水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜的(de)。关于水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)以及(jí)水蒸蛋是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什(shén)么菜(cài)名等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般(bān)蒸(zhēng)5分钟左(zuǒ)右口感比较好(hǎo)，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后(hòu)再把(bǎ)蛋(dàn)液(yè)放上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一(yī)，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要(yào)成(chéng)功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要(yào)控(kòng)制好水量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过(g100厘米等于多少分米，100厘米等于多少分米多少米uò)程(chéng)中水滴下(xià)破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡(jī)蛋液(yè)中加一些水，如果(guǒ)水加多了(le)就(jiù)会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看(kàn)又好(hǎo)吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优(yōu)质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白质(zhì)，两只(zhǐ)鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生(shēng)抽、香油。100厘米等于多少分米，100厘米等于多少分米多少米>

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡(jī)蛋50克，加(jiā)入(rù)75毫升的凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入(rù)少(shǎo)量(liàng)食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子后(hòu)小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后(hòu)加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就(jiù)可(kě)以吃(chī)了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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