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酒店管理专业(yè)是(shì)学些什么的，酒店管理专业是学些(xiē)什么(me)内容

　　三(sān)年内北京(jīng)酒店也(yě)将达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球十大(dà)热门行业之一(yī)，高级(jí)酒店(diàn)管理人才在(zài)全球都是一直很紧缺的，近年来，在(zài)国际人(rén)才市场上(shàng)，酒店管理人(rén)才出现了供不(bù)应求的局面(miàn)。

　　随着(zhe)2008北京奥(ào)运会，2010上海世(shì)博会和越来越多的国际(jì)大(dà)型活动将在中(zhōng)国举行，中国对(duì)旅游、酒店管理(lǐ)专(zhuān)业人(rén)才(cái)的需求也(yě)日益增(zēng)大，所以你大(dà)可不(bù)必为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才将成为职场上炙手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国内酒店从(cóng)业人(rén)员，以高薪阶层为(wèi)多(duō)。

　　酒(jiǔ)店管理人(rén)员在中(zhōng)国十大百(bǎi)万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服(fú)务产业的支柱。

　　目(mù)前，全(quán)世(shì)界已(yǐ)有17个国际酒店管(guǎn)理集团在(zài)上海(hǎi)投资(zī)或管理高星级酒店，酒(jiǔ)店行(xíng)业在(zài)不断(duàn)扩充，对人才的需求也(yě)不断增加，每(měi)年都(dōu)需要数以千计(jì)的国际化(huà)酒店(diàn)管理人才。

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　 一(yī)、培(péi)养目标与要(yào)求 本专业(yè)培养拥护党的基本路线，适应(yīng)生产、建设、管理、服务第一线(xiàn)的，德智体美(měi)等(děng)全面发展的中等职业技术应(yīng)用性专门人才。

　　要求学(xué)生掌握经济管理基础理(lǐ)论，酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮与旅(lǚ)游基础知识(shí)，具备酒店基本管理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业(yè)后(hòu)主要去各饭(fàn)店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注重学生综合素(sù)质的培养，主(zhǔ)要学习经(jīng)济(jì)管(guǎn)理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技(jì)能培(péi)训(xùn)，学生在(zài)学习期间，将接(jiē)受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗实(shí)习(xí)实(shí)训等多方面的技能训练。

　　 二、主要课(kè)程(chéng) 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学(xué)概论、前厅客房服务与(yǔ)管(guǎn)理(lǐ)、餐饮服(fú)务与管理、菜点与(yǔ)酒(jiǔ)水、酒店(diàn)英语、现(xiàn)代酒店营销、酒店财(cái)务(wù)管(guǎn)理、会议(yì)服(fú)务与管理(lǐ)、康乐服(fú)务与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业方向 中戏明星有哪些明星，中戏明星有哪些名单1、具(jù)有诚信、坚毅的品格和敬业、负责(zé)的职业道德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具(jù)有较好(hǎo)的专业基(jī)础知识和自(zì)学能力(lì)、进(jìn)取(qǔ)创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服务理念(niàn)，了(le)解现(xiàn)代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等管理与(yǔ)基本服务(wù)能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计(jì)算机操作(zuò)、文字表达、人(rén)际沟通(tōng)能力以及一(yī)定的职业外语表达能(néng)力。

　　济南,和北京(jīng)都(dōu)有专业的学校.

酒店管理(lǐ)专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待(dài)管理(lǐ)学，顾(gù)名思义，以(yǐ)后发展方向为酒店管理方(fāng)面的人才，但(dàn)刚从酒店管理(lǐ)专业毕(bì)业(yè)，需要从最基(jī)础(chǔ)的岗位前厅、餐饮等(děng)等(děng)职(zhí)位做起，具(jù)备一定(dìng)的实(shí)际经验才(cái)有机会晋升为管理层(céng)。

　　虽然前(qián)期起点低(dī)，但随着目(mù)前国内外旅游(yóu)业(yè)飞速发(fā)展(zhǎn)，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才(cái)在全球范(fàn)围内都需求量很大，前景还是不(bù)错，以下是酒店管理(lǐ)专业及就业的(de)相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管理必修的(de)课程，野旅主要有以下四(sì)大方向

　　1、食品营运：酒店管理(lǐ)专业中食品营运研究占比非常(cháng)大，酒管专业的同(tóng)学们(men)会学习到(dào)食品相关的科学、食(shí)物(wù)的选配、如何正确地储存食(shí)品、如何正确地处理各种食物(wù)等了解食(shí)物的各方(fāng)面理(lǐ)论知识(shí)，不(bù)仅仅在酒店餐饮行业，在(zài)日常生(shēng)活中也非常适(shì)用。

　　中戏明星有哪些明星，中戏明星有哪些名单2、厨房与(yǔ)招待(dài)：在注重实用经验的college，对(duì)于烹饪和(hé)服(fú)务都有很(hěn)大(dà)比重的(de)实(shí)践教学(xué)，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每(měi)个(gè)学(xué)生都必须(xū)亲身扮演侍应生和厨师的(de)角色，学习服(fú)务客(kè)人(rén)的(de)各种(zhǒng)不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部的人(rén)员(yuán)、传菜员还有侍应生(shēng)。

