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藕粉能够当早餐吃吗

　　藕粉是(shì)能(néng)够(gòu)当早餐吃的。

　　藕粉能够(gòu)当早餐吃。藕粉(fěn)是莲藕(ǒu)研磨后的产品，富含蛋白质(zhì)、淀(diàn)粉以及铁、钙等微量元素及养分(fēn)物质，具有促(cù)进(jìn)代谢，削(xuē)减体(tǐ)内(nèi)脂质吸收，防备动(dòng)脉(mài)硬化等效(xiào)果。别的(de)，适量(liàng)食用藕粉还能用于调度(dù)脾气虚引起的腹泻、食(shí)欲不振、胃胀等症状，具(jù)有健(jiàn)脾效果(guǒ)。藕(ǒu)粉中许(xǔ)多的碳水混合物和脂肪能够为身(shēn)体供(gōng)给能量及热量(liàng)，多种(zhǒng)维生(shēng)素及矿(kuàng)物(wù)质元素，能够为身(shēn)体(tǐ)供(gōng)给日常所需的养分元素。因而，藕粉能够当早餐吃，十分简单消化(huà)，合适消化欠(qiàn)好(hǎo)的(de)人。藕粉(fěn)的(de)冲泡办(bàn)法(fǎ)：

　　1、先加(jiā)少数(shù)冷水,然后再搅匀直到看(kàn)不到颗粒状的藕(ǒu)粉停止。

　　2、参加开(kāi)水一边(biān)加(jiā)一边拌和。

　　3、快速拌和，一向拌和，直至(zhì)藕(ǒu)粉变成淡(dàn)褐色通明的胶状。

　　值得(dé)注意的是：两道水(shuǐ)的次序不能倒(dào)置，第(dì)一次是凉开(kāi)水，第2次是滚烫的沸水。

藕粉怎样分辩好坏(huài)图片

　　1、看笑话的拼音怎么写，玩笑的拼音色彩。

　　纯藕粉与空气(qì)触摸,极易氧(yǎng)化,藕粉的色彩(cǎi)会由白转为微赤(chì)色,因其(qí)含(hán)有丰厚(hòu)的铁质和还原糖(táng)等(děng)成分,而其他淀(diàn)粉没(méi)有这种改变。

　　2、闻滋(zī)味。

　　纯藕粉(fěn)带有共同的(de)浓郁幽香味(wèi),其(qí)他(tā)淀粉则(z笑话的拼音怎么写，玩笑的拼音é)没有这(zhè)种香气。

　　3、观形状。

　　藕粉和其他淀粉有时(shí)会是片状,但片(piàn)状的(de)藕粉外表会有(yǒu)丝状纹理,其他淀粉两边是平的。

　　4、尝一(yī)尝。

　　藕粉放(fàng)进口(kǒu)中是(shì)进口即化的，很简单(dān)消融，其他淀(diàn)粉则不(bù)易消融还会(huì)粘在(zài)一(yī)团(tuán)。

　　5、摸(mō)手感(gǎn)。

　　藕粉的(de)质地细腻(nì)爽(shuǎng)滑，其他淀粉则(zé)要粗糙一些。

　　6、看(kàn)冲泡。

　　藕(ǒu)粉的(de)吸水胀(zhàng)大性高，冲泡后(hòu)的(de)色彩(cǎi)微(wēi)红，光泽晶亮，放置数小时后会变(biàn)稀。

　　其他淀粉的吸水胀大性和(hé)通明(míng)度都不如(rú)藕粉，且放置数小时也(yě)不会有改(gǎi)变。

藕粉——教(jiào)你辨仔细假，辨明好(hǎo)坏(huài)，简述加(jiā)工办(bàn)法

　　藕粉又叫(jiào)真(zhēn)藕粉，用老藕加(jiā)工(gōng)而成，呈极薄而细微(wēi)的(de)片状，白中透粉赤色(sè)，养分丰厚(hòu)。

　　所含(hán)淀(diàn)粉转化为(wèi)葡萄(táo)糖(táng)，易为人(rén)体所消化(huà)吸收，很适合老、弱、病(bìng)、幼食(shí)用，可作滋补食(shí)品。

