年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅(guō)里加点水(shuǐ)，然(rán)后把年糕(gāo)放进去(qù)再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)以(yǐ)及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视(shì)频，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕没(méi)蒸(zhēng)熟怎么(me)办鹅颈藤壶多少钱一斤，鹅颈藤壶和佛手螺一样吗(bàn)等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的(de)生活(huó)知(zhī)识：

年糕是大(dà)米做的吗(ma)

　　是(shì)的，年糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是用(yòng)大米或糯米做的。年糕多(duō)用糯米磨(mó)粉制成，而(ér)糯米(mǐ)是江南的特产(chǎn)，在北方有糯(nuò)米那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉(fěn)用(yòng)绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面(miàn)团，将枣和(hé)栗子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕(gāo)点颇具中原特色(sè)。

　　用大米制作年糕的代(dài)表(biǎo)是弋阳年糕，弋(yì)阳(yáng)年糕(gāo)以(yǐ)弋(y鹅颈藤壶多少钱一斤，鹅颈藤壶和佛手螺一样吗ì)阳大禾谷米为原料，采用“三(sān)蒸两百锤”的独特工艺制(zhì)作而(ér)成(chéng)。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)

　　在(zài)蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是否(fǒu)蒸好，只需(xū)要把一根(gēn)筷子戳进去(qù)再拿出来(lái)，如果发现(xiàn)筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾(zhān)了一点年糕(gāo)，并(bìng)且(qiě)很黏，就(jiù)是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄色(sè)金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚默祝(zhù)望财临(lín)。

　　据(jù)说年糕是从春秋战(zhàn)国时(shí)期吴国都城（现江苏省(shěng)苏州市）传递到四面八方。

　　宁波(bō)一带民间(jiān)有年糕年糕年年高(gāo)，今年(nián)更比去年好的民谚。

　　人们(men)还(hái)用年糕(gāo)印板压成五福、六宝、金钱、如(rú)意等等形状外观，象征吉(jí)祥如意、大吉(jí)大(dà)利；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上(shàng)的内(nèi)容与形(xíng)式的完(wán)美结(jié)合。

　　有经验的年(nián)糕师(shī)傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重(zhòng)要的是注意水和(hé)油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也很(hěn)重要(yào)，一般(bān)市场上买的糯米(mǐ)粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃(chī)起来(lái)不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯(nuò)米做(zuò)，为的是保正年糕的(de)纯(chún)正度和原汁(zhī)原味。

　　做年(nián)糕很简(jiǎn)单，年糕可以(yǐ)做成(chéng)很多种口(kǒu)味，但都是在最(zuì)基本的原味年(nián)糕上加入个人喜欢的其(qí)它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又(yòu)简单窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克(kè)、粘(zhān)米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉同时(shí)倒进一个宽敞的容(róng)器，用刮刀(dāo)或(huò)者筷子混合均匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用量大(dà)约为粉重量的70%左右，将(jiāng)混合粉揉(róu)成(chéng)面团(tuán)，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀的几块，具体(tǐ)多大(dà)根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢的样(yàng)子，可以是(shì)条状也可以是馒头状，上锅(guō)蒸，水(shuǐ)开(kāi)后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水(shuǐ)的(de)用(yòng)量不用那么机械，加水的时候(hòu)慢慢加，水(shuǐ)多了就(jiù)加(jiā)点点粉，面干了就加一点(diǎn)点水，和(hé)成面(miàn)团(tuán)不(bù)开裂(liè)能成型就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少(shǎo)些，因此不会(huì)特别糯，更多的是(shì)米(mǐ)香味，如(rú)果喜欢吃糯一些(xiē)的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的(de)时(shí)候根(gēn)据个人食(shí)量做点，每次都吃现(xiàn)做的，味道更(gèng)好(hǎo)。

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