不宜(yí)空腹吃，因其所(suǒ)含的(de)某种化(huà)学物(wù)质与胃酸结合易构成(chéng)不溶于水的(de)块状物(wù)，食之往往会引起(qǐ)腹痛。不(bù)宜吃未老练的(de)青色(sè)西红柿，因含有毒的龙葵碱。不宜(yí)长期高温加热(rè)，因(yīn)西红柿红素(sù)遇(yù)光、热和氧(yǎng)气简单(dān)分化，会失掉保健(jiàn)效果。

分辩西红柿(shì)酱的好坏的办法

　　1、西红(hóng)柿(shì)酱比较好的那种并(bìng)不是鲜(xiān)红色，也不是干枯的(de)暗红色，而(ér)是天然(rán)的西红柿色彩。

　　选择(zé)比较少防(fáng)腐剂(jì)的(de)那些产(chǎn)品，还(hái)要留意添加剂的状况、保质期等等。

　　2、翻(fān)开(kāi)后(hòu)西(xī)红柿酱比较均匀、细腻的好，干(gàn)涩的(de)较差。

　　3、西红柿酱的口感是依托果肉成分(fēn)，酸度剂来(lái)调理的，二次开汤后能发现果肉成(chéng)分的多少，有的西(xī)红柿酱倒在纸上后，纸面红的艳丽，不(bù)天然，与新鲜(xiān)西红柿有(yǒu)很大(dà)不同，所以(yǐ)，这样的西红柿酱大多(duō)用色素调兑，是不健(jiàn)康的。

怎样判别西红柿酱坏没坏

　　西红柿酱是(shì)一(yī)种(zhǒng)常见的调味料，它配薯条或(huò)许(xǔ)做披萨(sà)都特别好(hǎo)吃，可是平(píng)常人们购买的西红柿酱却常常会(huì)产(chǎn)生蜕(tuì)变，有(yǒu)些(xiē)人不(bù)能及(jí)时发现，误食(shí)今(jīn)后会对身体晦气(qì)，那么应该怎(zěn)样判别西红(hóng)柿酱蜕(tuì)变呢？下面小编就教我(wǒ)们几招。

　　怎(zěn)样判别西(xī)红柿(shì)酱蜕变

　　1、看外包装

　　平常(cháng)判别(bié)西(xī)红柿酱有没有蜕(tuì)变时能够看(kàn)它的外包装，正常的没(méi)有蜕变(biàn)的西红柿酱包(bāo)装比较软，它在里边的活动(dòng)性很强，而那些蜕(tuì)变的番(fān)薯酱则会呈(chéng)现胀袋，里边有许多气体存在，在表(biǎo)面简直感觉不到西红(hóng)柿酱的(de)活动(dòng)。

　　2、看质地

　　平常判(pàn)别西红柿酱有没有蜕变(biàn)能够看它的(de)质地，没有(yǒu)蜕变的西红柿(shì)酱(jiàng)质地(dì)较稠(chóu)，是浓郁(yù)的膏状物(wù)，而蜕变(biàn)今(jīn)后的西红柿酱则(zé)会(huì)变稀(xī)许多，并(bìng)且有时在底部(bù)还(hái)会(huì)呈(chéng)现许多的(de)沉(chén)淀(diàn)物(wù)。

　　3、闻滋味

　　经过(guò)滋味也(yě)能(néng)判别(bié)西红柿(shì)酱(jiàng)有(yǒu)没有产生蜕变，蜕变今后的(de)西红(hóng)柿酱会一(yī)种难闻(wén)的(de)酸腐味，而(ér)没(méi)蜕变的西红(hóng)柿酱则是(shì)一(yī)种天然的甜(tián)香气味，尽管很淡，但介我们肯定能闻得到。

　　4、尝(cháng)口(kǒu)感

　　经过品(pǐn)味时的口感也(yě)能判别西红柿酱有没有(yǒu)产生蜕变，质量好(hǎo)的西红柿酱口感酸甜可(kě)口，而蜕变今(jīn)后的西红(hóng)柿(shì)酱则会发(fā)苦或许发涩，口感一点也欠好，让人吃(chī)了有种(zhǒng)想直接吐掉的感(gǎn)办法是：

　　1、用(yòng)铁听或许利乐包装(zhuāng)的比较好，由于(yú)这类(lèi)包装避光性和密(mì)闭性最强，能最多(duō)地保存(cún)西红柿红(hóng)素。

　　塑料(liào)包装的较差(chà)。

　　2、西红柿酱比较好(hǎo)的那种并不是鲜红色，也不是干枯(kū)的暗红(hóng)色(sè)，而是(shì)天然的西(xī)红柿(shì)色(sè)彩。

　　3、选择比较少防(fáng)腐剂的那些(xiē)产品，还要(yào)留意添加(jiā)剂的状况、保质期等等。

　　4、翻开(kāi)后西红柿酱比(bǐ)较均匀、细腻(nì)的好(hǎo)。

　　干(gàn)涩的(de)较差。

　　比(bǐ)较好的西红柿酱如图：

　　较差的西红柿酱(jiàng)如图：

　　西红柿酱中(zhōng)除了西红柿红素(sù)外还(hái)有B族(zú)维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天(tiān)然果胶等(děng)，和新鲜西(xī)红柿相比较，西红柿酱里的营养成分更简单(dān)被人体吸收。

　　西红柿自嘲丁元英是谁写的，卜算子《自嘲》全诗4px;'>自嘲丁元英是谁写的，卜算子《自嘲》全诗酱是鲜(xiān)西红柿的酱状浓缩制(zhì)品(pǐn)，最(zuì)早于19世纪(jì)由中国人创造。

　　呈鲜红色酱体，具(jù)西(xī)红柿的特有风味，是一种赋有特征(zhēng)的调味品(pǐn)，一般不直接进口。

　　西红柿酱由老练红西红(hóng)柿经破碎(suì)、打浆(jiāng)、去(qù)除皮(pí)和籽等粗硬物(wù)质后(hòu)，经浓(nóng)缩、装罐(guàn)、灭菌而成。

　　西红柿酱常用作鱼、肉等食物(wù)的烹(pēng)饪佐(zuǒ)料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。

　　西(xī)红(hóng)柿酱的运(yùn)用，是(shì)构成港(gǎng)粤菜风味特征的一个(gè)重要调味内容。

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