燕京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤(pí)酒发布(bù)2023年(nián)一季(jì)报，实现营(yíng)收35.26亿(yì)元，同比增长13.74％；实(shí)现净利润(rùn)6456.38万元(yuán)，同(tóng)比增长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去年燕京啤酒的营收(shōu)为132.02亿元(yuán)，同比(bǐ)增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也(yě)在过去一年(nián)实现营收和净利(lì)润的双增长。

　　财报(bào)数据显示(shì)，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增长(zhǎng)6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿元(yuán)，同比增长17.6％；华(huá)润啤酒实现营收352.63亿元，同比增长(zhǎng)5.6％；实现净利润43.44亿(yì)元，同比下降5.3％，剔除一次性初(chū)始补偿收益影响后，同(tóng)比增长(zhǎng)32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取得，是(shì)啤酒企业调整(zhěng)产品(pǐn)结构(gòu)、上调产品售价的(de)结果。

　　相比于净利润(rùn)的(de)高增长，上述三(sān)家啤酒上市公司的(de)营收增(zēng)长幅度(dù)并不大，销量增(zēng)长也不(bù)如人(rén)意。不过，其高端产品(pǐn)的表现却非常亮(liàng)眼。当然，业绩数(shù)字增长的背后亦不乏关厂减员、出售(shòu)土地等降低经(jīng)营成本、改善盈利的(de)情况。

　　酒业分析师蔡(cài)学飞告诉时(shí)代财经，啤酒企业关停部分(fēn)工厂是为了提(tí)高运行效率，降低(dī)运营成本(běn)，同时淘汰(tài)低端落后产能(néng)，而新增产能是为了(le)利用(yòng)自身品牌(pái)、品质和区位优势，扩大高端产品的占(zhàn)比，符合整个行业消费结(jié)构升级的趋(qū)势(shì)。

　　动(dòng)辄(zhé)上千元(yuán)，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒(jiǔ)由(yóu)增量市场转(zhuǎn)为存量市场(chǎng)，啤(pí)酒企业想依靠卖更(gèng)多的啤(pí)酒来拉动(dòng)业绩增长变得越来越难。

　　过(guò)去一年(nián)，上述三家啤酒上(shàng)市公司的(de)产品(pǐn)销量增长(zhǎng)幅度均(jūn)在个位数。其(qí)中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实(shí)现产(chǎn)品销量807.2万千升，同(tóng)比(bǐ)增长1.8％，其中(zhōng)主品牌销量(liàng)444万千升，同比增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤酒销量增长乏力的局面，啤酒(jiǔ)企业都把目光锁定在高端化上，啤酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一(yī)年，华(huá)润啤(pí)酒推行(xíng)多元(yuán)品牌(pái)组合(hé)建设，并(bìng)推出多款新品(pǐn)，其中，在“醴”的基础上推出首款超高(gāo)端烈(liè)性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品黑狮果啤、雪花全麦纯生及(jí)碳酸(suān)饮料雪花小(xiǎo)啤(pí)等产品(pǐn)也相继(jì)上市(shì)；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)在保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二(èr)品牌”战略(lüè)的同时(shí)，也加(jiā)快布局高端和(hé)超高端市(shì)场；燕京啤(pí)酒(jiǔ)则持续实(shí)施大单(dān)品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品(pǐn)为代(dài)表的(de)大单品(pǐn)与特(tè)色产品组(zǔ)合的产品矩(jǔ)阵。

　　你追我赶之下，啤(pí)酒(jiǔ)的售价也(yě)不断(duàn)上涨(zhǎng)。2022年年初，青(qīng)岛啤(pí)酒推出(chū)了一(yī)款名为“一世传奇(qí)”的高(gāo)端啤酒，这款(kuǎn)一瓶(píng)1.5升(shēng)装的啤酒，每瓶售价(jià)高达1199元，而此前华润雪(xuě)花啤酒(jiǔ)最高端的(de)啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售(shòu)价也只售(shòu)999元(yuán)。

　　高端化(huà)路线对业绩的提振效应明显。华(huá)润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)表示(shì)，2022年(nián)，高档及以上(shàng)啤酒(jiǔ)销量约210.2万千升，较2021年增(zēng)长(zhǎ美白精华一次用多少量，美白精华一次用多少量377ng)约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤(pí)酒中高端以上产(chǎn)品实现销量293万千升，约(yuē)占(zhàn)全年(nián)总销量807.2万千升的36％，中高端以上产品(pǐn)销(xiāo)量同比增长4.99％；燕京啤(美白精华一次用多少量，美白精华一次用多少量377pí)酒的核心大单品“燕(yàn)京U8”的(de)销量达39万千(qiān)升，同(tóng)比增长超(chāo)50％。从吨价看，中信(xìn)证券研报显示(shì)，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)的吨价超3500元/千升，同比增长约(yuē)6％。

　　但(dàn)受俄(é)乌关系等影响(xiǎng)，全(quán)球啤酒原(yuán)材料及(jí)包装物成本上升，燕京(jīng)啤酒和华润啤酒(jiǔ)的整体毛(máo)利率均有(yǒu)所(suǒ)下(xià)滑。

