金融界4月23日消息 淄博烧烤的(de)热度逐渐蔓(màn)延到(dào)A股市场(chǎng)，上周淄博烧(shāo)烤相关(guān)概念股出(chū)现(xiàn)异动，如得利斯、惠发(fā)食品(pǐn)、龙大美(měi)食、西王食品等等(děng)，在投资者互动平(píng)台，也有不少(shǎo)上市(shì)公司被(bèi)投资者问及相关问题，现在(zài)，券商(shāng)分析(xī)师们也(yě)开始(shǐ)动起(qǐ)来(lái)，实(shí)地调研淄博(bó)烧(shāo)烤。

　　今日，国君(jūn)食品/化妆(zhuāng)品团队团队发布了(le)《淄博烧烤体验纪实》，该文章的核心观点如(rú)下(xià)：本周我们(men)调研了淄(zī)博烧烤的大(dà)体情况：随着线下消费场景的复苏，颇具特色(sè)的淄博烧烤(kǎo)自今年(nián)3月爆火出圈，热(rè)度(dù)持续升高，带动(dòng)市内(nèi)大(dà)小门(mén)店及周(zhōu)边购物(wù)/旅(lǚ)游客流屡(lǚ)创新(xīn)高，目前淄博五一期间(jiān)的酒(jiǔ)店民宿(sù)均已订满(mǎn)，订单(dān)量为2019年同期的800％。淄博主流(liú)烧烤店客单价（不含酒水(shuǐ)）基本在40-70元(yuán)，消费者选(xuǎn)择(zé)啤酒、饮料佐餐(cān)居多(duō)，也有部(bù)分(fēn)食客自带(dài)白酒。据我们走(zǒu)访和当地居民反映(yìng)，淄博地区烧烤消(xiāo)费佐餐以青啤(pí)居多，主(zhǔ)要涵盖(gài)8-12元价(jià)位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯(chún)生12元），本地人(rén)单人(rén)单次消费2-5瓶不等，外地游客饮(yǐn)用量不(bù)定(dìng)。随着五一(yī)出(chū)行高峰和烧烤等(děng)餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可(kě)能(néng)创新高，我们(men)预计(jì)包(bāo)括(kuò)烧烤场景(jǐng)在内的(de)啤酒消费动(dòng)销(xiāo)有望加(jiā)速。

　　对于为什么是(shì)淄博烧烤(kǎo)热度蹿升(shēng)，该(gāi)团队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈(quān)，热度不断升高。起初主要吸引周边地区(qū)大学生组团前来体验(yàn)，后随(suí)着社交媒(méi)体广泛传播，游(yóu)客(kè)络(luò)绎不绝(jué)。我们(men)认为淄博烧烤大火主要源自良好的口碑和体(tǐ)验感，尤其是淄博地(dì)区(qū)特有的“方(fāng)桌(zhuō)火(huǒ)炉小(xiǎo)马扎，露天碳烤半自助”模式，对许(xǔ)多消(xiāo)费者(zhě)来说是全(quán)新的体(tǐ)验，在线(xiàn)下消(xiāo)费场景(jǐng)复苏的背(bèi)景下(xià)吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤(kǎo)的人气(qì)聚集(jí)地、营业时间以及就餐(cān)流程，该(gāi)团队还在文中给出了“攻略”：“据我(wǒ)们了解，淄博地区烧烤店之间的差异主要体现在肉质(zhì)和腌制过程上，当地市民除了选择以上(shàng)“网(wǎng)红(hóng)店”，也会前往其他小店（如社区(qū)烧烤(kǎo)店）就(jiù)餐，部(bù)分(fēn)市民甚至(zhì)会驾车半个多(duō)小(xiǎo)时前往金岭回(huí)族镇吃烧烤（希望你一切都好是什么意思，只要你好一切都好是什么意思和市内用的圆形薄饼不同(tóng)，金岭镇主(zhǔ)要使用长形小饼、口感更韧(rèn)）。大店中，以经营(yíng)30余(yú)年的牧羊村总店为例，其单店(diàn)规模较大（50+桌），凭(píng)借较(jiào)高的(de)名气带动周边几家(jiā)烧烤店(diàn)，形成“烧烤一条(tiáo)街”的集聚效应，许(xǔ)多游客即便(biàn)排不上号也(yě)会(huì)来现(xiàn)场看看(kàn)。”  

　　对于淄博烧烤(kǎo)消费者(zhě)的观察，该(gāi)团队(duì)解析到，淄(zī)博烧烤的消费人群以中青年为(wèi)主，时(shí)间相对灵活的大(dà)学生群体往往选(xuǎn)择工作(zuò)日乘(chéng)坐高铁(tiě)前(qián)来打(dǎ)卡(kǎ)体验，周末(mò)不少游客也(yě)会(huì)自驾前来，从车牌来看(kàn)包括但不限(xiàn)于山(shān)东其他(tā)地区、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在牧(mù)羊(yáng)村(cūn)这(zhè)类门店面积和客流量较大(dà)的地方也有不少主播过来探(tàn)店，淄博市政(zhèng)府出(chū)动了大(dà)量(liàng)工作人(rén)员监督规范(fàn)其行为，整体(tǐ)上网红直播(bō)并不影响其他游客的体验。

　　同时该团(tuán)队还发(fā)现(xiàn)，在烧(shāo)烤的带动下，淄博(bó)的八(bā)大(dà)局(jú)街区、各个景点/商(shāng)圈客流量都有(yǒu)了明显提升。

　　该团队(duì)指出，淄博烧烤走红，当地政(zhèng)府采取(qǔ)了一系列措施(shī)保障和丰富游客体(tǐ)验，热(rè)度有望延续。

未经允许不得转载：北京老旧机动车解体中心 希望你一切都好是什么意思，只要你好一切都好是什么意思