酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗酸(suān)笋可(kě)以直接(jiē)吃(chī)的(de)。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中(zhōng)的有机(jī)酸，能够很好地提(tí)高味蕾敏(mǐn)感性(xìng)，促进(jìn)胃(wèi)肠道消化(huà)液的分泌，对增进(jìn)食欲和促(cù)进(jìn)消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作(zuò)用(yòng)，尤其是(shì)对于脂(zhī)将进酒为何读qiang，陈道明朗诵《将进酒》肪摄(shè)入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹(fù)胀(zhàng)等症(zhèng)状(zhuàng)的患者，如果(guǒ)适当(dāng)吃一些酸笋，都能够很好地解(jiě)除(chú)油腻

酸笋是怎么制作的(de)

　　下面介(jiè)绍(shào)酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春(chūn)秋两季(jì)，当竹笋(sǔn)发(fā)出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可(kě)连根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取(qǔ)不见天井(jǐng)水(shuǐ)（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一(yī)齐藏入(rù)缸中(zhōng)，腌制10天左右(yòu)，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入(rù)其中(zhōng)，煮十分钟左右(yòu)，熄(xī)火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食(shí)用(yòng)。

　　吃不(bù)将进酒为何读qiang，陈道明朗诵《将进酒》完(wán)的话(huà)，每天换一(yī)次水。

　　如(rú)果不换水，笋(sǔn)就会(huì)慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是发(fā)酵(jiào)食物，又经过了加工(gōng)，因此(cǐ)才会有一股特殊的气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳(sī)粉的汤料(liào)混合，所以味(wèi)道变(biàn)得(dé)更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过(guò)，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际上吃(chī)起(qǐ)来十分美味，一般吃两次就(jiù)能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带一(yī)种特别的(de)味道。

　　不过(guò)，这种食(shí)物只是闻起来不好闻，食用后并不会给身体带(dài)来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果没有(yǒu)了酸笋(sǔn)，那(nà)么螺蛳粉会变(biàn)得(dé)无味(wèi)，若是第(dì)一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美(měi)，营(yíng)养丰富(fù)。

　　酸笋(sǔn)含丰富的(de)纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物(wù)质在体(tǐ)内(nèi)的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然(rán)低脂、低热(rè)量食品，是肥胖(pàng)者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还是有很(hěn)多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么(me)好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小(xiǎo)碟、小葱4棵(kē)、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒(jiāo)油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花(huā)椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟(zhōng)备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加(jiā)入适(shì)量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适(shì)量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花(huā)切(qiè)段，姜(jiāng)片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回(huí)来(lái)半肥瘦(shòu)的那块肥(féi)肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下(xià)去(qù)，翻(fān)炒一下。

　　4、接着(zhe)放入(rù)酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻(fān)炒一(yī)会。

　　5、接(jiē)着(zhe)放入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及(jí)一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花(huā)，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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