酒店管理专(zhuān)业是(shì)学些什么的(de)，酒(jiǔ)店管理专业是学些什么内容(róng)是三年(nián)内(nèi)北京(jīng)酒店也(yě)将达(dá)800家(jiā)，高级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才抢手的。

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酒店管理(lǐ)专业是学些什么的，酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是学些什么内容

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业(yè)是(shì)全球十大热门行业之一，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人(rén)才在全球都是(shì)一直很(hěn)紧缺的，近年(nián)来(lái)，在国际人才市(shì)场上，酒店管理人才出现了供不应(yīng)求的局面。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上(shàng)海世博会和越来(lái)越多的国际(jì)大型(xíng)活动将在中国举行，中国(guó)对旅游(yóu)、酒店管理专业人才(cái)的需求也(yě)日益增大(dà)，所以你大可不必为(wèi)就业犯(fàn)愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店管理人(rén)才将成(chéng)为职场上炙手(shǒu)可(kě)热的高(gāo)薪(xīn)阶层。

　　国内酒店(diàn)从业人员，以高薪(xīn)阶层(céng)为多。

　　酒店管理人(rén)员在中国(guó)十大百(bǎi)万年薪职业中排(pái)名第六。

　　酒店、旅游业(yè)将(jiāng)成为上海服务产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全世(shì)界已有17个国际(jì)酒店管理集团在上海投资或管理(lǐ)高星级酒店，酒(jiǔ)店(diàn)行业(yè)在不断扩充，对(duì)人才(cái)的需求也不断增加，每年都(dōu)需要数以千计(jì)的(de)国(guó)际化(huà)酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内(nèi)北京酒店也将达(dá)800家，高(gāo)级(jí)酒店管理人才抢手。

　　 一、培养目(mù)标与要求 本专(zhuān)业培养拥(yōng)护党的基本路线(xiàn)，适应生(shēng)产、建设(shè)、管(guǎn)理、服务(wù)第一线的，德(dé)智体(tǐ)美等全(quán)面(miàn)发(fā)展的(de)中等职业(yè)技(jì)术应(yīng)用性专门人才。

　　要求学生掌握(wò)经济管理(lǐ)基础(chǔ)理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服(fú)务(wù)能力。

　　学生(shēng)毕业后(hòu)主(zhǔ)要(yào)去各饭店、酒店、宾馆从事(shì)酒店基层管理及餐饮、客(kè)房(fáng)服务工作。

　　 本专业注(zhù)重学生综合素质的培养(yǎng)，主要(yào)学习经济管理(lǐ)基础知识、酒店基(jī)本理(lǐ)论。

　　本专(zhuān)业突出技能培训，学生在学习期间，将(jiāng)接(jiē)受酒店、宾馆的(de)餐饮、客房顶(dǐng)岗实习实训等多方面(miàn)的技能(néng)训练(liàn)。

　　 二、主要(yào)课程 酒店(diàn)管理(lǐ)概论、现(xiàn)代酒店管(guǎn)理(lǐ)、酒店心理学、旅游学概论、前(qián)厅客房(fáng)服务(wù)与管理、餐饮服(fú)务与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管(guǎn)理、会议服务与管理(lǐ)、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格和敬(jìng)业、负责的职业道德与团(tuán)队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的专业基础(chǔ)知识和自学(xué)能(néng)力、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念，了解现(xiàn)代服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业(yè)务知识(shí)；

　　 5、熟(shú)悉我(wǒ)国酒店业发展(zhǎn)的(de)方针、政策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店(diàn)的前厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐、会展等管理与(yǔ)基本(běn)服(fú)务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计(jì)算机操(cāo)作、文字表达(dá)、人际沟(gōu)通能力以(yǐ)及一定的职业外(wài)语表达能(néng)力。

　　济南,和北京都(dōu)有(yǒu)专(zhuān)业(yè)的学校.

酒店管理(lǐ)专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾(gù)名思义，以后(hòu)发展方向为(wèi)酒(jiǔ)店管理方(fāng)面的人才，但刚从酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业毕业，需要从最基础的岗位(wèi)前(qián)厅、餐饮等(děng)等职位(wèi)做起，具(jù)备一定的实际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但(dàn)随着目前国内外(wài)旅游业飞速发展，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球范(fàn)围内都(dōu)需(xū)求量很大，前景(jǐng)还是不错，以(yǐ)下是(shì)酒店管理专业及(jí)就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必(bì)修的课程，野(yě)旅主要有以下(xià)四大方向(xiàng)

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理专(zhuān)业中(zhōng)食(shí)品营运研究(jiū)占比(bǐ)非常(cháng)大，酒管专业的(de)同学们会学习到(dào)食品相关(guān)的科学、食(shí)物的选配、如何正确(què)地储存(cún)食品(pǐn)、如(rú)何正(zhèng)确(què)地处理各种(zhǒng)食(shí)物等(děng)了(le)解食物的各方面理论知(zhī)识，不仅仅在(zài)酒店餐饮行业(yè)，在日(rì)常(cháng)生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重实用(yòng)经验的college，对于烹(pēng)饪(rèn)和(hé)服务都有很大(dà)比重的(de)实践教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每(měi)个学生都(dōu)必须(xū)亲身扮(bàn)演侍应生和厨师的角色，学习服(fú)务客人的各(gè)种不(bù)同的(de)角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人(rén)员(yuán)、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家(jiā)也(yě)要学(xué)习如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不(bù)同(tóng)的菜式，了解(jiě)厨房(fáng)的运作(zuò)。

