chén)。

　　以开(kāi)水(shuǐ)冲熟后，呈淡紫色，晶亮通(tōng)明(míng)。

　　进口浓艳幽香，味甘爽滑。

　　养(yǎng)分(fēn)丰(fēng)厚，含糖量高。

　　含丰厚的脂肪、维生素B、钙、磷、铁和无机盐等。

　　在清(qīng)代，质(zhì)地优秀的“鹅毛(máo)雪片”，是向皇(huáng)帝(dì)“进贡”的珍(zhēn)品。

　　现代(dài)，久(jiǔ)享盛誉的“鹅毛(máo)雪片”，每年以数百(bǎi)万斤的产值热(rè)销于海内外。

　　近年来，藕粉出产比解放初虽有开展，但(dàn)国(guó)内外商(shāng)场(chǎng)需求量大，产值远远不能满意消费需求。

　　有些(xiē)当地(dì)用其他淀粉，参加葡萄糖、杏仁(rén)等精制成各式代藕粉，虽包装漂亮，但(dàn)质量终不(bù)如真藕粉。

　　【采挖和加(jiā)工】藕(ǒu)是(shì)莲横生(shēng)于淤泥中地(dì)下基的(de)肥壮部分，种(zhǒng)类有10余种。

　　按老练时(shí)刻有“早熟藕”和“迟熟藕(ǒu)”二类。

　　前者在(zài)小暑前后老练，水分多，脆嫩(nèn)，适合鲜食；后者在白(bái)露至(zhì)秋分时(shí)节(jié)老练，肉(ròu)质老(lǎo)，含(hán)粉质多，宜作菜或(huò)制藕粉。

　　主产区藕粉加工(gōng)一般自立冬开(kāi)端，因而时藕质老(lǎo)熟，气候(hòu)又(yòu)晴朗、枯燥，有利于提高(gāo)出粉率和藕粉(fěn)质(zhì)量。

　　许多产区(qū)是家庭或(huò)村镇小(xiǎo)厂出产，设备简陋，规划较小(xiǎo)，一般是随挖随(suí)加工，有(yǒu)些区域任(rèn)其(qí)贮(zhù)于土中达三、四个月，直到春分加(jiā)工才完毕。

　　出粉率因藕的(de)种类、采收时刻、加工技(jì)能而异，一(yī)般是8 12%。

　　工艺流(liú)程如下：

　　洗藕——削藕(ǒu)节——破坏(huài)磨(mó)浆——过(guò)滤(lǜ)沉积（二(èr)次以上(shàng)）——削片（或(huò)碾碎）——晾干（或烘干(gàn)）。

　　破坏磨浆一般用破(pò)坏机进行，个别出产各地习气(qì)不同，有的把藕切成细粒后用石磨碾碎；也有把藕(ǒu)水(shuǐ)浸后，用(yòng)石(shí)臼捣碎；还有在粗糙的缸边或石块上擦碎。

　　削片用切(qiè)片机切片，传统办法是(shì)用(yòng)小(xiǎo)刀将沉积后吹凉(liáng)的(de)粉(fěn)块刨削成细(xì)微的(de)薄片，技能(néng)性较强。

　　也有(yǒu)些(xiē)产区用棍棒把粉块碾压成(chéng)粉粒状。

　　加(jiā)工对(duì)成质量量(liàng)的联系(xì)很大，主(zhǔ)要有(yǒu)以下三(sān)点:

　　一防碍哪个字错了，防碍哪个字错了并改正、仔细按工艺流(liú)程进(jìn)行的，制(zhì)品中无泥沙杂质，或(huò)很少。

　　二、削片技能好的，粉呈薄片(piàn)状，巨(jù)细均(jūn)匀共同(tóng)。

　　三、在晴天加工(gōng)，一次晾干的色(sè)泽(zé)似桃(táo)花(huā)花瓣(bàn)，白中(zhōng)透(tòu)粉赤(chì)色，片子二面，色(sè)深(shēn)浅不同(tóng)，业界称“桃花片”有光泽(zé)。

　　阴干(gàn)或(huò)焙干的则(zé)色暗淡(dàn)无光。

　　【种类(lèi)和产(chǎn)地】藕粉种类因产区(qū)加工习气的不同，可分(fēn)薄片状和粉(fěn)粒状二种(zhǒng)。

　　片状的(de)外形、色光(guāng)漂亮，很受商场(chǎng)欢迎，有(yǒu)些销地就(jiù)将粉(fěn)粒(lì)状(zhuàng)仿制成(chéng)片(piàn)状再投入(rù)商场。