　　藕粉食法简洁，幽(yōu)香可口，是我国闻名(míng)的土特产品。

　　 我国食藕早在三千(qiān)年之前(qián)，开端作(zuò)蔬菜，周(zhōu)书(shū)曰“菽泽(zé)竭则莲藕(ǒu)掘”明代(dài)的书本(běn)中对(duì)藕粉已有(yǒu)“捣浸(jìn)澄(chéng)粉(fěn)服食(shí)，轻身益年”之(zhī)说。

　　藕(ǒu)粉在我国各(gè)地都(dōu)有名品，下面介绍(shào)两(liǎng)种比较有名的藕粉。

　　 一、西湖藕(ǒu)粉很知名(míng)，西湖藕粉是杭(háng)州的名(míng)产(chǎn)，是藕粉中的(de)名牌， 前史 上浙江余(yú)杭(háng)县三家村的“西湖藕(ǒu)粉”在清(qīng)代(dài)曾作贡(gòng)品进(jìn)入皇(huáng)室，名驰迩遐。

　　西湖(hú)藕(ǒu)粉已成为款待来(lái)宾，奉送亲朋的珍(zhēn)品，热(rè)销(xiāo)全(quán)国，出口东南(nán)亚(yà)各国和(hé)港澳区域(yù)。

　　 清代(dài)钱塘诗人姚(yáo)思勤的《藕粉(fěn)》诗(shī)：“谁碾玉玲珑，绕磨滴(dī)芳液。

　　擢泥本不染，渍粉(fěn)讵太白。

　　铺奁(lián)暴(bào)秋阳(yáng)，片片银刀(dāo)画。

　　一撮点汤调，犀(xī)匙溜滑泽。

　　”

　　 二、扬州宝应藕粉特点是白如“鹅毛雪片(piàn)”。

　　 宝应(yīng)藕粉洁如冰雪形似(shì)鹅(é)毛，呈(chéng)片状。

　　《宝应县志》记载：“本邑(yì)藕，粉尤(yóu)精洁，名鹅毛(máo)雪片(piàn)”。

　　“藕粉，他邑多(duō)红(hóng)莲(lián)，独邑白(bái)莲(lián)，粉(fěn)尤精洁(jié)。

　　”

　　 清朝道光年(nián)间，宝应知县吴春(chūn)滢(yíng)曾作藕粉诗(shī)，对(duì)“鹅(é)毛雪片(piàn)”的制造作(zuò)了生动(dòng)描绘：“洗(xǐ)濯激清(qīng)流，泥去皮先刮。

　　锯(jù)节复裁梢，响(xiǎng)彻(chè)榨床轧(yà)。

　　千揉与万搓……百指费勤劳(láo)，乃见(jiàn)白(bái)如(rú)雪。

　　此犹(yóu)一半(bàn)功，就视没有毕。

　　倾液滑如酥，细腻(nì)渐联合……”

　　 “鹅毛雪(xuě)片(piàn)”质地细腻(nì)，生粉不染纤(xiān)尘(chén)。

　　以开(kāi)水冲(chōng)熟(shú)后，呈(chéng)淡紫(zǐ)色，晶(jīng)亮(liàng)通明。

　　进口(kǒu)浓艳幽香，味甘爽滑。

　　养分丰厚，含糖量(liàng)高(gāo)。

　　含丰厚(hòu)的(de)脂肪(fáng)、维生素B、钙(gài)、磷(lín)、铁和无机盐等。

　　在清代(dài)，质地优秀的“鹅毛雪片”，是向(xiàng)皇帝“进贡”的珍品(pǐn)。

　　现代(dài)，久享盛誉的(de)“鹅毛雪片”，每年(nián)以数百(bǎi)万斤的产值热销于海(hǎi)内外(wài)。

　　 近年来，藕粉出产比解放初虽有开(kāi)展，但(dàn)国内外商场需(xū)求量大，产值远(yuǎn)远不能满意消费需求。

　　有些(xiē)当地用(yòng)其他淀粉，参加葡(pú)萄(táo)糖、杏仁等精(jīng)制成各式代(dài)藕(ǒu)粉(fěn)，虽(su笑话的拼音怎么写，玩笑的拼音ī)包(bāo)装漂亮(liàng)，但质量终(zhōng)不如(rú)真(zhēn)藕粉。