　　调(diào)酒课(kè)：这是比(bǐ)较有意思(sī)的一门(mén)课，学生们要了解酒(jiǔ)类的历(lì)史(shǐ)知识，并且学习如(rú)何亲自调制鸡尾(wěi)酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自己(jǐ)调制鸡尾酒，统(tǒng)一需要(yào)考(kǎo)取(qǔ)可以在正(zhèng)规餐(cān)饮场所(suǒ)销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店行业(yè)的营运，房(fáng)务、渡假村、财(cái)务控(kòng)管、房间、销售、市场营销、酒店建(jiàn)筑规划也都是必修，在此也需要(yào)懂得一些商(shāng)业相关的知识，了解酒店行业运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听会计是拒绝的，不过酒管专(zhuān)业的会计知识(shí)相对来说(shuō)已经算是(shì)最基础的了，学生只需要(yào)比较基本(běn)地学习如何计算酒(jiǔ)店餐厅的运(yùn)营成本、利润等等东西(xī)，并且能(néng)很快的运用到工作(zuò)中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理就业发展方(fāng)向,总体来说(shuō)有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常(cháng)不太注重实(shí)践(jiàn)操作方面，主(zhǔ)要学习的(de)是(shì)酒店业(yè)的(de)未来发展(zhǎn)、餐饮业(yè)的(de)运营方式和财务管理等等。

　　按照(zhào)这个方(fāng)向学习的人未(wèi)来的(de)发展方(fāng)向可以(yǐ)是研究酒店的学(xué)着也可(kě)以(yǐ)直接成(chéng)为酒店的高(gāo)层管理(lǐ)者(zhě)，特别是制(zhì)定(dìng)战(zhàn)略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个(gè)方向就是注重操作、运营和实践的学习，除(chú)了学习理(lǐ)论方(fāng)面的内容，还会了解(jiě)到(dào)每个部门的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿(ná)、中(zhōng)西餐如何正(zhèng)确服务客人等，也就是提问(wèn)者口中(zhōng)所说的(de)“打(dǎ)杂(zá)”。

　　怎(zěn)么选择发展方(fāng)向呢?从就业来说(shuō)，以实践(jiàn)为主的学习(xí)方向(xiàng)比(bǐ)较推荐，因为在酒店工(gōng)作过就可(kě)以发现，酒店里(lǐ)的运营高层基本都是(shì)从基层部门干出(chū)来的，很少有专门研究(jiū)酒店(diàn)运营或单(dān)纯(chún)学(xué)习理论(lùn)的，因为酒店(diàn)这个(gè)行业是一个操作性非常强(qiáng)的行业(yè)，光(guāng)有理论是远远不够的，懂(dǒng)的每个(gè)部门、每(měi)个职位(wèi)的工作流程和标准，才(cái)是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行(xíng)业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比学历重(zhòng)要，学(xué)习能力强比(bǐ)经验重要

　　2、很多(duō)学历不高(gāo)的(de)酒店人，凭着经验的积累，做到了(le)酒店的高(gāo)层。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只为你(nǐ)的工作业绩而不是(shì)你(nǐ)的(de)教育背景(jǐng)买单(dān)

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从(cóng)技能(néng)学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基(jī)层的经验就想(xiǎng)直接做管(guǎn)理人员。

　　因(yīn)为你不从底层(céng)的真正(zhèng)接触一(yī)个行业，那(nà)你(nǐ)永远也不知道(dào)这行(xíng)的(de)水有多(duō)深(shēn)，你永远也猜想不到这行当里的(de)各种猫腻(nì)

　　四、入住酒店(diàn)管理面临(lín)两(liǎng)大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服务岗位(wèi)，不是简猛高(gāo)科技，不是(shì)高精尖，需(xū)要(yào)的是手把手踏(tà)踏实实(shí)的实(shí)践操作，目酱油瓶一般多高 酱油瓶直径一般多大前大部分从(cóng)业者(zhě)为(wèi)低(dī)学历人员、甚(shèn)至(zhì)大部分是农民工。

　　与其他行业(yè)相比(bǐ)基层(céng)服(fú)务人员所获得的收入(rù)、社会地位、个人成就感是相当低的(de)，前期必须能忍受这种低(dī)薪、低创造力、低附加值、低社会地(dì)位的工作(zuò)岗(gǎng)位(wèi)。

　　2、管理岗(gǎng)需(xū)要一定的一线(xiàn)实践经验才能胜(shèng)任，应届生(shēng)的水平根本不(bù)足以(yǐ)胜(shèng)任部门级、公司级的管理需要。

　　所以刚入职时必须从(cóng)基层其慢(màn)慢做起!

　　总之(zhī)，酒店管理专业未(wèi)来(lái)前景还是(shì)有的，重(zhòng)点(diǎn)就在于你能否调整自(zì)己的心态，有良(liáng)好的情(qíng)商，是否(fǒu)有野心不(bù)甘于只(zhǐ)在底层做(zuò)!

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