　　在厨(chú)房大家也要(yào)学习如何(hé)烹制凉(liáng)菜(cài)、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不同的菜(cài)式，了解厨房的运作。

　　调(diào)酒课(kè)：这是(shì)比较(jiào)有意思的一门(mén)课，学生们要了解酒(jiǔ)类的历史知识，并且学习(xí)如何(hé)亲自调(diào)制鸡(jī)尾酒，品尝各种(zhǒng)不同(tóng)的酒类，还要学(xué)会自(zì)己调制鸡(jī)尾(wěi)酒，统一需(xū)要(yào)考取(qǔ)可(kě)以在正规餐饮(yǐn)场(chǎng)所销(xiāo)售酒类的(de)酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营(yíng)运：了解酒(jiǔ)店行(xíng)业的营(yíng)运(yùn)，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市(shì)场营销、酒店建筑规划也都是必修(xiū)，在此也需(xū)要(yào)懂(dǒng)得一(yī)些商业(yè)相关(guān)的知识(shí)，了解酒(jiǔ)店行(xíng)业运行的(de)规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听(tīng)会计是拒绝(jué)的，不过酒管专业的(de)会计知识(shí)相对来说已经算是最基础的了，学生只需要比较基(jī)本地学习如何(hé)计算酒店餐厅的运(yùn)营成(chéng)本、利润等(děng)等东西，并且能很(hěn)快的运用到工作中去(qù)，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业(yè)发展方向,总体(tǐ)来说(shuō)有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习为(wèi)主(zhǔ)的(de)，通(tōng)常不(bù)太注重(zhòng)实(shí)践(jiàn)操作(zuò)方面，主要学习的是酒店(diàn)业的未来发展、餐(cān)饮(yǐn)业的运营方(fāng)式和财务(wù)管理等等。

　　按照这个方向学习的人未来的发(fā)展方向可以(yǐ)是研究酒(jiǔ)店(diàn)的(de)学着也可以直接成为酒店的高层管(guǎn)理(lǐ)者，特别是制(zhì)定战略发展(zhǎn)方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另(lìng)外一个方向就是注(zhù)重操作、运营(yíng)和实践的学习(xí)，除了学习理论方(fāng)面的内容，还会了解到每个部门的具(jù)体操作方法，细致到餐厅的托(tuō)盘如何(hé)拿(ná)、中西餐如何正确服务(wù)客人等，也(yě)就是(shì)提问(wèn)者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从(cóng)就业来说，以实(shí)践为主的学习方向比较推(tuī)荐，因为在酒店工作过就可(kě)以(yǐ)发现，酒(jiǔ)店里的运营高层基本都是从(cóng)基层(céng)部(bù)门(mén)干出来的，很(hěn)少有(yǒu)专门研究酒店(diàn)运营或单纯学习理论(lùn)的，因为酒店这个行业是一个操作(zuò)性非常强的行业，光(guāng)有理论是远远(yuǎn)不够的，懂的每个(gè)部门、每个职位的工作流(liú)程和(hé)标准(zhǔn)，才(cái)是王(wáng)道(dào)。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业(yè)人(rén)士(shì)的建议(yì)：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验(yàn)比学(xué)历重要(yào)，学习能力强(qiáng)比经验重(zhòng)要

　　2、很多学(xué)历不高的(de)酒店人(rén)，凭着(zhe)经验的积累，做到(dào)了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何(hé)一个企(qǐ)业，都只为你的(de)工作业(yè)绩而不是你的教育背(bèi)景买单

　　4、选择了(le)酒店(diàn)行业，从技能学习(xí)开始锻炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的经验就想(xiǎng)直接做管(guǎn)理人(rén)员。

　　因为你不从底层(céng)的真(zhēn)正接触(chù)一个(gè)行(xíng)业(yè)，那你永远也不知道这行的水有多深，你永远也猜(cāi)想不到这行当里的各(gè)种猫腻

　　四、入住酒店(diàn)管理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服务岗位，不是(shì)简猛高科(kē)技，不(bù)是(shì)高精尖，需(xū)要的是手(shǒu)把(bǎ)手(shǒu)踏踏实实的实践(jiàn)操作，目(mù)前大部分从业者(zhě)为(wèi)低学历人员、甚至大部分是(shì)农民工(gōng)。

　　与其他行业相比基(jī)层服务人员(yuán)所获(huò)得的收入、社(shè)会地(dì)位、个(gè)人(rén)成(chéng)就(jiù)感是相当低的(de)，前期(qī)必须能忍(rěn)受这(zhè)种低薪、低(dī)创造(zào)力、低附加(jiā)值、低社会地位(wèi)的工作(zuò)岗位。

　　2、管理(lǐ)岗需要一定的一线(xiàn)实践经(jīng)验才(cái)能胜任，应届(jiè)生的水平根本不足以胜(shèng)任(rèn)部门级、公司级的管理需要(yào)。

　　所以刚入职时必须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未来(lái)前景(jǐng)还是有的，重点就在于你能否调整(zhěng)自己的心(xīn)态，有(yǒu)良(liáng)好的情商，是否有(yǒu)野心不甘于只在底(dǐ)层做!

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