　　 【采挖和(hé)加工(gōng)】 藕是莲(lián)横(héng)生于淤泥中地(dì)下基的肥壮部(bù)分(fēn)，种类有(yǒu)10余种。

　　按老(lǎo)练时刻有(yǒu)“早(zǎo)熟藕(ǒu)”和(hé)“迟熟藕”二(èr)类。

　　前者在小暑前(qián)后(hòu)老练(liàn)，水(shuǐ)分多(duō)，脆嫩，适合鲜食；后者在白露至秋分时节老练，肉质老，含粉质多，宜作菜或制藕(ǒu)粉(fěn)。

　　 主产区藕粉加工(gōng)一般自立冬(dōng)开端，因而时藕质老(lǎo)熟，气候又晴朗、枯燥，有(yǒu)利(lì)于提高出粉率(lǜ)和藕粉质量。

　　许多产区是(shì)家庭(tíng)或村镇小厂(chǎng)出产，设备简陋，规划较小，一(yī)般是随挖随加(jiā)工，有些(xiē)区域任其贮于土中达(dá)三、四个(gè)月，直(zhí)到春(chūn)分加工才(cái)完毕。

　　出粉率因藕的种类、采(cǎi)收时刻、加工技(jì)能而异(yì)，一般是(shì)8 12%。

　　工艺(yì)流程如(rú)下：

　　 洗藕——削(xuē)藕节——破坏磨浆——过(guò)滤沉积（二次(cì)以上）——削片(piàn)（或(huò)碾碎(suì)）——晾干(gàn)（或烘干）。

　　 破坏(huài)磨浆(jiāng)一般(bān)用破坏(huài)机(jī)进行，个别(bié)出产(chǎn)各地习气(qì)不同，有的把(bǎ)藕(ǒu)切(qiè)成细粒后用石磨碾碎；也有把(bǎ)藕水(shuǐ)浸后，用石臼捣碎；还有在粗(cū)糙(cāo)的缸边或石(shí)块上擦(cā)碎(suì)。

　　削(xuē)片用切片机切片，传统办法是用小刀将沉积后吹凉的(de)粉块刨削成细(xì)微(wēi)的薄片，技能性较(jiào)强。

　　也(yě)有(yǒu)些产区用(yòng)棍棒把(bǎ)粉块(kuài)碾压成粉(fěn)粒状。

　　 加工对成质量(liàng)量的联系很大，主要有以下(xià)三点(diǎn):

　　 一、仔(zǎi)细按(àn)工艺流(liú)程(chéng)进(jìn)行的，制品中无(wú)泥沙杂(zá)质，或很少。

　　 二、削片(piàn)技能好(hǎo)的，粉呈薄片状，巨细均匀共同(tóng)。

　　 三、在晴天加工，一次晾干的(de)色泽(zé)似桃花花瓣，白中透粉赤色，片子二(èr)面，色深浅不同，业(yè)界(jiè)称“桃花片”有光泽。

　　阴干(gàn)或焙干的则(zé)色暗(àn)淡(dàn)无光。

　　 【种类和产地】藕粉种(zhǒng)类(lèi)因产区(qū)加工(gōng)习气的不同，可分薄片状和粉粒状二种。

　　片状的外(wài)形、色光漂亮，很受商场欢迎，有些销地就将粉粒状仿制成片状再投(tóu)入商场。

　　 藕粉(fěn)主产于(yú)浙江、湖南、湖北(běi)、江苏等省，安徽、江西(xī)、广(guǎng)西、福(fú)建等(děng)省也有出产。

　　其间浙江省是全国(guó)最主要的产地。

　　 各省散布区域、县如下(xià)。

　　 浙江：金华、东阳、义乌、兰溪、余杭、诸暨、绍兴、永康、衢县、吴兴。

　　片状粉为主。

　　 湖北(běi)：江陵(líng)、荆门、公安、鄂城(chéng)、黄冈、新洲、麻城、汉阳、武(wǔ)昌、浠水。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　 湖南：安乡、汉(hàn)寿、澧县(xiàn)、常德(dé)、沅江、南县、岳阳(yáng)、益阳。

