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海(hǎi)带是发物吗(ma)

　　是的，海带是发物的(de)。

　　海带通常是(shì)发物(wù)。

　　海带是日常生活(huó)中比(bǐ)较常(cháng)见(jiàn)的(de)一种海产品(pǐn)，海带中含有丰富的矿物质以及碘(diǎn)元素，而且还(hái)有大量的蛋白质，但是热量是比较低(dī)的，适当(dāng)的吃一(yī)些海带，有助于(yú)增强自身的抵抗力。

　　如(rú)果(guǒ)自身属于过敏体质或(huò)者有(yǒu)甲亢的病(bìng)人，一(yī)般是(shì)不可以吃海带的(de)，有可(kě)能(néng)会(huì)诱(yòu)发过敏(mǐn)，从而出现皮(pí)肤(fū)瘙(sào)痒以及皮(pí)肤(fū)起红疹(zhěn)的(de)症状。

　　虽然海带属于(yú)发物，但是并不代表所(suǒ)有人(rén)都不可以吃，要根据自身的体质来判断。

　　海(hǎi)带的吃(chī)法是比较多的，可(kě)以炖着吃，也可以炒(chǎo)着吃。

如何辨(biàn)别海带的好坏图(tú)片(piàn)

　　1、海带的质(zhì)量，一般从其长度、宽度、厚度、颜色及含有杂质多少而定(dìng)。

　　淡干(gàn)或(huò)咸干海带(dài)，均(jūn)以叶带长而宽厚，不带根(gēn)，深褐或(huò)褐绿色(sè)，花(huā)斑少，黄白(bái)梢(shāo)极(jí)少，无杂质和少含沙(shā)粒(lì)，手摸干燥(zào)的为上(shàng)等(děng)。

　　2、如果(guǒ)颜(yán)色不正，带薄而短(duǎn)小，不整齐，褐黄色的较多，杂质较多(duō)，则为次品。

　　3、市场上销售的(de)海(hǎi)带有淡干品(pǐn)和咸干(gàn)品。

　　淡干(gàn)海带含水分(fēn)少，含盐量低，是将鲜海带在日光下晒制而(ér)成的。

　　咸干海(hǎi)带含水量略高，含盐量也高，它是通过一层海带一(yī)层盐地(dì)腌制后晒于而成的。

怎样辨别海(hǎi)带的好坏

　　如何识别化学加工过的海带

　　看(kàn)颜色

　　褐(hè)绿(lǜ)、土黄的海带才(cái)正常。

　　褐(hè)绿(lǜ)色或者土黄色的海(hǎi)带是比较正常的颜色;墨绿色的海带(dài)是鲜(xiān)海带(dài)经过(guò)烫煮后颜色变(biàn)绿，再经过冷(lěng)却、盐(yán)渍、脱水等工序加工(gōng)而成，一般用作凉拌菜;而翠(cuì)绿色(sè)的海带可能是经(jīng)过添加色素浸泡(pào)而成，消费者在选(xuǎn)择时要特(tè)别注(zhù)意(yì)。

　　凭手感

　　褐绿色(sè)的海(hǎi)带挑选(xuǎn)黏性大的，墨绿色的海带经(jīng)过(guò)加工后，表(biǎo)面(miàn)就没有(yǒu)什(shén)么(me)黏性(xìng)了。

　　经(jīng)过(guò)化(huà)学(xué)处理的海带，摸起来没有韧(rèn)性。

　　闻(wén)味道(dào)

　　没经过漂染的海带，海(hǎi)鲜(xiān)的味道(dào)比较浓厚(hòu)，经(jīng)过(guò)漂(piāo)染(rǎn)处理过的海带，海鲜的味道(dào)就(jiù)有所减(jiǎn)少。

　　此外，干海带(dài)选带白霜的。

　　海(hǎi)带含(hán)碘高并含有一种叫做甘露醇的物质，这两种物质会呈(独善其身是什么意思啊 独善其身是褒义还是贬义chéng)白(bái)色粉末状附(fù)着在干(gàn)海(hǎi)带表(biǎo)面，因此，挑选表面有白霜的深褐色干海带是

　　比较好的。

　　如果干海带呈现(xiàn)部分红(hóng)色(sè)或者部分(fēn)黄色(sè)就(jiù)不要选择了，这样的海带有可(kě)能是被污(wū)染的，质量(liàng)和营养价值会差(chà)一些(xiē)。

　　另外，干(gàn)海带也有浓厚的海(hǎi独善其身是什么意思啊 独善其身是褒义还是贬义)鲜味，如果

　　出现了其他异味，说明海带的质(zhì)量也打了(le)折扣(kòu)。

　　海带(dài)是含碘最高的食品，还含有一种贵重营养药品——甘露醇。

　　海带历的碘和甘露醇，多附(fù)在(zài)它的表层(céng)，尤其是(shì)甘露醇(chún)，呈白色粉(fěn)状附(fù)在海(hǎi)带的表面。

　　因此(cǐ)，白色(sè)粉末附着的多少是(shì)测定海带质量高低的首要(yào)条件。

　　这是鉴别的方法之一。

　　其次(cì)，海带的叶(yè)子以(yǐ)肥(féi)厚，够长够宽为佳。

　　第三，海带的颜色以紫(zǐ)中微黄(huáng)，近似透明为优。

　　第四(sì)，海带经(jīng)加工捆(kǔn)绑(bǎng)后，以(yǐ)无杂质，整洁干净，无霉变(biàn)的为合格品。

　　海带是公认最有营养的食物，它可(kě)是碱性食物，而且价格非常便宜(yí)，多食用对健康是非常有益的。

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