年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后把(bǎ)年糕放进去(qù)再(zài)蒸一会的。关于年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)呢(ne)以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办视(shì)频，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸(zhēng)年糕蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等(děng)问题，农商网将为你整理以下(xià)的(de)生活知识(shí)：

年糕是大米做(zuò)的吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的(de)。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成，而(ér)糯米是江南的特产(chǎn)，在(zài)北方有糯米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种(zhǒng)黍脱壳磨(mó)粉(fěn)，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜(mì)和成(chéng)硬一点的(de)面(miàn)团，将枣和(hé)栗(lì)子等贴在粉团上，用(yòng)箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯(nuò)米糕点颇(pǒ)具(jù)中原(yuán)特(tè)色。

　　用大(dà)米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋(yì)阳大禾谷米为原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺制作(zuò)而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放(fàng)进(jìn)去再(zài)蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再(zài)拿出来，如(rú)果发现筷子(zi)表(biǎo)面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了(le)一点年糕，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象(xiàng)征金(jīn)银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意(yì)着(zhe)小孩身高一(yī)年比一年(nián)高。

　　所以(yǐ)前人有诗(shī)称年(nián)糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白(bái)色(sè)如银黄色金。

　　年(nián)岁(suì)盼高时时利(lì)，虔诚默祝(zhù)望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春秋战(zhàn)国时期吴(wú)国都(dōu)城（现江苏(sū)省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带(dài)民间有年糕年糕年年高，今(jīn)年更比(bǐ)去年(nián)好的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如意等(děng)等形状外观(guān)，象征吉(jí)祥如(rú)意、大吉(jí)大(dà)利(lì)；有的(de)则(zé)做成玉兔(tù)、白鹅(é)等小动物，构(gòu)成真(zhēn)正意义上的(de)内容与形式的完美结合。

　　有经验(yàn)的年(nián)糕(gāo)师(shī)傅说，要(yào)想做出好的(de)年糕，最重要的(de)是注(zhù)意(yì)水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯(chún)也很重要，一(yī)般市场上买的糯米粉(fěn)大多是掺杂(zá)了别的米粉(fěn)，所以吃起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应(yīng)直接(jiē)用糯(nuò)米做，为的(de)是保正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可以做成很多种口味(wèi)，但(dàn)都是(shì)在(zài)最基(jī)本(běn)的原(yuán)味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么做(zuò)好吃又(yòu)简单(dān)窍门

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时(shí)倒进一个宽敞(chǎng)的容(róng)器，用刮刀或者(zhě)筷子混合均匀(yún)。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用(yòng)量大约为粉重量(liàng)的70%左右，将混合粉揉(róu)成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团(tuán)分成大小均匀(yún)的几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜欢的样子(zi)，可(kě)以是条状也可以(yǐ)是馒头(tóu)状，上锅(guō)蒸，水开后蒸20分(fēn)钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜(xǐ)欢吃甜口(kǒu)的，可以蘸蜂(fēng)蜜或(huò)白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用量不用那(nà)么机(jī)械，加水的时候(hòu)慢慢加，水多了就加点点粉，面干了(le)就加一(yī)点点水，和(hé)成面团不开裂能为什么复兴号很少人买成型(xíng)就可以了。

　　2、为什么复兴号很少人买粘米粉(fěn)和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些(xiē)，因此不会特别(bié)糯，更多的是米香味，如果喜欢吃糯一些的，可(kě)以调整两(liǎng)种粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的时(shí)候根据个人食量做点，每次都吃(chī)现做的，味(wèi)道更好。

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