　　粒(lì)子(zi)粉为主。

　　 江苏(sū)：吴县(xiàn)、宝应、高邮。

　　片状粉为主。

　　 【标准等级】主(zhǔ)产(chǎn)区粉的标准等(děng)级如下。

　　 甲级：白(bái)色、枯燥、纯(chún)洁，无泥沙杂(zá)质，片薄均匀，冲熟后粘性强，微(wēi)通明呈藕芽色(sè)。

　　 乙级：色较(jiào)白，其他(tā)和甲级同。

　　 丙级：色(sè)次白(bái)，片不均匀，略有(yǒu)块粉(fěn)和碎粉，其他和甲级同。

　　 【查验(yàn)】查验藕(ǒu)粉先要看是片状，仍是粉(fěn)粒状。

　　关(guān)键(jiàn)如下。

　　 色泽和(hé)形状：好的，应是白中透粉赤色，片薄而均匀，粉屑少，且有光泽。

　　 干湿(shī)度(dù)：藕粉的正常(cháng)含水量(liàng)13 14%。

　　干(gàn)湿适度的，伸手入包(bāo)装中心(xīn)，感(gǎn)清新，成把捏(niē)紧，粉从指缝间喷(pēn)出，松手后当即散开；较潮的，伸手(shǒu)入包装中心感潮(cháo)润(rùn)，成(chéng)把紧捏，粘结成块；更潮的(de)，手(shǒu)感发热或已成团(tuán)状，极(jí)易(yì)蜕变发霉。

　　 真伪：可从以下几(jǐ)点辨(biàn)认(rèn)藕(ǒu)粉(fěn)和其他淀粉的(de)不同。

　　 1.藕(ǒu)粉的粉末不易飞扬，其他粉(fěn)则(zé)否则(zé)；

　　 2.藕粉含单宁(níng)和(hé)还原糖，色泽白中(zhōng)透微(wēi)红，用冷开水拌和(hé)后色(sè)更(gèng)红(hóng)，稍久色转深，其他粉无(wú)此改变；

　　 3.藕粉(fěn)粉质细(xì)腻，用手指揉擦(cā)，感清新，粘附在手指上的粉屑滑润如(rú)脂；

　　 4.藕粉进口少数易溶化，其他粉不(bù)易溶化(huà)；

　　 5.藕粉用开水冲泡后(hòu)易(yì)熟(shú)，无白(bái)点，胀性好，拌和稠(chóu)厚，丝(sī)头长而(ér)通明，有耐(nài)性，乃至可用(yòng)筷(kuài)子整碗挑起，碗内(nèi)周围毫无粘连(lián)，但冷却(què)后却(què)很快(kuài)化为淡薄水(shuǐ)状，其他淀粉则彻底(dǐ)不同。

　　 如在藕粉中(zhōng)掺有(yǒu)其他淀粉(fěn)，可放在(zài)清水(shuǐ)中，（或在流水中参加少数(shù)漂(piāo)白粉）藕粉粉粒细而重，沉积鄙人(rén)，其他粉在上，红白色清楚(chǔ)，一望而(ér)知。

　　 新(xīn)货藕粉，色白而微红，幽香(xiāng)味浓，入水易溶(róng)化，沉积，冲调(diào)后胀(zhàng)性(xìng)足；陈货则色带(dài)灰黄(huáng)，无幽(yōu)香味，不易溶化、沉积(jī)较(jiào)慢，胀性也差。

　　 无(wú)泥(ní)沙杂质，可用少(shǎo)数干(gàn)粉进口细嚼，或置通明(míng)器皿中加清水拌和(hé)，就可看(kàn)清区分。

　　 【食法(fǎ)】藕粉(fěn)四季(jì)常销，秋夏最旺，一般食(shí)法是用少(shǎo)数冷开水把藕(ǒu)粉(fěn)和白糖调(diào)拌到湿(shī)润(rùn)均匀即可，使粉(fěn)浆起丝头，然后用沸水冲泡(pào)并(bìng)不断拌和到通明稠厚即可(kě)食用。

　　每斤干藕粉可冲泡成(chéng)8.5斤。

　　中医以(yǐ)为藕粉性平，调(diào)中开胃，益血(xuè)通气。

　　大都患者(zhě)都(dōu)可食用。

　　 天良

　　 2022年(nián)1月(yuè)28日

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