酸(suān)笋可以直(zhí)接吃(chī)吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有(yǒu)毒吗(ma)酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)的。

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酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗(ma)有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够很好地(dì)提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促(cù)进消化有较(jiào)强的作用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有(yǒu)着很好的解(jiě)除油腻作(zuò)用(yòng)，尤其(qí)是对(duì)于脂肪摄入过多(duō)，引(yǐn)起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症(zhèng)状的患者，如果适(shì)当吃一些酸笋，都能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋是(shì)怎么制作(zuò)的

　　下面(miàn)介绍(shào)酸(suān)笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在(zài)春(chūn)秋两(liǎng)季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时(shí)，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天井水(shuǐ)（清(qīng)晨不见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即(jí)可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完(wán)的话，每(měi)天换(huàn)一次水。

　　如果(guǒ)不换(huàn)水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那么(me)臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工(gōng)，因(yīn)此才会有(yǒu)一股特殊的气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)的汤料(liào)混合，所以(yǐ)味道变得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不(bù)过，酸(suān)笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美味，一(yī)般吃两次就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡(pào)制的(de)过程(chéng)中经(jīng)过(guò)了发酵，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起(qǐ)来不好闻，食(shí)用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会(huì)变得无(wú)味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接巾帼不让须眉的意思下一句是什么，巾帼不让须眉是什么意思(jiē)受(shòu)酸笋，可(kě)以少(shǎo)量放入一(yī)些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰(fēng)富的纤(xiān)维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆(dǎn)固(gù)醇(chún)、脂(zhī)肪等物质在(zài)体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少(shǎo)，属天(tiān)然低脂、低热量食(shí)品(pǐn)，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸笋的营(yíng)养价值还(hái)是有(yǒu)很多的(de)，可以(yǐ)放心食用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油(yóu)1勺、料(liào)酒1小勺(sháo)、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花巾帼不让须眉的意思下一句是什么，巾帼不让须眉是什么意思椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣椒油(yóu)翻炒(chǎo)。巾帼不让须眉的意思下一句是什么，巾帼不让须眉是什么意思

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻(fān)炒几(jǐ)下(xià)即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪(zhū)油适(shì)量、葱(cōng)适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的(de)猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起来，留下(xià)顿(dùn)炒菜用，锅(guō)里剩些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去(qù)，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一(yī)茶匙(shi)糖。

　　烧至汤(tāng)汁(zhī)浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把(bǎ)葱花(huā)充分(fēn)翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开(kāi)胃的一(yī)道(dào)菜。

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