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柿饼有(yǒu)酒味还(hái)能不能吃了(le)，柿饼有酒味还能不能吃(chī)了呢

　　柿(shì)饼有酒(jiǔ)味是因(yīn)为柿(shì)饼中有大量(liàng)的碳水化(huà)合物长(zhǎng)期放置(zhì)的过程(chéng)中在发酵菌的无氧(yǎng)呼(hū)吸(xī)作用下转化成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿(shì)饼有酒味要看(kàn)酒味的程度才能(néng)判断能不能吃。

　精忠报国的故事及主人公简介50字，精忠报国的故事及主人公简介100字　1、柿饼酒味很淡，并且(qiě)打开之(zhī)后，一(yī)会儿就没(méi)有了(le)的话，食(shí)用的时候也是没有酒味的(de)，这种柿饼还是可以食用的(de)。

　　2、若酒味(wèi)较重(zhòng)，并且食用的时候(hòu)也有很重的酒味，那么这种柿(shì)饼就不建(jiàn)议(yì)再食用(yòng)了。

　　扩展资料

　　柿饼(bǐng)中有大量的碳水化合物，因此在(zài)长(zhǎng)期放(fàng)置的(de)过(guò)程中(zhōng)，碳水化(huà)合物会在(zài)发酵菌的无氧呼吸作用下(xià)转化(huà)成酒(jiǔ)精，因此(cǐ)柿饼有时候(hòu)会有(yǒu)酒味。

　　酒味很轻的(de)柿饼可以将柿饼打开放置一段时间，待酒(jiǔ)味消失之后就可(kě)以正常(cháng)食用了，不(bù)会影(yǐng)响身体健康。

　　柿饼中(zhōng)含有(yǒu)大量的碳水化合物，具有抑制细(xì)菌增长(zhǎng)的作用，再加上(shàng)冷冻室(shì)的温度很低，因此(cǐ)可以抑制细菌的(de)滋生，可以(yǐ)很好的保藏(cáng)柿饼，因此(cǐ)这(zhè)样的柿饼没有(yǒu)酒味(wèi)。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科(kē)-柿饼

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