　　在(zài)此情(qíng)况下，部分啤(pí)酒企(qǐ)业(yè)开始(shǐ)筹划(huà)拓展(zhǎn)非(fēi)啤(pí)酒业务，寻找新的(de)增长点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒通过其(qí)全(quán)资子公司向山东景芝白酒注资13亿元，收购其(qí)40％股权(quán)。2022年(nián)，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒又相(xiāng)继收购(gòu)金种子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业股权，成为这两家白酒企业的实控方。

　　业内普遍认(rèn)为，华润啤酒跨入白酒(jiǔ)行业的目的是希望(wàng)借助白酒(jiǔ)来实现(xiàn)高端化(huà)发(fā)展(zhǎn)。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去(qù)一年，众多啤酒企(qǐ)业(yè)的营(yíng)收(shōu)增速放缓，但净(jìng)利润大多实现了可观的增长，除了(le)高(gāo)端化战略(lüè)带来的拉动效应外，也与其关厂裁员、变卖资产以缩(suō)减成本的策略有关。

　　华润啤酒在年(nián)报中透露(lù)，截至2022年(nián)年底，公司(sī)在中国内地(dì)24个省、市、区(qū)营(yíng)运63间啤酒(jiǔ)厂，目前正持(chí)续(xù)推(tuī)动(dòng)优化产能布局，已停止营运(yùn)两间啤酒厂。财(cái)报显示(shì)，2022年(nián)，华(huá)润啤(pí)酒于2022年一次性确认员工补(bǔ)偿及安置(zhì)费用和关厂相关的固定资产减(jiǎn)值(zhí)亏损合共(gòng)约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成(chéng)为(wèi)国内啤酒(jiǔ)企业优(yōu)化经营的常用手段。燕京(jīng)啤酒在近期的投资者交流会上就透露，已着手开始进行关厂动作(zuò)，同时调(diào)整(zhěng)和精简总部和工厂员工架构，压缩管理层级，未来(lái)公司销售、管(guǎn)理费用率有望持续收缩。

　　伴随着(zhe)关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企业也出现较大规(guī)模的减(jiǎn)员。

　　财报数据显示，2022年(nián)，华润啤酒(jiǔ)人(rén)员减少的趋势仍在延(yán)续，全年共(gòng)聘用约(yuē)2.4万人，较(jiào)2021年减(jiǎn)少1千人；2022年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒在职员工数合计为(wèi)31707人，较(jiào)2021年减少1240人；燕京啤酒2022年(nián)在职(zhí)员工数合计(jì)为(wèi)23708人(rén)，相比2021年的(de)26145人减少2437人。

　　出售空(kōng)置(zhì)的土地也(yě)为啤(pí)酒上市(shì)公司增厚了利(lì)润。

　　今年3月2日，青岛啤(pí)酒(jiǔ)发布公告称，董事会同意政府(fǔ)对(duì)公司所属杨家群(qún)货场土(tǔ)地进行收(shōu)储。今年3月1日(rì)，公司收到上述目标土地的征收补偿总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也曾通(tōng)过(guò)资产处置的方式获得4.81亿元(yuán)的(de)收益，较上一年(nián)增加4.86亿元。青岛啤(pí)酒表示，这部分收益(yì)主要系公司(sī)取得处置土地使用权等长(zhǎng)期资(zī)产(chǎn)的收益同比增加所致。

　　2021年(nián)1月(yuè)22日，深圳市润投咨询(xún)美白精华一次用多少量，美白精华一次用多少量377有限公司、华润雪(xuě)花啤酒（中国）投资有限公(gōng)司及本公(gōng)司间(jiān)接(jiē)全(quán)资附属公司(sī)华(huá)润雪花啤酒（中(zhōng)国(guó)）有限公(gōng)司签订搬迁(qiān)补偿协议，华润啤酒就出让其拥有的地块收取初始补偿收益(yì)约17.55亿元，对应(yīng)税后(hòu)收益13.16亿元。仅此一项(xiàng)，就为华润啤酒带来(lái)了当年约三成的利润。

　　而在(zài)关厂裁员的同时，啤酒企业也(yě)在筹划新(xīn)增产能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤(pí)酒共(gòng)有7个搬迁新建(jiàn)项(xiàng)目启动(dòng)，包(bāo)括蚌埠80万千升/年搬(bān)迁新(xīn)建项目(mù)、喜力厦门40万千升/年(nián)新(xīn)建项(xiàng)目等，同时还(hái)有8个项目正式(shì)投产运营(yíng)，包(bāo)括(kuò)杭州工厂(chǎng)20万千升(shēng)/年喜力啤酒升级改造项目、黔南工厂新增12万(wàn)罐/小时罐装(zhuāng)生产线项目等。此外，燕京啤酒与青岛(dǎo)啤酒也在年度报告中(zhōng)披露了多项(xiàng)新建、搬(bān)迁和改造工程。

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