金(jīn)融(róng)界4月23日消息 淄博(bó)烧烤的热度(dù)逐渐蔓延到A股市场，上周淄博(bó)烧烤相(xiāng)关概念(niàn)股出现异动，如得利(lì)斯、惠(huì)发食品、龙大美食(shí)、西王食品等等，在投资者(zhě)互动平台，也有不少上(shàng)市公(gōng)司(sī)被投(tóu)资者(zhě)问及相关问题，现在，券(quàn)商分(fēn)析(xī)师们也开始动起来，实地调研淄(zī)博(bó)烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品(pǐn)团队团(tuán)队发布(bù)了《淄博烧烤体验纪实》，该(gāi)文章的核心观(guān)点如下：本周我们调(diào)研了淄博(bó)烧烤的大体情(qíng)况：随着(zhe)线下(xià)消费场景(jǐng)的复(fù)苏，颇具特色的淄博烧烤自今年3月爆(bào)火出(chū)圈，热度(dù)持续升高，带动市(shì)内大(dà)小门店(diàn)及周边购物/旅游客流屡创新高，目(mù)前(qián)淄博五一期间(jiān)的(de)酒店民(mín)宿均已订满，订(dìng)单量为2019年同期的800％。淄(zī)博(bó)主流(liú)烧烤店客单(dān)价（不含(hán)酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消费者(zhě)选择啤酒、饮料佐餐居(jū)多，也有部分食客(kè)自带白酒。据(jù)我们走访和当地居(jū)民反映，淄博(bó)地区烧(shāo)烤消费(fèi)佐餐(cān)以青啤(pí)居多，主要涵盖8-12元价(jià)位带（青啤经典8元(yuán)、白啤(pí)10元、1903 10元、纯(chún)生12元(yuán)），本地(dì)人(rén)单人单次消费2-5瓶不等(děng)，外(wài)地(dì)游客饮用量不定。随(suí)着(zhe)五一出行高峰(fēng)和烧烤(kǎo)等(děng)餐饮旺(wàng)季的到来(lái)，叠加2023年气温可能创新高，我(wǒ)们预计包括烧烤(kǎo)场景在内的(de)啤酒(jiǔ)消费动(dòng)销有(yǒu)望(wàng)加速。

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　　对(duì)于为什(shén)么是(shì)淄博烧(shāo)烤热度蹿升(shēng)，该(gāi)团(tuán)队指出，“淄(zī)博烧(shāo)烤自今年(nián)3月爆火出圈，热度不断(duàn)升高。起初主要吸引周(zhōu)边地(dì)区(qū)大学生组团前来体验，后随着社交媒(méi)体广泛(fàn)传播，游客络绎不绝。我们认(rèn)为淄博烧烤大(dà)火(huǒ)主要源自(zì)良(liáng)好的口碑和体验感，尤其是淄博地(dì)区特有(yǒu)的“方(fāng)桌火(huǒ)炉小马扎，露天碳烤半自助”模式(shì)，对许多消费(fèi)者来说是全新(xīn)的体验，在线下消费场(chǎng)景复苏的背景下(xià)吸引了大量食客(kè)。 ”

　　对(duì)于淄博(bó)烧烤的人气(qì)聚集(jí)地、营业时间以及就餐流程，该(gāi)团队还(hái)在文(wén)中给出了“攻略”：“据我们(men)了(le)解，淄博(bó)地区烧(shāo)烤店(diàn)之间(jiān)的差异主要体现在肉质和(hé)腌制过(guò)程上，当地市民除了选币值是什么意思，硬币的币值是什么意思(xuǎn)择以上“网红店”，也会(huì)前(qián)往其他小店（如社区烧烤店）就(jiù)餐，部分市民甚至会驾车半个多小时前往金岭回族镇(zhèn)吃烧(shāo)烤（和市内用(yòng)的圆形(xíng)薄饼不(bù)同，金岭(lǐng)镇主要使(shǐ)用长形小(xiǎo)饼、口感(gǎn)更韧(rèn)）。大店中，以经营30余年的牧(mù)羊(yáng)村总店为例(lì)，其单店规模较大（50+桌(zhuō)），凭借较高的名气带动周边几(jǐ)家(jiā)烧烤(kǎo)店，形成“烧(shāo)烤(kǎo)一条街(jiē)”的集聚(jù)效应，许多游客即便排不上号也会(huì)来现(xiàn)场看看(kàn)。”   币值是什么意思，硬币的币值是什么意思span>

　　对于淄博烧烤(kǎo)消费(fèi)者的观察，该团(tuán)队解析到，淄(zī)博烧烤的消费人群以(yǐ)中(zhōng)青年为主(zhǔ)，时间相对灵活的大学生群体往往选择工作日(rì)乘坐高铁前(qián)来打卡体验，周末不少游客也会自驾(jià)前(qián)来，从车(chē)牌来看包括但不限(xiàn)于山东其他地区、北京、天津(jīn)、河(hé)北、河南、安(ān)徽等(děng)地。此外，在牧(mù)羊(yáng)村这类门(mén)店面积(jī)和客流(liú)量较大的地方也有不(bù)少主播过来(lái)探(tàn)店，淄博市政(zhèng)府(fǔ)出动了(le)大量(liàng)工作人员(yuán)监督规范其行为(wèi)，整体上网红(hóng)直播(bō)并不影响其(qí)他游客的体验。

　　同时该团队还发(fā)现，在烧烤的(de)带动(dòng)下，淄(zī)博的八大局(jú)街区、各个景点/商圈客流(liú)量都有了明显提升。

　　该团队指出，淄博(bó)烧烤走红，当地政府采取了一系(xì)列措施保障和丰富游客(kè)体验，热度有望(wàng)延续。

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