中医认为(wèi)，香椿(chūn)味苦，性寒(hán)，有清热解毒、健胃(wèi)理气等(děng)功(gōng)效。

它的(de)味道芳香(xiāng)，能(néng)起到醒脾、开(kāi)胃的(de)作(zuò)用。

香(xiāng)椿还是(shì)治(zhì)疗(liáo)肠炎(yán)、痢疾(jí)、泌尿系(xì)统疾(jí)病的(de)良药。

现(xiàn)代营养学研究也(yě)发现，香椿含(hán)有维生素E，具有(yǒu)很强的抗衰老作用(yòng)。

而且，香椿对金黄色(sè)葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆(gān)菌和伤寒(hán)杆菌等，都有明显(xiǎn)的抑制(zhì)作(zuò)用(yòng)。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香(xiāng)椿(chūn)100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿(chūn)洗净后放入沸水中焯烫，捞出后(hòu)晾凉、切成细末(mò)。

白(bái)豆(dòu)腐干(gàn)用沸水洗(xǐ)净后(hòu)切(qiè)成(chéng)丝，放入(rù)盆内，加(jiā)入(rù)香椿末、精盐和香油，拌匀装盘即可(kě)。

03油(yóu)麦菜——助眠

油麦菜是莴(wō)笋的变(biàn)寄养猫咪一个月多少钱，长期寄养宠物多少钱一个月种，含有大(dà)量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪(fáng)等营养成分，是(shì)生食蔬(shū)菜中(zhōng)的上品，有(yǒu)“凤尾”之称(chēng)。
油麦菜具有降低胆固(gù)醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等功(gōng)效，是一种低热量、高营养(yǎng)的蔬菜，适量食用，有助于睡眠。

蒜蓉(róng)油(yóu)麦菜(cài)材料：油(yóu)麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话(huà)可(kě)以用老(lǎo)抽代替）。

做法(fǎ)：蒜(suàn)切(qiè)成蒜蓉，葱切葱花，油(yóu)烧(shāo)至8成热，下葱花和寄养猫咪一个月多少钱，长期寄养宠物多少钱一个月部分的蒜蓉呛锅，出味后下香(xiāng)麦菜，快速(sù)翻炒，然后加(jiā)入些许(xǔ)蚝油或老(lǎo)抽(chōu)（如果用老抽(chōu)，加(jiā)的量一定不(bù)能太多），翻(fān)炒，待(dài)香(xiāng)麦菜变(biàn)的(de)梢软一些了，加一勺(sháo)水，转中火闷(mèn)，将(jiāng)剩(shèng)余的蒜蓉(róng)全部加(jiā)入，快熟(shú)时加盐出锅。

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