近一(yī)个月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持(chí)续火热并吸引(yǐn)了全国各地的关注(zhù)。小红书数据显示，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”一(yī)词在清明(míng)节后(hòu)，搜索指(zhǐ)数(shù)一周内(nèi)上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短(duǎn)视频平台的搜索(suǒ)量也出现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题在抖音(yīn)平台共(gòng)有38.2亿次播(bō)放(fàng)量(liàng)。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄(zī)博火车站周末发送旅客量(liàng)连创3年来单(dān)日(rì)新高(gāo)，其中不(bù)少都是前来品尝“淄博烧烤”的(de)游客(kè)。多(duō)个OTA平台数(shù)据显示，淄博位列(liè)“五一”期(qī)间高铁热门目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博(bó)市(shì)现存烧烤相关(guān)企(qǐ)业3220余家，行业前景(jǐng)十分广阔。在(zài)全国50余万家的烧烤企业中，为何(hé)“淄博烧烤(kǎo)”能走红(hóng)？“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红后又给这座城(chéng)市(shì)带来了哪(nǎ)些商(shāng)机？本期钛媒体·钛(tài)度图闻试(shì)图(tú)从数据层(céng)面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络 从大(dà)学生到中年人都为之心(xīn)动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其(qí)相(xiāng)关话题火爆出(chū)圈，在包括微博、抖音、小红书(shū)等平台(tái)迅速传播。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”的(de)第一波热度出现在3月5日左右，“大(dà)学生组团到淄博吃烧烤”这一(yī)话题让“淄博烧烤(kǎo)”在小红书及(jí)抖(dǒu)音平台出现了第一个热度(dù)小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧(shāo)烤(kǎo)专门开了一场(chǎng)新闻(wén)发布会，因此(cǐ)在3月11日，微博(bó)、小红书(shū)及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸(mō)底淄博10家烧烤摊位，发(fā)现没有(yǒu)一(yī)家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当地(dì)人实在真诚的(de)品质再(zài)次把淄博烧烤推(tuī)上高(gāo)热(rè)度。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的(de)传播(bō)度迅(xùn)速(sù)扩大，也离不(b中考的报名号指什么意思，中考的报名号是什么意思ù)开(kāi)官方的助推，从加(jiā)开(kāi)24列从济南至(zhì)淄博间(jiān)的(de)周末往返(fǎn)“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线等一系列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博(bó)烧烤”热度在(zài)各大平台(tái)不断上升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这(zhè)一城市成为(wèi)互联网(wǎng)最新顶流。

　　助(zhù)推(tuī)“淄博烧烤”走(zǒu)红的(de)群体是谁？巨(jù)量算数(shù)数据显示(shì)，在(zài)抖(dǒu)音平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话(huà)题视(shì)频的人群最多(duō)，其次是(shì)北京市(shì)和(hé)山东省(shěng)青岛市(shì)。而在年(nián)龄分布上，不管是(shì)18岁的大学(xué)生，还是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群最爱观看(kàn)“淄博烧烤”相关视(shì)频，占比(bǐ)近3成；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人(rén)群排名第三。综(zōng)合(hé)来看，18-40岁(suì)的(de中考的报名号指什么意思，中考的报名号是什么意思)年轻(qīng)消费群体是“淄博烧(shāo)烤”的(de)忠实粉丝，占(zhàn)比(bǐ)超(chāo)8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅(xùn) 猛(měng)价格与爆火前相差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为营造良好消费(fèi)环境(jìng)，淄博官方也(yě)发布规范经营(yíng)者价格行(xíng)为提醒告诫(jiè)书，包括烧烤等商(shāng)户执行(xíng)市场(chǎng)调节价的(de)，要依法合理制定(dìng)价格标(biāo)准(zhǔn)，依法(fǎ)明码标价(jià)，不(bù)得(dé)拒(jù)绝或(huò)不履(lǚ)行价格承诺，不得随意涨价，严禁(jìn)收取未标明(míng)的费用欺(qī)诈消费(fèi)者等(děng)。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整体价格与爆火前(qián)相差不大。“淄(zī)博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格(gé)基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本为1元/串。而(ér)“淄博(bó)烧烤”灵(líng)魂所在(zài)的(de)小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上(shàng)20串五花肉，用上一(yī)包(bāo)小饼加蘸料(liào)，三四十块就能(néng)吃(chī)很饱，性价(jià)比极高。

