灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么(me)出现白色的东西呢？灌的肉肠(cháng)出(chū)现白色的东(dōng)西的有两种原(yuán)因(yīn)，一是肉(ròu)肠腌(yān)制过程中(zhōng)在肠衣上(shàng)戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉(méi)、变(biàn)质(zhì)，出现了(le)白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食(shí)用的(de)。关于灌(下士军衔是什么级别 下士是班长还是副排长guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢以(yǐ)及灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西呢，灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西(xī)是什么(me)，猪肉(ròu)灌肠上有白色的(de)是(shì)什么，灌肉肠外(wài)面很多白点怎么回(huí)事，猪肉灌肠表面(miàn)有白点等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

灌的(de)肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的(de)肉肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠(cháng)冷(lěng)冻后(hòu),肉质(zhì)比较(jiào)硬(yìng),表皮会比较柴。如(rú)果需要吃的时候(hòu),需要重新蒸一下(xià),冷冻能够保存很久,

　　但是口味(wèi)会发生改变。所(suǒ)以能够较快吃完的话尽可能还(hái)是(shì)在冷藏(cáng)室保(bǎo)存即(jí)可。

灌的肉肠怎么(me)出现白色(sè)的(de)东(dōng)西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的东西(xī)的有两种原因，一(yī)是肉肠腌制过(guò)程中在肠(cháng)衣(下士军衔是什么级别 下士是班长还是副排长yī)上戳了小孔，肉(ròu)肠(cháng)里(lǐ)的(de)肉(ròu)含(hán)有(yǒu)的(de)油和盐透(tòu)过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成(chéng)了白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉(méi)斑，建议立即(jí)丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油(yóu)或调(diào)制的(de)醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将(jiāng)猪(zhū)肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉(ròu)和牛肉(ròu)分别放入(rù)7克盐搅拌均匀后(hòu)放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克(kè下士军衔是什么级别 下士是班长还是副排长)盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌(yān)制(zhì)3小(xiǎo)时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机分别(bié)把猪肉和牛肉肉(ròu)绞一遍，然后在把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀(diàn)粉40克，和全部的调料品搅拌(bàn)均匀，然(rán)后倒入全(quán)部调料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀(yún)，中途分多次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的肠衣 ，用工具(jù)把搅(jiǎo)拌均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到(dào)通风(fēng)阴(yīn)凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒入清水(shuǐ)，大(dà)烧开后，再把(bǎ)处(chù)理(lǐ)完毕香肠放(fàng)入锅(guō)中，立即(jí)改(gǎi)小火卤(lǔ)制(zhì)成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不(bù)是气(qì)泡(pào)，如果有请(qǐng)用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然(rán)后(hòu)捞(lāo)出肉肠晾凉即(jí)可。

刚(gāng)灌的香肠表面发白是坏了(le)吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度过高，放置几天后(hòu)，也容易滋(zī)生(shēng)大量的细(xì)菌和病(bìng)毒导致香肠腐坏变质，从而(ér)出现表面(miàn)发白长(zhǎng)霉(méi)的现象(xiàng)，是不可以继续吃的，否则会对(duì)健康造成(chéng)危害，一般这种香肠除了发白以外，还会带有较(jiào)重的(de)腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠(cháng)表(biǎo)面(miàn)发(fā)白但并没有(yǒu)异(yì)味，那可能是肠衣表(biǎo)面盐积(jī)余的现象，也就是说盐析出来(lái)了，这种(zhǒng)情况下清(qīng)洗赶紧表面的白点就可以继续吃。

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