年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年(nián)糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟(shú)，可(kě)以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会(huì)的。关于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)视(shì)频，年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办窍(qiào)门，蒸(zhēng)年糕蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办，年糕没蒸熟(shú)怎么办(bàn)等问(wèn)题(tí)，农商网将为你整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的。

　　年(nián)糕是用大米或糯(nuò)米做的(de)。年糕多用糯(nuò)米(mǐ)磨粉制成(chéng)，而糯(nuò)米是(shì)江南(nán)的特(tè)产，在(zài)北方(fāng)有(yǒu)糯(nuò)米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加(jiā)水蒸(zhēng)熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的(de)面(miàn)团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇(pǒ)具(jù)中原特色。

　　用大(dà)米制作(zuò)年(nián)糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋(yì)阳(yáng)大(dà)禾谷米为原(yuán)料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独特工艺制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)

　　在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸(zhēng)一(yī)会。

　　要判(pàn)断年糕(gāo)是否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子戳进去再(zài)拿出来，如果发(fā)现筷子表面(miàn)是干燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子上(shàng)沾了一点年糕，并且很(hěn)黏，就是还没(méi)有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕又称(chēng)年年(nián)糕，与年(nián)年(nián)高(gāo)谐音，寓意着小(xiǎo)孩身(shēn)高一(yī)年比(bǐ)一年高。

　　所以(yǐ)前人(rén)有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银(yín)黄色金(jīn)。

　　年(nián)岁(suì)盼高(gāo)时时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋(qiū)战国(guó)时(shí)期吴国都城（现(xiàn)江苏(sū)省(shěng)苏州市(shì)）传递(dì)到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年(nián)糕年年高，今年更比去年(nián)好(hǎo)的民谚。

　　人们(men)还用年糕印板压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状外观(guān)，象征吉祥如意、大吉大利(lì)；有的则做成玉(yù)兔、白(bái)鹅等(děng)小动(dòng)物，构成真正意(yì)义(yì)上(shàng)的内容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅(fù)说，要想做出好的年糕(gāo)，最(zuì)重要的是注(zhù)意水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉(fěn)是否纯也很重要，一般市(shì)场上买的糯米粉(fěn)大多是(shì)掺杂(zá)了别的米(mǐ)粉(fěn)，所以吃(chī)起来不够(gòu)软糯。

　　年(nián)糕应直接(jiē)用糯米做，为的是(shì)保(bǎo)正年糕的(de)纯正度和原(yuán)汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕可以做(zuò)成很多种口味，但都(dōu)是在最基本的原味(wèi)年糕(gāo)上加入个人(rén)喜欢(huān)的其(qí)它材料，如红(hóng)枣等。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办？切片(piàn)。

蒸(zhēng)年糕怎么做(zuò)好吃又(yòu)简(jiǎn)单窍门(mén)

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和(hé)粘米粉同时倒进(jìn)一个宽(kuān)敞的容器(qì)，用刮(guā)刀或者筷子(zi)混合(hé)均(jūn)匀。

　　2.准备(bèi)一碗(wǎn)温水，用(yòng)量大约为粉重量的70%左右，将混(hùn)合粉揉成面团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团(tuán)分成大(dà)小均匀的几块，具体多大根(gēn)据自己喜(xǐ)好。

　　4.把小(花王牙膏为什么那么便宜，这三种牙膏千万别再买了xiǎo)面团搓成喜欢的样子，可以是条(tiáo)状也(yě)可以是(shì)馒头状，上(shàng)锅蒸，水开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可以吃了(le)，如(rú)果喜欢(huān)吃甜口的，可以蘸(zhàn)蜂蜜或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的(de)用(yòng)量不用那么(me)机械，加水(shuǐ)的时候慢(màn)慢(màn)加(jiā)，水(shuǐ)多了就加(jiā)点点粉，面干了就加一点(diǎn)点水(shuǐ)，和成面(miàn)团不(bù)开裂(liè)能成型就可(kě)以花王牙膏为什么那么便宜，这三种牙膏千万别再买了了。

　　2、粘米(mǐ)粉和(hé)糯米粉2：1，由于糯米粉(fěn)的(de)量(liàng)少些(xiē)，因此不会特别糯，更(gèng)多的是米香味，如果(guǒ)喜欢吃糯一些(xiē)的，可以调整两种粉的(de)比(bǐ)例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的时候根据个人(rén)食量做点，每(měi)次都吃现做(zuò)的，味道更好(hǎo)。

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