落座、打开(kāi)手机、扫码点(diǎn)菜，已(yǐ)经(jīng)成为不少(shǎo)人外出(chū)就餐时的潜意识(shí)动作(zuò)。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷行为背(bèi)后可(kě)能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在(zài)一(yī)次次点击中，顾客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会(huì)发布对“扫码强制关(guān)注使用”现象的(de)劝(quàn)喻(yù)。其(qí)中提到(dào)，“必须(xū)使用(yòng)小程(chéng)序才(cái)能(néng)点餐”等扫码强制关注(zhù)使用的现象在生活(huó)中并不(bù)少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张(zhāng)就(jiù)经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后(hòu)，服(fú)务员第(dì)一句就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜(cài)品不全，就是需(xū)等(děng)较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助李白《江湖行》全诗及翻译注释，李白《江湖行》全诗及翻译点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东一(yī)家虾火锅(guō)店的老板吕先(xiān)生向中新经纬表(biǎo)示，他的(de)餐(cān)厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序点餐(cān)。“这样(yàng)做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出(chū)错，效率更高(gāo)。此外(wài)，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐(cān)厅实施扫(sǎo)码点餐(cān)以(yǐ)来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅(tīng)定制一(yī)个扫码点(diǎn)餐(cān)小程序门槛并不高(gāo)，仅(jǐn)需花费(fèi)数百元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年(nián)离职(zhí)后开了一间工(gōng)作室，专门(mén)为各种店铺(pù)定制点单小程序，其(qí)中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是用户咨询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一(yī)码(mǎ)，用户扫码进(jìn)入小程序(xù)，点餐、结(jié)算、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只需要提供营业执照(zhào)，费用的话，小程序(xù)申请加开通(tōng)微信(xìn)支付共400元，如果再开(kāi)通(tōng)支(zhī)付宝支(zhī)付(fù)额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做餐(cān)饮小程序的(de)店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么(me)还(hái)要我(wǒ)提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表示不(bù)解。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序的后台，餐(cān)饮店(diàn)老板可(kě)以做(zuò)一些数(shù)据分析(xī)，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然(rán)也(yě)可以分(fēn)析会员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾客画(huà)像(xiàng)呢？华(huá)斌(bīn)说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有的(de)小程序(xù)也会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户体(tǐ)验不好，还有其(qí)他(tā)办法，可(kě)在支付环节，设(shè)置开通(tōng)会员可领小额优惠(huì)券，大部分用户会(huì)注册，这(zhè)样就获取(qǔ)了用户的微(wēi)信信(xìn)息和(hé)手机号。当然(rán)餐厅(tīng)也可(kě)以设置(zhì)成直接点餐(cān)，获取这(zhè)些信息的(de)目的是方便(biàn)以后运营，向顾(gù)客推(tuī)送餐(cān)厅(tīng)的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务(wù)人员曾告诉他(tā)可通(tōng)过设(shè)置获(huò)取(qǔ)顾客信息，且信息越(yuè)全面越有利于后(hòu)期分析客源。“我文化程度(dù)有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就(jiù)图个(gè)方便，所以我们不提供(gōng)个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息(xī)，顾客每(měi)次点餐也(yě)都可以转变为小程(chéng)序的流量，而商家(jiā)可选(xuǎn)择通过(guò)接收推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据(jù)一位小程(chéng)序开发者透(tòu)露，点餐小程序也可(kě)以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序(xù)的用(yòng)户量达(dá)到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告，开屏广告(gào)或者(zhě)插入小(xiǎo)程序(xù)中都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可(kě)以分(fēn)流量费。”

　　据一(yī)位餐饮(yǐn)店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客点(diǎn)击一(yī)次他(tā)们分得的钱数并不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有时(shí)候(hòu)能达(dá)到(dào)一块多。“总(zǒng)的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾客当“流(liú)量”，最(zuì)终会失(shī)去顾(gù)客

　　针对存在(zài)已久的强制(zhì)扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相(xiāng)关部门(mén)组织也多次发文，提出“不得(dé)”强制(zhì)。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码(mǎ)点餐，这(zhè)里(lǐ)面也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人信(xìn)息的获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾(gù)客画像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信息，部分餐(cān)厅商家通过设(shè)置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾(gù)客个人(rén)信息，内(nèi)容(róng)有多有(yǒu)少(shǎo)，程(chéng)度有深有浅，导致(zhì)了顾客必(bì)须(xū)提交个人信(xìn)息(xī)，否则无(wú)法点餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制(zhì)顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾(gù)客个(gè)人信息已违反相关法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个(gè)餐饮(yǐn)业的经营(yíng)环境和发展就(jiù)已伤害(hài)满满。

　　在(zài)以服(fú)务为首要要求(qiú)的(de)餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度的人，满足(zú)顾客需求，提供李白《江湖行》全诗及翻译注释，李白《江湖行》全诗及翻译优良的服务(wù)，应是(shì)餐(cān)饮业的共识。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实际上是(shì)阻碍了(le)餐厅(tīng)与顾(gù)客之间有温度的交流(liú)，本(běn)应满足顾(gù)客(kè)个性需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集个(gè)人信息则(zé)更(gèng)恶劣，实际(jì)上是在(zài)违反诸(zhū)多(duō)法律规定的(de)基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)不合理不合法(fǎ)，消费者(zhě)有(yǒu)权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点(diǎn)餐获(huò)取(qǔ)顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识到最(zuì)好(hǎo)的(de)营销手段(duàn)是高质量的服务，才能真正留住客户(hù)。

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