　　淄(zī)博(bó)市烧(shāo)烤行业目(mù)前正处(chù)于快(kuài)速发(fā)展(zhǎn)的阶段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市(shì)每(měi)年新增(zēng)注册烧烤(kǎo)企业在20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧烤企(qǐ)业(yè)每年(nián)新增注册量均超百家，呈快(kuài)速(sù)增长态(tài)势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企(qǐ)业(yè)注(zhù)册(cè)量为620家，达十年间(jiān)之最。截止2023年4月18日(rì)，不到(dào)4个(gè)月的时间，淄博市烧烤新增企业已(yǐ)达541家(jiā)，比(bǐ)2022年全(quán)年新增(zēng)数量(liàng)只差40家。目前，淄(zī)博市现存烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新(xīn)晋网红城市

　　自“淄博(bó)烧(shāo)烤”火了以来(lái)，淄(zī)博成为(wèi)新晋旅游网红城市，淄博各火车站(zhàn)客(kè)流(liú)量持续升温，全国(guó)各地的游客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成(chéng)为了(le)淄博(bó)市的新名(míng)片(piàn)。

　　据统计(jì)，3月(yuè)以来，淄博火车站日(rì)均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续上升(shēng)趋(qū)势，并打(dǎ)破近三年(nián)来车站单日到(dào)发旅(lǚ)客(kè)数新高。尤其(qí)是周(zhōu)末时间，客流量更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄(zī)博(bó)站发(fā)送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次(cì)，合(hé)计(jì)5.68万人次，比春运客流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列(liè)从济南(nán)至淄(zī)博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄(zī)博(bó)市客流量再创新高。4月15日，淄博火车(chē)站到达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次(cì)，到发(fā)合(hé)计(jì)83635人次，创车站(zhàn)单日到(dào)发旅客(kè)数历史纪录。

　　山东(dōng)省内的人(rén)群凭借(jiè)着(zhe)地理优势，在周(zhōu)末来(lái)一场(chǎng)说走就走的旅行更为便(biàn)捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市的客源地(dì)前十榜单(dān)中均来自山东境内的(de)城市(shì)，但(dàn)在(zài)走红(hóng)后，天津市和北京市也跻身前(qián)十榜单(dān)中。其中，迁入淄(zī)博(bó)市的最大客源地(dì)从滨(bīn)州市(shì)变成了济(jì)南市，毕(bì)竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅(fú)位居全国第(dì)一，环比增(zēng)长988％。4月(yuè)15日，“北京(jīng)南-淄博(bó)”火车票开售不(bù)到1分(fēn)钟就被秒(miǎo)空。

　　随着(zhe)游客扎(zhā)堆出行，淄博也即(jí)将迎接近年(nián)来最火热的“五一”。数(shù)据显示(shì)，“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也带(dài)动(dòng)了淄博市旅游(yóu)服务业(yè)等(děng)的发展。OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示(shì)，“五一”期间淄博旅游订单（含(hán)酒店、景点门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住宿(sù)预订量较2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东第一(yī)。

　　如今，淄博(bó)市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄(zī)博市发展的新契机。淄(zī)博(bó)当地的文(wén)旅局纷纷出战，文(wén)旅局(jú)长成为“淄(zī)博(bó)文旅推荐官”，在高铁上开直播教网友如何品(pǐn)味“淄(zī)博烧烤”，更(gèng)新城市(shì)形象，让淄博的热(rè)度持续(xù)升温。

　　另外(wài)，淄(zī)博相关(guān)部(bù)门还开始(shǐ)从烧烤延(yán)伸至人才(cái)招引等领(lǐng)域，为符合条件的来淄(zī)求职、就业的青年学生提供入住优惠条(tiáo)件(jiàn)和生活(huó)补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离(lí)不(bù)开政(zhèng)策(cè)的(de)的扶持和(hé)完(wán)善的发(fā)展理念(niàn)。借着(zhe)烧(shāo)烤热潮，淄博(bó)把线上(shàng)“流量(liàng)”转化为(wèi)线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为必(bì)然。

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