存放新鲜羊(yáng)肉的方法有哪些

　　1、风干法(fǎ)保存。

　　将羊肉抹上(shàng)盐或别的调味品，也(yě)可用酱油浸红，挂在背阴(yīn)处，用干燥的风(fēng)吹直至羊肉硬(yìng)化，但绝(jué)不要用(yòng)太阳晒。

　　这样就能把(bǎ)羊肉(ròu)中的水分除掉(diào)，风干后食(shí)用。

　　2、熏晒法保存。

　　把羊肉切(qiè)成(chéng)一片(piàn)片的，在肉的(de)两面(miàn)都(dōu)抹上盐，然(rán)后挂起来(lái)，或是(shì)平摊在阳光(guāng)下晒(shài)干。

　　一般晒几天就好了(le)。

　　这(zhè)样(yàng)可使(shǐ)羊(yáng)肉(ròu)保(bǎo)存的(de)时间很长，而且味道(dào)很(hěn)好(hǎo)。

　　3、煮(zhǔ)熟保(bǎo)存。

　　先(xiān)把新鲜羊肉(ròu)切成细丁，在(zài)锅里倒(dào)进适量(liàng)的(de)食用油加(jiā)热，待油热之后，放进羊肉翻炒。

　　一直要(yào)炒(chǎo)到羊肉里没有一点(diǎn)水分为止，再(zài)加入盐。

　　晾凉后(hòu)把羊肉放进干(gàn)净的容器里，要吃的时候再取(qǔ)出来。

　　这样保存(cún)的羊肉做羊肉汤面(miàn)或是炒孜然羊肉非常好吃。

羊(yáng)肉储存方法 羊肉怎样储(chǔ)存最保(bǎo)鲜

　　1、羊肉储(chǔ)存最保鲜的方法就(jiù)是冷藏，冷藏(cáng)不仅可以保留羊肉(ròu)最原始(shǐ)的(de)风味，如果(guǒ)保存得当还(hái)可以大大延长羊肉的保存时间。

　　将新鲜羊肉分成一份一(yī)份的，分别装入保(bǎo)鲜袋(dài)封口之(zhī)后放入冰箱，确保冰箱冷(lěng)冻格温度在负18℃左右(yòu)即(jí)可。

　　 2、注(zhù)意冷冻羊肉的温度(dù)应该调整在负18℃，并且尽量不(bù)要随意(yì)打(dǎ)开羊肉的(de)那一格，不然(rán)羊肉就会有变质的可能。

　　将羊肉放入冰箱冷冻(dòng)后，如(rú)果保存得当一般可以储存(cún)10个月左右的时(shí)间，不过也要(yào)尽快把剩余的羊肉(ròu)吃(chī)完。

　　 3、冷(lěng)冻羊肉(ròu)之前(qián)就要确保(bǎo)肉质鲜(xiān)嫩，如果本身的羊(yáng)肉就已(yǐ)经不新鲜了，那么冷(lěng)冻之后羊肉的(de)营(yíng)养价(jià)值和口感都会(huì)流失的更(gèng)快。

　　购买羊(yáng)肉(ròu)的时候，如果肌肉结(jié)构紧密，用手触摸能(néng)感受(shòu)到紧实感，颜(yán)色鲜(xiān)艳充满光泽，那(nà)就是(shì)新鲜羊(yáng)肉。

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