　　藕粉主(zhǔ)产于(yú)浙江、湖南、湖北、江苏等(děng)省(shěng)，安徽、江西、广西、福建等省也有出(chū)产。

　　其间浙江省是全国最主要的产地。

　　各省散(sàn)布区域、县如下。

　　浙(zhè)江：金华(huá)、东阳、义乌、兰溪、余杭、诸暨、绍兴(xīng)、永(yǒng)康、衢县、吴兴(xīng)。

　　片状粉为(wèi)主。

　　湖北：江陵、荆门、公安、鄂(è)城、黄冈、新洲、麻(má)城、汉(hàn)阳(yáng)、武昌(chāng)、浠水。

　　片状粉为(wèi)主。

　　湖南：安乡、汉寿(shòu)、澧县、常德、沅江、南县(xiàn)、岳阳(yáng)、益阳。

　　粒(lì)子(zi)粉(fěn)为主。

　　江苏：吴县、宝应(yīng)、高(gāo)邮。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　【标准等级】主产区粉(fěn)的标准(zhǔn)等(děng)级如下。

　　甲(jiǎ)级：白色(sè)、枯(kū)燥(zào)、纯(chún)洁，无泥沙(shā)杂质(zhì)，片薄均匀(yún)，冲熟(shú)后粘性强(qiáng)，微通明(míng)呈(chéng)藕芽色(sè)。

　　乙(yǐ)级：色(sè)较(jiào)白(bái)，其他和(hé)甲(jiǎ)级(jí)同(tóng)。

　　丙级：色次白，片不(bù)均匀，略有块粉和碎粉，其他(tā)和(hé)甲级(jí)同。

　　【查验】查验藕粉先要看(kàn)是片状(zhuàng)，仍是粉粒状。

　　关键如下。

　　色(sè)泽和(hé)形状：好的，应是白中透(tòu)粉赤色，片薄(báo)而均匀(yún)，粉屑少，且有光泽。

　　干湿度：藕(ǒu)粉的正常含水量(liàng)13 14%。

　　干湿适(shì)度(dù)的，伸手入包装中心，感(gǎn)清新，成把捏紧，粉从(cóng)指缝间(jiān)喷出，松手后当即散(sàn)开(kāi)；较(jiào)潮的，伸(shēn)手入(rù)包装中心(xīn)感潮润，成(chéng)把紧捏，粘结(jié)成(chéng)块；更(gèng)潮的，手感发热或已(yǐ)成团状，极易蜕(tuì)变发(fā)霉。

　　真伪：可从以(yǐ)下几点(diǎn)辨认(rèn)藕粉和(hé)其他淀粉的不同。

　　 1.藕粉的粉末不(bù)易飞扬，其他粉则否(fǒu)则；

　　 2.藕粉含单(dān)宁(níng)和还原(yuán)糖，色泽白(bái)中透(tòu)微(wēi)红，用冷开水(shuǐ)拌和后色更红，稍久色转(zhuǎn)深，其他粉(fěn)无此(cǐ)改变(biàn)；

　　 3.藕粉粉质(zhì)细(xì)腻，用手指揉擦，感清新，粘附在(zài)手指上的粉屑滑(huá)润如(rú)脂；

　　 4.藕粉(fěn)进口(kǒu)少数易(yì)溶化，其他粉不易溶化(huà)；

　　 5.藕粉用开水冲泡后易熟，无白点，胀性好，拌和稠厚，丝头长而通(tōng)明，有耐性，乃至(zhì)可用筷子整碗挑起，碗内周围毫(háo)无粘连，但(dàn)冷却后却很快化为淡薄(báo)水状，其他淀粉则彻底(dǐ)不同。

　　如在藕粉中(zhōng)掺(càn)有(yǒu)其(qí)他淀粉，可放在(zài)清水中，（或在流水(shuǐ)中参加少数漂白粉）藕粉粉粒细而重(zhòng)，沉积鄙人，其他(tā)粉在上(shàng)，红白色清(qīng)楚，一(yī)望而知(zhī)。

　　新货藕(ǒu)粉，色白而微红，幽香味浓，入(rù)水易溶(róng)化，沉积，冲(chōng)调后胀(zhàng)性(xìng)足；陈货(huò)则色带灰黄，无幽香(xiāng)味，不易(yì)溶化、沉积(jī)较慢，胀性也差(chà)。

　　无泥沙杂质，可(kě)用少数干(gàn)粉进口细嚼，或置通明(míng)器(qì)皿中加清水拌和(hé)，就可(kě)看清区分(fēn)。

　　【食(shí)法】藕粉(fěn)四季常销，秋夏(xià)最旺(wàng)，一般食法是用少数冷开水把藕粉和白糖调(diào)拌到湿润均匀即(jí)可，使粉(fěn)浆起丝头，然后用(yòng)沸水冲泡(pào)并(bìng)不断拌和到通明稠厚即可食用。

　　每斤干(gàn)藕粉(fěn)可冲泡(pào)成8.5斤。

　　中医以为藕粉性平，调中开胃，益(yì)血通(tōng)气。