辣(là)椒怎么(me)风(fēng)干(gàn)保存(cún)？清洗辣(là)椒，然后把它烘干的。

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辣椒是酸性还是(shì)碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性(xìng)。辣椒是热碱性(xìng)食(shí)物。对于老人来说，最好不要多(duō)吃。重点是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于热(rè)性食(shí)物，孕(yùn)妇(fù)不能多食用，以免导致(zhì)便(biàn)秘。辣椒的(de)优点，可降低人身体中的(de)酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食(shí)欲。碱性(xìng)食物包(bāo)括水果(guǒ)、蔬(shū)中国的国粹有哪些菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物(wù)类、蛋(dàn)、饮料等。

辣椒(jiāo)怎么风干(gàn)保存

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然后把它烘干(gàn)。

　　用冷(lěng)自(zì)来水冲洗(xǐ)辣(là)椒(jiāo)，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压(yā)坏(huài)或(huò)烂掉的辣(là)椒，它(tā)们无法长时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒拍干，才继续(xù)下(xià)一(yī)个(gè)步(bù)骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手(shǒu)套保护双手。

　　辣椒含有辣(là)椒(jiāo)素，沾在皮肤上(shàng)会产生(shēng)灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架(jià)上。

　　你可(kě)以用凉架，或(huò)其它底部通(tōng)风的架子。

　　尽量不(bù)要用底部坚(jiān)固的烤盘中国的国粹有哪些(pán)或托盘(pán)，因(yīn)为(wèi)它们不通风，辣椒(jiāo)比较难均匀地风干。

　　把铁架放(fàng)在照(zhào)到阳光、通(tōng)风良好的房间。

　　厨(chú)房窗台是个不(bù)错的地点。

　　让它们(men)晾3天或更久，然后存放在密封(fēn中国的国粹有哪些g)的盒子(zi)里(lǐ)。

　　3、尝试用线(xiàn)把辣(là)椒穿成串，然后(hòu)挂起(qǐ)来。

　　这个方法(fǎ)简单，而(ér)且具装饰性(xìng)。

　　辣椒变干后(hòu)，你(nǐ)可以继续挂着它们(men)，或是收起来，供(gōng)日后使用。

　　做(zuò)法如下：把一根粗(cū)长(zhǎng)线或(huò)钓(diào)鱼线穿进针眼(yǎn)。

　　用针(zhēn)插(chā)入辣椒蒂下方(fāng)的位(wèi)置，穿过辣(là)椒，一直重(zhòng)复这(zhè)个步(bù)骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在(zài)屋(wū)里通风良好、照到阳(yáng)光的地方(fāng)。

　　等待3周到1个月，辣椒变(biàn)干后就能使用(yòng)。

　　4、用烤(kǎo)炉快速(sù)烘干辣椒。

　　如(rú)果你赶时间，不想等待辣椒自然风(fēng)干，不妨使用(yòng)这个(gè)方法。

　　比起完整(zhěng)地保存辣椒，把辣椒切片能让它们更(gèng)快、更均匀地变干。

　　遵循以(yǐ)下简单步(bù)骤：将(jiāng)干净的辣椒对半直切(qiè)。

　　把它们铺(pù)排在烤盘上，辣椒籽朝上(shàng)。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数小(xiǎo)时。

　　你也可以用食物(wù)脱水机，让辣椒迅速脱水。

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